隨著寒冷冬季逐漸接近,餐飲行業(yè)尤其是麻辣燙行業(yè)更是進(jìn)入了火熱的時(shí)期,。熱氣騰騰,香氣撲鼻的熱辣麻辣燙與傳統(tǒng)火鍋一并成為溫暖度過(guò)整個(gè)冬天的必然選擇,。而對(duì)比開(kāi)一家火鍋店,同等段位下開(kāi)設(shè)麻辣燙店的成本更低,、利潤(rùn)空間更高,從夜辣麻辣燙風(fēng)靡大街小巷這一現(xiàn)象便可以看得出創(chuàng)業(yè)者對(duì)麻辣燙店更加青睞,。

需求為王,餐飲業(yè)幾乎永遠(yuǎn)不會(huì)消失

滿足消費(fèi)者的需求從而實(shí)現(xiàn)盈利永遠(yuǎn)是商業(yè)從業(yè)者亙古不變的道理?！俺浴边@樣一件事情對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是永恒的,其它需求都是建立在這個(gè)基礎(chǔ)之上,。據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)消息,國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布數(shù)據(jù),2018年9月,全國(guó)餐飲收入3447億元,同比增長(zhǎng)9.4%;2018年19月,全國(guó)餐飲收入29763億元,同比增長(zhǎng)9.8%。人們要生存下去,這個(gè)需求就必然會(huì)永遠(yuǎn)存在,。

餐飲消費(fèi)需求也會(huì)與時(shí)俱進(jìn)

市場(chǎng)格局不斷變化,在解決溫飽問(wèn)題以后的幾十年里,消費(fèi)觀念出現(xiàn)了巨大的改變,。滿足身體對(duì)于飽的要求后,消費(fèi)者要求的越來(lái)越多。從吃飽,、吃好到店鋪環(huán)境,、服務(wù)質(zhì)量,呈現(xiàn)出了一個(gè)消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)。在餐飲行業(yè)的大發(fā)展情況下,夜辣背后的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)到了在基于吃飽的屬性上,良好的消費(fèi)體驗(yàn)是對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)者的新要求,也是對(duì)創(chuàng)業(yè)者的重大機(jī)遇!

滿足不同階段消費(fèi)需求,不斷適應(yīng),積極進(jìn)取

新需求新機(jī)遇,。十多年前麻辣燙僅在川蜀一帶流行,價(jià)格低廉滿足基本溫飽需求同時(shí)符合川蜀人民口味,對(duì)沒(méi)有收入的學(xué)生群體吸引力極高,。經(jīng)過(guò)多年的商貿(mào)流通人文交流,麻辣燙店已經(jīng)以其投入低,風(fēng)味獨(dú)特的特點(diǎn)遍布中國(guó)各地。受眾群體也從小孩、學(xué)生到了白領(lǐng),、中青年等人士,。在消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代機(jī)遇下,麻辣燙店的變革勢(shì)在必行。

在口味上,夜辣為時(shí)下新貴麻辣拌開(kāi)發(fā)出了十多種創(chuàng)新口味,滿足了偏好時(shí)尚的群體的探新欲望;麻辣燙不僅有地道川蜀風(fēng)味,還有為養(yǎng)生群體準(zhǔn)備的特制骨湯系列,山泉水烹煮,健康又營(yíng)養(yǎng);冷熱鍋串串,多種食材數(shù)十種調(diào)料,適合年輕一族圍坐一起,一邊擼串一邊談天說(shuō)地……

發(fā)現(xiàn),、滿足消費(fèi)者精細(xì)化需求,是夜辣之所以從競(jìng)爭(zhēng)火熱的麻辣燙市場(chǎng)中脫穎而出的重要原因,。產(chǎn)品持續(xù)創(chuàng)新,服務(wù)不斷精進(jìn),簡(jiǎn)約暖和的用餐環(huán)境傳遞給消費(fèi)者無(wú)微不至的人文關(guān)懷。夜辣麻辣燙一直緊跟市場(chǎng)的步伐,以積極的心態(tài)擁抱變化,投資麻辣燙,夜辣必然是創(chuàng)業(yè)者的不二選擇!