導(dǎo)語(yǔ)：火鍋連鎖餐廳生意火爆的一個(gè)主要原因就是回頭客多，擁有忠實(shí)的老顧客，才撐起整個(gè)餐廳，有效的提高了營(yíng)業(yè)額，因此招攬回頭客是一門學(xué)問(wèn)，那么如何招攬回頭客呢?

若想顧客再次回頭，菜品質(zhì)量一定要過(guò)關(guān)，味道要好;要衛(wèi)生，不要地板臟臟的，桌子臟臟的，墻上油乎乎的，廚房的味道滿屋竄，客人走后馬上收拾干凈桌子;上菜要快。

關(guān)于如何招攬回頭客的辦法中，服務(wù)員的態(tài)度要好，還不能太丑，如果長(zhǎng)得太難看或者穿得太臟，客人還有食欲嗎?這一點(diǎn)成都小吃很值得借鑒。服務(wù)員機(jī)靈，眼觀八面耳聽(tīng)四方，嘴還特甜，最絕的是你去過(guò)兩次以后就跟你倍兒親熱了，小姐，今天來(lái)點(diǎn)什么啊，吃完后還讓慢走。不要吝嗇那點(diǎn)免費(fèi)的茶水和餐巾紙。客人來(lái)了后就馬上倒茶，上菜的同時(shí)多給點(diǎn)餐巾紙。不知道你們?cè)趺礃樱凑沂菒?ài)用多多的紙，雖然只消費(fèi)三塊錢，但服務(wù)員同樣不給臉色看。

到底如何招攬回頭客呢?其實(shí)說(shuō)來(lái)也很簡(jiǎn)單，就是真正地把顧客當(dāng)上帝。聽(tīng)過(guò)一個(gè)故事，具體情節(jié)忘了。一個(gè)乞丐走進(jìn)一個(gè)餐廳，服務(wù)員愛(ài)理不理的，經(jīng)理就很熱情的迎上去，周到地為乞丐要了他想要的東西，服務(wù)員不解問(wèn)：為什么你對(duì)一個(gè)乞丐如此熱情?經(jīng)理回答，他是用他所有的錢來(lái)買我的東西，而別的顧客只是用他們的一部分錢來(lái)消費(fèi)，我沒(méi)有理由不為他熱情地服務(wù)!