誰將成為福建連鎖餐飲行業(yè)中新的“創(chuàng)新新秀”,？在經(jīng)過1個多月3輪比賽,，9月27日，由創(chuàng)驛餐創(chuàng)空間主辦,，福建省餐飲文化促進會和準動網(wǎng)絡科技（廈門）有限公司聯(lián)合主辦的,，2019“創(chuàng)驛杯”福建首屆連鎖餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽結果終于揭曉,，隆福記,、鐵板叮叮,、花復來、餛飩小二,、金老爺,、魷一手等6家企業(yè)從福建百余家參賽連鎖餐飲企業(yè)中脫穎而出，榮獲本屆餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽一二三等獎,。

活動合影

隆福記品牌始于于1930年,，致力于傳承福州小吃文化，將福州傳統(tǒng)小吃面向全國,，走向世界,；花復來品牌重新細分快餐，以深海魚作為主打,，提升品牌整體產品品質感；金老爺黑豬肉片獨具創(chuàng)新,，以黑豬為食材,，用心做好福鼎黑豬肉片；鐵板叮叮堅持做原切肉牛排,，以最好的品質服務于顧客,；餛飩小二繼承沙縣傳統(tǒng)小吃文化，力爭打造原汁原味的沙縣小吃,；魷一手以鐵板小串+麻辣泡串+茶飲+輕食為主打產品,，輔2+2復合式餐飲體系，主攻魷魚小串應用,。

參賽企業(yè)展示各家特色餐飲產品

據(jù)主辦方創(chuàng)驛餐創(chuàng)空間創(chuàng)始人,、創(chuàng)驛時代董事長張鴻之先生介紹，此次2019“創(chuàng)驛杯”福建首次連鎖餐飲行業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽,，有來自福建省內各地共100多家餐飲企業(yè)（其中還有來自臺灣的餐飲創(chuàng)業(yè)者）參賽,，通過賽事進行餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目展示、信息交流,、資源集聚,、投融資對接、培育服務,，并以賽代訓的方式,，成功發(fā)掘一批餐飲行業(yè)優(yōu)秀創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)青年人才,，培育了一批具有發(fā)展?jié)摿Φ牟惋嬈髽I(yè)。

大賽主辦方致辭

主辦方創(chuàng)驛餐創(chuàng)空間希望通過每年舉辦一次的連鎖餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽,，推動餐飲產業(yè)綜合服務賦能平臺的建設,，促進餐飲產業(yè)鏈上下游企業(yè)共生發(fā)展，引導廣大餐飲從業(yè)者主動順應經(jīng)濟發(fā)展新常態(tài),，增強創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新意識,，加速本土優(yōu)秀企業(yè)人才發(fā)展，努力營造支持餐飲創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的良好社會氛圍,，提高餐飲創(chuàng)業(yè)者成功率,，樹立餐飲產業(yè)生態(tài)鏈重點領域指導方向，培育商業(yè)模式創(chuàng)新的創(chuàng)業(yè)團隊,。創(chuàng)驛餐創(chuàng)空間希望通過聯(lián)合餐飲產業(yè)鏈上下游各界仁人志士,，為福建餐飲文化走向全國，為中華美食文化走向全世界貢獻一份微薄的力量,。?

01“創(chuàng)新新秀”會是誰,？他們這樣比！

9月27日下午,，在福建首屆連鎖餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽決賽現(xiàn)場,，通過初賽、復賽進入決賽的12家餐飲企業(yè),，展開激烈角逐,。

與很多餐飲大賽不同的是，本次大賽比拼的不僅是菜品,，而且比拼連鎖餐飲企業(yè)的商業(yè)模式,，如品牌創(chuàng)新，品牌優(yōu)勢,，經(jīng)營模式,，連鎖管控等，各家企業(yè)紛紛拿出創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)絕招,，希望能得到評委導師的青睞,。

大賽現(xiàn)場

比賽現(xiàn)場，創(chuàng)辦于1930年的隆福記負責人就介紹到,，從民國時代走街串巷時的吆喝聲到新世紀絡繹不絕的餐飲門店,，他們傳承了祖輩三代人的匠人精神，立志將福州小吃文化面向全國,，走向世界,。隆福記負責人向評委導師展示了店內裝飾，并介紹了招牌特色小吃,，以鍋邊為核心產品,，輔以其他品類繁多的特色小吃,，如馬蹄糕、金包銀等等,，“參加福建首屆連鎖餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽,，就是希望有更多人認識福州傳統(tǒng)小吃的魅力。

”精彩的餐飲創(chuàng)業(yè)故事,、創(chuàng)新模式,，引來現(xiàn)場500多名福建餐飲產業(yè)上下游專業(yè)觀眾的熱烈掌聲，“大開眼界,，深受啟發(fā),！”在福州從事多年餐飲的王先生告訴我們，三場比賽他都來觀看了,，“學習到很多創(chuàng)新理念,，對我們家餐館的未來經(jīng)營特別有啟發(fā)，而且認識了很多餐飲界的朋友,、老師,，舉辦這樣的大賽特別有意義，一定會培育出很多‘創(chuàng)新新秀’來,?！?/p>

“餐飲新秀”頒獎現(xiàn)場

據(jù)了解，2019“創(chuàng)驛杯”福建首屆連鎖餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽由創(chuàng)驛餐創(chuàng)空間主辦,，福建省餐飲文化促進會和準動網(wǎng)絡科技（廈門）有限公司共同聯(lián)合主辦,，以“融合引領發(fā)展、創(chuàng)新驅動未來”作為大賽主題,，吸引福建百余家連鎖餐飲門店及企業(yè)報名參賽,。

大賽現(xiàn)場

本次大賽主辦方創(chuàng)驛時代董事長,、餐創(chuàng)空間創(chuàng)始人張鴻之先生介紹說,，希望通過賽事，能挖掘出福建連鎖餐飲行業(yè)中最具創(chuàng)新精神,、未來能帶動行業(yè)發(fā)展的企業(yè),，因此大賽組委會不僅邀請福建餐飲文化促進會發(fā)起人，福建餐藝院文化發(fā)展有限公司創(chuàng)始人高點先生,，福建省餐飲文化促進會副會長,、吉星餐飲創(chuàng)投董事長李星先生，大串想供應鏈創(chuàng)始人劉助先生等行業(yè)大咖作為評委,，與參賽企業(yè)進行直接交流,，由評委導師對參賽企業(yè)進行指導，更邀請十幾家創(chuàng)投資本全程參與賽事,，對獨具潛力參賽企業(yè)進行投資發(fā)掘,，“這樣對連鎖餐飲企業(yè)進行孵化,，在中國也尚屬首次?！?/p>

評委導師介紹

本次大賽主辦方創(chuàng)驛餐創(chuàng)空間創(chuàng)始人,、創(chuàng)驛時代董事長張鴻之先生表示，通過舉辦福建首屆連鎖餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽,，推動了“餐飲創(chuàng)業(yè)綜合服務賦能平臺”的建設,，促進餐飲產業(yè)鏈上下游企業(yè)共生發(fā)展，樹立餐飲產業(yè)生態(tài)鏈重點領域指導方向,。

02福建餐飲如何孵化,？他們這么做！

經(jīng)過激烈角逐,，隆福記,、鐵板叮叮、花復來,、餛飩小二,、金老爺、魷一手等6家企業(yè),，榮獲本屆餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽一二三等獎,。賽后，行業(yè)大咖評委將對獲獎企業(yè)進行創(chuàng)業(yè)培訓,，獲獎企業(yè)還將得到創(chuàng)投資本的創(chuàng)業(yè)孵化,、金融扶持,。

一,、二、三等獎頒獎現(xiàn)場

比賽當天,，組委會還舉辦了福建首屆餐飲產業(yè)創(chuàng)新高峰論壇,、創(chuàng)驛餐創(chuàng)空間分享等活動,。據(jù)創(chuàng)驛餐創(chuàng)空間介紹，福建連鎖餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽將每年舉辦一次,，通過多環(huán)節(jié),、精細化設計，搭建餐飲業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目展示,、信息交流,、資源集聚、投融資對接,、培育服務平臺,，發(fā)掘培養(yǎng)熱愛餐飲的青年人才，扶持培育有發(fā)展?jié)摿Φ牟惋嬈髽I(yè)，推動我國餐飲行業(yè)健康發(fā)展,，營造全社會關心支持青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的良好氛圍,，幫助更多的創(chuàng)業(yè)青年以賽代訓、依賽融資,，在競賽中優(yōu)化項目,、獲取資源、開拓市場,、走向成功,。

比賽當天，組委會還舉辦了福建首屆餐飲產業(yè)創(chuàng)新高峰論壇,、創(chuàng)驛餐創(chuàng)空間分享等活動

創(chuàng)驛餐創(chuàng)空間負責人表示,，作為福建首個專注于餐飲產業(yè)鏈創(chuàng)業(yè)者的綜合服務賦能平臺，致力于為餐飲產業(yè)鏈的創(chuàng)業(yè)者提供包括：供應鏈直采,、線上商城,、項目孵化、資源對接,、金融服務,、創(chuàng)業(yè)投資、咨詢培訓,、品牌加速,、集中引流等綜合服務，賦能入駐企業(yè)以及服務的相關企業(yè),。餐創(chuàng)空間具備包括線上,、線下5種核心能力——流量加持、資源聚合,、餐飲創(chuàng)投,、咨詢培訓、招商合作等,，滿足餐飲產業(yè)上下游創(chuàng)業(yè)者對資金,、成長、場地,、營銷,、和流量的需求,。創(chuàng)驛餐創(chuàng)空間現(xiàn)已協(xié)同省內外上千家食品,、凍品供應鏈上下游企業(yè)，通過產業(yè)共生,，共創(chuàng),，促成交易金額過百億。