中國美食文化博大精深,，每地方都有個神奇的小吃,，天津的狗不理包子,、北京的糖葫蘆,、西安的肉夾饃,、.......每個地方的美食都融匯了當(dāng)?shù)夭煌奈幕滋N(yùn)。那成都這個“美食天堂”有到底有啥呢?今天小編就帶大家來了解一下成都人最愛吃的正宗地道川味麻辣燙,。

你要說到起成都好吃又便宜的正宗麻辣燙,，一般都是藏在巷子頭，而非那些非常知名的大店子,。要是你想要體驗(yàn)老成都正宗的市井味,，又想要吃上地道的麻辣燙，那么那些居民樓,、老小區(qū),、老巷子的店一定可以讓你得到很好的滿足,。

而這家藏在小巷子里的麻辣燙，雖說開的時間不久,，但也是受到了街坊鄰居和廣大好吃嘴的眾多喜愛,。店子很小只有40多平，但是這家小店卻承載著許多人的兒時記憶,，舊時老街的門戶,，車上的老式秤、墻上掛的老式算盤……年代感滿滿的老物件,，通通都是青蔥歲月里不可磨滅的印記,。80年代的街邊麻辣燙場景，重新喚起你舊時塵封的記憶,。

老街作為地道的川味麻辣燙,，鍋底都是獨(dú)具四川本地特色的麻辣鍋底，采用祖?zhèn)髅胤匠粗?，再加入十余味上好的天然香料香料相輔相成,，不添加任何香精、色素鍋底飄香,。(說實(shí)話小編還沒有走到他家門口,，多遠(yuǎn)就已經(jīng)聞到香味了)聞之垂涎，秀色可餐,。

老街環(huán)境雖然看起是蒼蠅館子,，但對食材卻極為看重。老街稱盤麻辣燙每日采購最新鮮的食材,，處理干凈之后用瓷盤裝好放在冷藏室里新鮮度爆棚,，仿佛整個菜柜都在呼吸，讓人迫不及待地想要煮下鍋,。葷菜12塊一份,，素菜4塊一份，想吃啥子隨便拿(小編整了滿滿兩盤,，也才幾十塊錢)菜品新鮮,，價格親民，真正實(shí)現(xiàn)了麻辣燙自由!

俗話說在成都檢驗(yàn)一家麻辣燙到底正不正宗,，就要看店里面有沒有這老三樣，“蒜泥,、辣椒面,、香油”。端上桌的麻辣燙飄香四溢,，小編看到端上桌的麻辣燙就曉得不得扯拐,，把燙好的菜往蒜泥和辣椒面制成的蘸碟里一蘸,，吹一吹，咬下去,，油和蒜泥,、辣椒面瞬間爆炸在口腔里了，吃到嘴里的每一口,，都超級滿足,，麻辣鮮香的口感一直在嘴里回蕩，根本停不下來,。

坐在吱呀吱呀響的竹板凳上,，看著墻上舊時的新聞報紙，在老街稱盤麻辣燙沒有豪華的裝修,、沒有名貴的菜品,，沒有笑得跟花一樣的領(lǐng)班……有的只是兩口大鍋、店內(nèi)外幾行桌子,，以及這正宗老成都的味道,，吃的有滋有味、汗流浹背,，那感覺才叫一個“爽”,。