個人、企業(yè)將多余的食物分享給他人,，在幫助他人的同時又能杜絕食物浪費,。在國外流行的“分享冰箱”日前開始在普陀長壽社區(qū)的一家飯店和居民小區(qū)試水，為居民帶來了實惠,。

然而,，記者昨日探訪發(fā)現(xiàn)，在短期運營之后,，兩臺“分享冰箱”不約而同出現(xiàn)了供不應(yīng)求的現(xiàn)象,，有時候剛放進去的食物在十分鐘內(nèi)就被掃蕩一空，甚至出現(xiàn)了一人多拿,、一家人一起來拿的現(xiàn)象,。由于采取自愿領(lǐng)取原則，供應(yīng)方對此情況也表示無奈,。

“分享冰箱”如何維系,？食品安全如何保障？如何讓“分享”理念落到實處,？……對此,，公益人士指出，這不僅需要管理方進一步完善各項措施,，同時也需要受惠者進一步提高文明素質(zhì),。

10分鐘食物被掃蕩一空

長壽社區(qū)西康路一家飯店最先在上個月底推出了第一臺“分享冰箱”，里面的食物均來源于該飯店多余的食物,。中午11時許,，正好是飯店給冰箱“上菜”的時間。飯店負責人王女士將廚房里未達到上菜標準的鴿子等10多份食物放進冰箱,，結(jié)果馬上就有人過來拿,。因冰箱并未上鎖，來拿的人都可以自由取用,，其中一人還拿了不止一份,，短短的10分鐘內(nèi)食物就被掃蕩一空?！?0多天運營下來,，每天食物都很快被拿完，最快十分鐘,，最慢一個半小時內(nèi)肯定拿完,。”據(jù)王女士介紹,，飯店每天中午,、晚上會各對冰箱進行一次補給,，主要是員工餐做多了和一些品相不達標的食物，平均每天投放量在30盒左右,。

位于普雄路普雄馨苑老年活動室的“分享冰箱”則是在本月9日開始運營,，開放時間為早上8點至下午5點,?！胺窒肀洹蓖瞥龊笠彩敲刻旃┎粦?yīng)求，8點前就有人在門外等候,，不止是本社區(qū)居民,，還有長寧區(qū)、徐匯區(qū)的居民也都聞風而來,，早上剛放的20份食物馬上被領(lǐng)完,。“居民從四面八方而來,，在這里有什么他們就拿什么,，差不多是一搶而空?！本游瘯撠熑藦垥浵蛴浾呓榻B,，“分享冰箱”每日的供應(yīng)量在30份左右，種類也比較多,，像牛奶,、酸奶、小糕點,、還有罐裝食品等,，早上的食物領(lǐng)完后下午還會進行補充，但依然供不應(yīng)求,。

有人甚至想全打包走

目前兩臺“共享冰箱”都采取自愿,、按需領(lǐng)取的原則，本意是好的,。然而,，在實際運營中都出現(xiàn)了一人多拿，甚至一家人一起來拿的現(xiàn)象,，將食物分享當成了占便宜,，這也讓兩方管理人員都感到頭疼。

在西康路試點飯店,，經(jīng)常發(fā)生一個人拿走好幾份食物的情況,。“有一個男的,，是本地退休的,，拿一個半人高的包,，來冰箱拿食品，居然要把東西都打包帶走,?！必撠熑送跖堪l(fā)現(xiàn)后，便攔下該男子,，向其解釋按需所取原則,，“他一個人吃不了那么多，也占據(jù)了其他有需求的人的配額,。全讓一個人打包回去,，那就沒意義了?！苯?jīng)勸說后,，該男子拿了兩包干果離開了。實際上,，一個人拿走兩三份食物已經(jīng)是常見現(xiàn)象,，對于這種情況，飯店工作人員也不好強制勸阻,。

在普雄馨苑,，“分享冰箱”目前主要由5位社區(qū)志愿者來輪流進行管理?！熬用褡约翰荒苤苯訌谋淠檬澄?，一定要由我們志愿者給他?！倍翌I(lǐng)取食物時要填登記表,，居民需要把自己的姓名、地址,、聯(lián)系電話填上,。記者看到，登記表上記錄得密密麻麻,，上面都是領(lǐng)取人的信息,，其中有些名字重復(fù)出現(xiàn)。

這些情況讓志愿者們感到很煩惱,?！啊窒肀洹瘒鴥?nèi)還比較超前，主要是有些居民的素質(zhì)追不上,。像外國人就很自覺,，需要的來，不需要的不來,。我們熟悉的居民還好,，不熟悉的你根本管不住,。”張書記向記者表示,，“領(lǐng)取雖然是免費的,，但也不支持不勞而獲，目前還是在探索這個模式,?！?/p>

第三個試點區(qū)將亮相

“分享冰箱”提供免費食品，食品安全是個繞不過去的話題,。對此,，管理方都實行了相應(yīng)的防范措施,。

西康路飯店的“分享冰箱”,，食物主要源于飯店，管理也主要是由飯店自行管理,。據(jù)負責人介紹,，食品會分批裝在打包盒內(nèi)，盒上都清晰標注了投放時間和食用有效期,，飯店員工會每天早中晚三次檢查冰箱,，處理過了有效期和有變質(zhì)跡象的食物。但實際上來拿食物的人比較多,，都是很快就被拿光,，一般不會出現(xiàn)過期情況。

普雄馨苑的“分享冰箱”管理更加嚴格,。據(jù)負責人介紹,，冰箱里的食品均是社區(qū)內(nèi)有資質(zhì)的飯店、超市提供的食品,，這些食品不僅標明保質(zhì)期還會注明供應(yīng)方電話,，都是檢測合格的，萬一出現(xiàn)問題也能在第一時間追根溯源,。為了從食物的來源上保障安全性,，目前暫時不接受個人提供的食品。

記者從長壽街道了解到,，作為一項長久的公益項目,，“分享冰箱”在試點成熟的基礎(chǔ)上，還會在社區(qū)其他飯店,、居民區(qū)等場所推廣,，下一臺“分享冰箱”將會在長壽路上的海底撈亮相。為進一步保障食品安全,，市場監(jiān)管部門也會參與進來,，加強食品安全監(jiān)管,。