? ? “史上最嚴(yán)”的食品安全法將從今年10月1日起施行，新法中要求網(wǎng)絡(luò)食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須持照經(jīng)營（農(nóng)產(chǎn)品除外），同時(shí)平臺(tái)負(fù)有審核經(jīng)營者證照的責(zé)任,。記者獲悉，日前已經(jīng)有電商平臺(tái)（淘寶）行動(dòng)起來,，要求賣家出具齊全的三證（開店主體人、營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證）,，按照營業(yè)執(zhí)照上的經(jīng)營范圍進(jìn)行準(zhǔn)入申請(qǐng),。9月底前賣家若仍未辦理準(zhǔn)入，則將被強(qiáng)制下架,。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，這樣一來不少“農(nóng)家秘制”的食品將沒得玩了。

? ? 未進(jìn)行準(zhǔn)入認(rèn)證 9月底將被下架

? ? 《食品安全法》的新規(guī)尚未開始實(shí)施,，淘寶網(wǎng)就已經(jīng)開始對(duì)主營食品類目的賣家念起了“緊箍咒”,。日前,，淘寶網(wǎng)將為三證（開店主體人、營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證）不一致,，且在一年中持續(xù)主營食品類目的賣家,，開放變更過戶入口。

? ? 記者了解到,，三證不一致的賣家需要準(zhǔn)備如下材料：1）原認(rèn)證人半身照（原認(rèn)證人指店鋪?zhàn)?cè)主體人）,；2）營業(yè)執(zhí)照照片,；3）企業(yè)支付寶賬號(hào)：該支付寶賬戶必須存在,，且已通過支付寶企業(yè)認(rèn)證，未綁定淘寶賬戶,，同時(shí)其關(guān)聯(lián)賬戶綁定的淘寶賬戶必須沒有在淘寶集市開店,。在申請(qǐng)變更過戶前，淘寶賣家需完成16項(xiàng)條件檢查,，未通過檢查的賣家無法進(jìn)行過戶,。據(jù)悉，變更過戶有30天公示期,。

? ? 根據(jù)新“食安法”規(guī)定,，食品包含9個(gè)一級(jí)類目，食品生產(chǎn)經(jīng)營者需持照經(jīng)營（農(nóng)產(chǎn)品除外）,，同時(shí)平臺(tái)附有審核經(jīng)營者證照的責(zé)任,。因此，淘寶賣家需根據(jù)自己的食品流通許可證中經(jīng)營的范圍,，準(zhǔn)確地進(jìn)行準(zhǔn)入申請(qǐng),，如經(jīng)營多個(gè)類型可多次進(jìn)行提交準(zhǔn)入。

? ? 淘寶網(wǎng)將從8月底開始對(duì)未進(jìn)行準(zhǔn)入認(rèn)證賣家的預(yù)包裝食品進(jìn)行處理,，9月底開始下架未獲準(zhǔn)入賣家的預(yù)包裝食品,。

? ? 自制食品：

? ? 以后恐怕沒得玩了

? ? 記者發(fā)現(xiàn)，由于淘寶平臺(tái)上賣家數(shù)量眾多,，若要實(shí)行“一刀切”的證照準(zhǔn)入制度,，則不少主打“自制食品”的賣家將沒得玩了。

? ? 昨日,，記者登錄淘寶網(wǎng)進(jìn)行搜索,，發(fā)現(xiàn)僅“自制食品”四個(gè)關(guān)鍵字就出來2617個(gè)結(jié)果，如豆腐乳,、零食,、堅(jiān)果、調(diào)味品,、水產(chǎn)品,、肉類等,，而“綠色、有機(jī),、天然,、環(huán)保”則是這些自制食品網(wǎng)店最響亮的招牌,。

? ? 在一家名為“鄉(xiāng)巴佬”的初級(jí)農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)店,，記者看到，該店內(nèi)售賣的梅菜干,、筍干,、番薯干等原材料均產(chǎn)自自家田園，晾曬過程也是自家人親手制作,，沒有經(jīng)過任何的食品安全許可和檢測(cè),。“我們包裝使用的是自封袋,，快遞的時(shí)候再加一個(gè)紙箱,，沒什么問題的?！钡曛鞅硎?，就連包裝袋都是自己買的白色塑料密封袋。

? ? 店老板告訴記者,，按照該平臺(tái)（淘寶網(wǎng)）此前的賣家規(guī)則,，對(duì)于預(yù)包裝食品，賣家必須填寫食品生產(chǎn)許可證編號(hào)（即QS）,，還需要上傳食品標(biāo)簽圖,，否則食品將無法上架。這對(duì)清退“三無食品”能起到一定作用,。

? ? 面對(duì)“史上最嚴(yán)”的食品安全法規(guī)定,，這類賣家又要何去何從？一位淘寶店主告訴記者,，這樣“恐怕以后沒得玩”,。賣家小何也告訴記者，“曾經(jīng)想過開個(gè)實(shí)體店做批發(fā)生意,，但是要辦理營業(yè)執(zhí)照,、經(jīng)營許可證等證件，再加上租金,，并且還要人手打理,，不如在網(wǎng)店上售賣。如果現(xiàn)在開網(wǎng)店也要營業(yè)執(zhí)照的話，估計(jì)就只能做線下的批發(fā)生意了,?！彼硎尽?/p>

? ? 記者了解到,，在實(shí)體店的監(jiān)管體系中,，有包裝的食品屬于生產(chǎn)加工范圍，應(yīng)有食品生產(chǎn)許可證,，也就是質(zhì)監(jiān)部門核發(fā)的QS證,。而銷售食品的店鋪，則應(yīng)有食品流通許可證,。顯然,，和小何一樣，電商平臺(tái)上的眾多食品賣家,，并無任何部門頒發(fā)的證件,。而他們要取得QS證或者食品流通許可證,，必須在生產(chǎn)場(chǎng)地,、生產(chǎn)規(guī)模、管理模式等方面符合相關(guān)法律的要求,，成本上的投入太大,，這也注定他們較難轉(zhuǎn)成正規(guī)軍。

? ? 外賣平臺(tái)：

? ? 公布證照信息 購買食品安全保險(xiǎn)

? ? “消費(fèi)者使用美團(tuán)外賣,，一旦出現(xiàn)食品安全問題,，通過在線等方式提交醫(yī)療證明等相關(guān)材料后，即可獲得眾安保險(xiǎn)的賠付,?！泵鎸?duì)已經(jīng)公布的“緊箍咒”，正在大幅圈地?cái)U(kuò)張的O2O外賣平臺(tái)已經(jīng)行動(dòng)起來,。記者從美團(tuán)外賣了解到,，該公司攜手保險(xiǎn)公司為美團(tuán)外賣的在線商家提供食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。

? ? 記者看到,，參加保險(xiǎn)的商家會(huì)在頁面上顯示“?！弊謽樱硎疽呀?jīng)參與了保險(xiǎn)賠付活動(dòng),。

? ? 負(fù)責(zé)該保險(xiǎn)的產(chǎn)品經(jīng)理介紹：“引入互聯(lián)網(wǎng)保險(xiǎn)為消費(fèi)者提供保障,，簡便可行，也讓消費(fèi)者更有安全感,。長期來看,，從這一環(huán)回溯、倒逼上游各個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)食品安全生產(chǎn),，在各個(gè)環(huán)節(jié)互聯(lián)網(wǎng)化,、數(shù)字化程度越來越高的大趨勢(shì)下,，食品安全問題是可以部分解決的?！?/p>

? ? 除了購買保險(xiǎn)之外,，“餓了么”、“美團(tuán)”,、“百度”等幾家在線外賣訂餐平臺(tái)還加強(qiáng)了對(duì)入駐商家的證照審核,，記者發(fā)現(xiàn)部分無證照餐飲商家已經(jīng)處于歇業(yè)狀態(tài)。

? ? 記者登錄“美團(tuán)”和“餓了么”兩大平臺(tái)發(fā)現(xiàn),，一些商家已經(jīng)在餐飲網(wǎng)店頁面的“商家詳情”位置公示營業(yè)執(zhí)照,、餐飲經(jīng)營許可證等證照信息。按照指示位置,，記者隨即走訪了位于西門口地鐵口,、東山口和小北附近的數(shù)家餐飲店，發(fā)現(xiàn)上述店鋪均有工商登記營業(yè)執(zhí)照和食安部門頒發(fā)的安全證書,。

? ? 微商平臺(tái)：

? ? 僅對(duì)加V公眾號(hào)進(jìn)行認(rèn)證

? ? 隨著微商的興起,，攻占朋友圈的除了面膜之外，還有眾多的“私房秘制”美食,。秘制鹵菜,、私房烘焙、祖?zhèn)髡信撇恕灰慵訉?duì)方微信,、在線支付,，美食就會(huì)送上門。

? ? 市民王女士就在自己的微信公眾號(hào)上每日推介私房秘制美食,，從臘腸到蛋糕,，甚至菜肴的半成品，只要通過微信下單,，就可同城收貨,，然后完成交易。自己在廚房做的菜品怎樣保證安全和衛(wèi)生,？對(duì)此,，王女士表示，“來咨詢的一般都是通過朋友介紹的客戶或者回頭客,，出品完全是自己憑良心做,，要說監(jiān)管，還真沒有,?！?/p>

? ? 上月初，市民小侯為過生日的朋友特意在微信上訂購了一款私房秘制千層榴蓮蛋糕，本想表示心意,，誰知兩人吃完后第二天便拉了肚子,，這讓她再也不敢相信朋友圈內(nèi)的“私房美食”。

? ? 記者從微信認(rèn)證處了解到,，加V的商家都是完成了微信認(rèn)證的,，騰訊對(duì)微信公眾賬號(hào)申請(qǐng)主體進(jìn)行主體合法性審核及相關(guān)權(quán)利資質(zhì)的審核。打開一家加了V的公眾號(hào),，記者看到,，該企業(yè)的全稱、工商執(zhí)照注冊(cè)號(hào)碼,、經(jīng)營單位,、企業(yè)類型、企業(yè)成立時(shí)間,、營業(yè)期限等均可查到,。

? ? 而對(duì)于沒有經(jīng)過V認(rèn)證的個(gè)人公眾號(hào)，微信暫時(shí)沒有監(jiān)管措施,。?