面,，在中國博大精深的美食家族中，實在是太不起眼,。但奇怪的是,，偏偏就有不少老饕,，嘗遍山珍海味，最終念念不忘的,，仍是那一碗最樸素的牛肉面,。而在成都，就有這樣一家用心熬湯,，專心做面的品牌——一家來福原湯牛肉面,。

“一家來福”原湯牛肉面始于2014年,，創(chuàng)始人唐祖佑,，自幼受廣式熬湯文化的洗禮，且獨愛吃面,。于是長大后,，便將自己一生摯愛變成了一生追求。一邊是廣式湯的醇厚營養(yǎng),，一邊是川式面的鮮香濃烈,，潛移默化，心生一念,，便將兩者合二為一,。開創(chuàng)了“廣式制湯，川式制味”的原湯牛肉面!

從2014年到2016年,，穩(wěn)扎穩(wěn)打6年時間,，“一家來福”從廣安開到成都,，用一口純粹的原湯和一碗經(jīng)典的面條拴住了一個又一個的食客,。“一”心做好湯,，還原“家”之味,，做一碗能帶“來”幸“福”感的牛肉面,，就是“一家來?！钡钠放瞥跣摹?/p>

而一家來福堅持6年現(xiàn)熬牛骨湯底,，秘制牛肉燉燜,，骨湯與牛肉融合而成的原湯，只為給食客提供最資格的原湯牛肉面!

廣式制湯【12小時合熬,，1日1鍋湯】

一家來福的原湯十分考究,，如果沒有這份考究可能就沒有一家來福。

1,、選材考究：精選澳洲黑牛的牛腩和牛大骨用以制湯,，且牛腩嚴格按照肥瘦比2:8進行篩選,，一頭高原牦牛，能夠被一家來福選上用來制湯的合格部位,，僅有1/15,。

2、用火考究：秉承“廣式制湯”的熬骨用火,，“武火滾湯,、文火慢燉、中火出香”,，采用煮,、濾、熬,、燉,、燜等傳統(tǒng)制作工序,，每一步都精確分秒,，多種工序也讓湯底更加濃厚。

3,、時間考究：廣式制湯中最忌諱的就是快捷湯,，精工細熬才是成就一鍋好湯的關鍵。一家來福的湯底要足足熬制12個小時,，才能讓骨髓與湯汁融為一體,。只有這樣的用心，才能熬制出肉眼可見滿滿的膠原蛋白,。才能讓牛骨,、牛肉、秘制天然香料,、湯料完全融合,，互相吸收。這一口湯下去,，才是真正的原湯味道,。

而且一家來福做到了很多面館都做不到的“1日1鍋湯”，當天熬制的湯只會用于當天售賣,，絕不反復利用,。這也保證每位消費者喝到的每一口骨湯都來自于當日新鮮現(xiàn)熬，保證了骨湯的營養(yǎng)價值不打折扣,。

川式制味【5種傳統(tǒng)制法,，衍生9味牛料】

四川的面，必不可少的就是川味,。

一家來福不僅有廣式的湯底,，還有川式的經(jīng)典味道,。在“澆頭”的選擇上，一家來福非常嚴謹,。牛,，選擇澳洲黑牛，所有的牛肉,、牛筋,、牛雜都是精選，在配以“配,、腌,、打、炒,、鹵”等傳統(tǒng)制作工藝,，才夠川味。

四川的天然香料是川魂,，都知道那些離開了四川的川菜都沒有那個熟悉的味道,，是為什么?就是因為這個天然香料，傳統(tǒng)制作工藝出來的料頭最少不了的就是三十味秘制天然香料,，衍生出經(jīng)典的九味牛料,。才能稱得上是“川式制味”

澳洲黑牛原料甄選、到牛腩牛大骨匠心“合熬”制湯工藝,、再到秘制牛料的傾心搭配,，一家來福全程嚴控。讓一碗簡約的牛肉面,，變得不簡單!讓每一個平凡的人都能吃上一碗非凡的原湯牛肉面!

我們常說一家店要有品質(zhì),，這個品質(zhì)不是體現(xiàn)在它消費有多高，而是是體現(xiàn)在它的食材和工藝,。一家來福就是這樣一家店,，6年來匠心以致，精于原湯熬制工藝,，只為用一碗最好的牛肉面打動全世界!