成都市井火鍋發(fā)展至今,，成都也出現(xiàn)了越來越多的市井火鍋,。有的市井火鍋只是打著“市井”的旗號,，而有些卻也是真的做得好，不僅有市井氣,，還有專屬的文化,。真正的市井火鍋，從市井中來,，也服務(wù)于社區(qū)居民,，現(xiàn)在街頭越來越多的市井老火鍋，也是在向外地人介紹這一份獨屬于成都本地的市井文化,。

在這個蓬勃發(fā)展的行業(yè)中,，人人都想分市井火鍋的一杯羹，殊不知叁口煮早已在這個品類中站穩(wěn)了腳跟,。從2018年底開始,，叁口煮就用自己的實際行動詮釋了什么是成都的市井火鍋文化。

叁口煮,，以一己之力推動整個品類的重燃!

叁口煮2018年開第一家店至今,，全國超200家門店，用實力在推廣成都的市井火鍋文化,。

創(chuàng)始人阿鮑更是市井江湖氣的代表人物,，與其他的創(chuàng)始人不同，阿鮑有著其他老板所沒有的商業(yè)獨到眼光,，從一開始就認定了市井火鍋這個方向,，并堅持了下去。第一家店在春熙路附近找了一間便宜的店鋪,，風風火火的開啟了他的火鍋人生,。

【叁口煮，油泡小盤菜,，泡過更有味】

市井火鍋中最少不了的就是那簡單的瓷盤子,，裝上簡單的菜品，不需要過多的裝飾和調(diào)整,，一塊生菜打底,，食材就直接放上去，畢竟吃的是味道,，而不是浮夸的裝飾,。

叁口煮不僅開創(chuàng)了小盤菜，更在此基礎(chǔ)上獨創(chuàng)了油泡小盤菜,，將食材用色拉油浸泡后,，再燙火鍋就會更嫩，因為油將食材的鮮味牢牢的鎖住了，所以才能更加還原食材本身的味道!

【叁口煮,，以“獨創(chuàng)奔馳鍋”創(chuàng)造品牌差異神話】

在市井火鍋如雨后春筍冒出來的現(xiàn)在,，叁口煮又如何做到屹立不倒?

特色，是一個十分必要的因素,。創(chuàng)立之初,，阿鮑是因為賣掉了自己最后一件值錢物件，就是那輛奔馳車,，所以對奔馳的執(zhí)著也融入到了叁口煮的鍋底之中,，雖然以后再也不能開奔馳了，但好在是有這一口奔馳鍋,。

一分為三,，紅鍋、菌湯,、番茄,，滿足所有口味的男女老幼，在這一口奔馳鍋里,，統(tǒng)統(tǒng)都能夠滿足,。

【叁口煮，一桶江山,，成都首家國產(chǎn)啤酒體驗館】

叁口煮將14瓶國產(chǎn)啤酒放在一桶里,，被稱為叁口煮的“一桶江山”

市井氣中，最不可少的就是這一桶豪爽的酒,。14種國產(chǎn)啤酒,，不管是成都常喝的雪花，還是重慶特別的山城,，再或者是青島,、拉薩、臺灣等全國各地知名啤酒,，統(tǒng)統(tǒng)都放在這一個桶里,。

作為一個豪爽的江湖中人，這一桶,，是酒,，也是文化。

即便是在以安逸舒適著稱的成都,，現(xiàn)在的生活節(jié)奏也越來越快樂，某些時候停一下,，約上三五好友一起吃頓火鍋,，這就是市井，和叁口煮所追求的“江湖”!

就是靠著這獨特的鍋底菜品和文化，最終也讓叁口煮在成都市井火鍋這個圈子中,，穩(wěn)坐了頭把交椅,。