白云時(shí)事訊（文/圖 劉喜冰 通訊員/林惠玲）走進(jìn)位于廣州市白云區(qū)增槎路的金達(dá)咖啡飲品城（www.gzjdc.com），不時(shí)會(huì)聞到一股咖啡豆子的香氣,。與傳統(tǒng)的專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)不同的是，這里商鋪整齊劃一,，門店裝修高檔,，每天都有來(lái)自全國(guó)各地的店長(zhǎng)到這里學(xué)習(xí)培訓(xùn),。記者了解到,，金達(dá)咖啡飲品城是由原金達(dá)食品城轉(zhuǎn)型升級(jí)而來(lái)，其瞄準(zhǔn)茶飲行業(yè)快速發(fā)展的風(fēng)口,，引進(jìn)了一批新中式茶飲的品牌餐飲文化企業(yè),，為前來(lái)采購(gòu)學(xué)習(xí)的客戶提供開(kāi)店指導(dǎo)、品牌策劃,、技術(shù)培訓(xùn),、物料供應(yīng)等全方位的開(kāi)店服務(wù)，旨在打造國(guó)內(nèi)專業(yè)的咖啡飲品體驗(yàn)中心,。

新中式茶飲快速發(fā)展,，傳統(tǒng)食品城聞風(fēng)轉(zhuǎn)型

相關(guān)報(bào)告顯示,，去年我國(guó)新中式茶飲市場(chǎng)全面爆發(fā)，全國(guó)新中式茶飲門店數(shù)達(dá)45萬(wàn)家,，一年內(nèi)增長(zhǎng)74%,，新增長(zhǎng)主要來(lái)自消費(fèi)者對(duì)常規(guī)飲料的替代和消費(fèi)群體對(duì)健康茶飲的需求。

正是站在這樣的風(fēng)口,，原金達(dá)食品城聞風(fēng)而動(dòng),，從傳統(tǒng)的食品批發(fā)零售市場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)為咖啡飲品體驗(yàn)中心，提供集開(kāi)店指導(dǎo),、品牌策劃,、技術(shù)培訓(xùn)、物料供應(yīng)等全方位的開(kāi)店一條龍服務(wù),?！芭笥呀榻B我們過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)，準(zhǔn)備學(xué)成后回南寧開(kāi)一家咖啡奶茶飲品店,?！睆膹V西過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)吧臺(tái)操作技術(shù)的李先鋒告訴記者，以前就有加盟品牌咖啡飲品店的想法,，但因成本太高而卻步,，如今在金達(dá)咖啡飲品城，就可以從技術(shù),、原材料,、設(shè)備等一站式解決這個(gè)問(wèn)題。

“我們剛來(lái)的時(shí)候,，這個(gè)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的業(yè)態(tài)還是比較雜亂的,，傳統(tǒng)的夫妻檔比較多?！?廣州捷名洋食品有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人說(shuō),，公司于2011年進(jìn)駐金達(dá)食品城，見(jiàn)證了該市場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)的全過(guò)程,。據(jù)了解,，該公司作為咖啡奶茶飲品的原料供應(yīng)商，是首批進(jìn)駐該市場(chǎng)的企業(yè),，發(fā)展至今年銷售額已達(dá)3000多萬(wàn)元,，成為我區(qū)一家發(fā)展良好的“四上”企業(yè)。

目前,，金達(dá)咖啡飲品城已引入“鮮活果汁”“盾皇”“廣村”等一批知名品牌生產(chǎn)廠家兼具水吧培訓(xùn)和開(kāi)店指導(dǎo)等服務(wù)的企業(yè),，通過(guò)招商扶持、政策宣傳,、協(xié)會(huì)幫扶,、展會(huì)推廣等,，幫助入駐企業(yè)從傳統(tǒng)食品批發(fā)貿(mào)易商向餐飲系統(tǒng)綜合服務(wù)商轉(zhuǎn)型規(guī)范發(fā)展。

一站式品牌孵化,，打造“咖創(chuàng)匯?咖啡科貿(mào)園”

如今,，走在金達(dá)咖啡飲品城內(nèi)，可見(jiàn)整齊劃一的商鋪,，門店有工業(yè)風(fēng),、北歐風(fēng)、日系風(fēng),、現(xiàn)代風(fēng)等裝修風(fēng)格,，有序又富有特色。

“我們將門店打造成為終端的門店體驗(yàn)店效果,，配置大型吧臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)培訓(xùn),。”金達(dá)食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理有限公司董事長(zhǎng)蔡樹(shù)強(qiáng)介紹,，飲品城可為客戶提供品牌策劃,、技術(shù)培訓(xùn)、物料供應(yīng),、新品開(kāi)發(fā)等一站式餐飲品牌孵化服務(wù),，目前平均每家企業(yè)服務(wù)下游終端門店都有超千家，為飲品行業(yè)孵化店面管理人才超5萬(wàn)人,。

記者了解到,，金達(dá)咖啡飲品城主體建筑3層，面積4萬(wàn)平方米,，一樓為咖啡飲品綜合體驗(yàn)區(qū),，二樓、三樓為食品產(chǎn)業(yè)園,。目前已入駐注冊(cè)法人企業(yè)近200家,，入駐上市品牌企業(yè)分支機(jī)構(gòu)兩家?！拔覀冞€舉行各種賽事,，并將比賽創(chuàng)意轉(zhuǎn)化成商品，推廣到市場(chǎng)應(yīng)用中,?！辈虡?shù)強(qiáng)介紹，該園區(qū)內(nèi)企業(yè)每年舉行夏冬兩季新品發(fā)布會(huì)近百場(chǎng),，是當(dāng)前新中式茶飲行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。

據(jù)悉,，金達(dá)咖啡飲品城正朝著打造全國(guó)飲品行業(yè)的龍頭市場(chǎng)的目標(biāo)前進(jìn),，打造國(guó)內(nèi)專業(yè)的咖啡飲品體驗(yàn)中心,。接下來(lái)將通過(guò)持續(xù)的硬件設(shè)施改造、合理化布局,，提升項(xiàng)目國(guó)際化展貿(mào)化形象,，打造“咖創(chuàng)匯?咖啡科貿(mào)園”。

區(qū)科工商信局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，該局將繼續(xù)支持金達(dá)咖啡飲品城從傳統(tǒng)交易向研發(fā),、培訓(xùn)、設(shè)計(jì),、展會(huì),、出口等模式發(fā)展，推動(dòng)其向產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈高端環(huán)節(jié)延伸,，同時(shí)加大知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)力度,，培育一批知名的市場(chǎng)和商品品牌，打造成為行業(yè)的示范標(biāo)桿項(xiàng)目,。