原標題：瀏陽蒸菜：讓你吃出蒸菜的靈魂

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對于吃貨來說,，一道好菜必定是有它的靈魂的，就好比做人要有根,，菜的靈魂就是讓人動容的根,。菜的靈魂可能是一味調(diào)料，一種配菜,，可能是食材達到的某種互補和平衡,，也可能是烹飪者的賦予的獨門絕技,。

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提起湘菜，人們的第一反應(yīng)是“辣”,，好辣,、真辣、太辣了,。其實辣椒是湘菜的皮相,，口味才是檢驗湘菜是否地道的標準。吃湘菜吃的是入味,，入胃了的菜肴才是好吃,，入味是湘菜的靈魂，是湖南人一日三餐的期待,，是美味的菜肴給人味覺的安撫,。

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有些人想品嘗湘菜的味道，但又苦于自身不能吃辣而望而卻步,。品嘗湘菜味道,，其實瀏陽蒸菜是一個不錯的選擇?！叭f物皆可蒸”是瀏陽蒸菜的標簽和特點,，主要體現(xiàn)在蒸菜食材的廣泛性和“蒸”這個最大的特點。

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何爹蒸菜目前已開發(fā)出一百八十多道蒸菜,，每一道菜都是通過水蒸氣蒸制而熟,，突出食材的味道，調(diào)料和配料僅起到輔助的作用,。例如酸辣排骨和蒸南瓜,，酸辣排骨選用新鮮排骨，加入調(diào)料,，輔之以小米椒,、剁椒以及姜蒜。排骨軟嫩入味,、酸辣十足,、特別下飯，是每一個愛吃排骨的人不能錯過的美味,。

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蒸南瓜是一道有食療效果的蒸菜,，選用老南瓜去皮切塊，加入少許食鹽和白糖即可,。蒸出來的南瓜,，口感爽滑、甜甜糯糯,、入口即化是老人和小孩的摯愛,，而且南瓜還有護胃消食,、降低血糖等功效。吃貨必知吃蒸菜不能放肆吃一個菜,，要雨露均沾多品嘗幾樣,，這樣有更多的滋味和選擇。

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何爹瀏陽蒸菜每一碗菜都是廚師的精心調(diào)制,，帶上好心情,、空出肚子去吃一頓有滋有味的瀏陽蒸菜吧。

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