9月4到5日,，江戶前盛邀各方賓客,，舉辦了一場美食盛宴。御宴活動特邀江戶前特聘總廚顧問,、日本“天皇御廚”東友関料親交會理事長,、料理匠人——富澤浩一先生從日本來北京主理。同時還邀請到榮獲“亞洲十大名廚”稱號的鈴木民夫先生,、江戶前料理顧問劉曉文先生,、江戶前總料理長賈輝先生、江戶前運營執(zhí)行長楊福歡先生,、特邀嘉賓人民大會堂西餐總廚徐龍先生等攜手打造本場金饌玉餮,、令人驚艷，充滿幻彩的懷石料理盛宴,。

御宴活動分為幾個部分,。

第一部分是食品展示

食品展示包括15道江戶前新菜品和魚生,。菜品包括甘鯛立鱗脆皮燒、什錦海鮮南瓜盅,、獺祭清酒蒸活鮑魚,、沙拉、手卷壽司,、煮鰩魚翅,、低溫煎鴨胸、煎鵝肝,、松茸釜飯,、玉米慕斯、和牛卷海膽配魚子醬,、明太魚籽拌章魚菌菇,、軟煮牛舌、扇貝芋頭味噌燒,、藍鰭金槍魚配香脆紫菜等,。魚生包括北海道金吉魚、日本大竹莢魚,、小獅魚,、竹莢魚、青花魚,、黃鯛魚,、油墨魚、法國生蠔,、俄羅斯魚子醬,、臺灣烏魚子等。

第二部分是清酒品鑒

御宴活動設(shè)置清酒品鑒環(huán)節(jié),，為來賓提供千代緣純米大吟釀,、菊姬金劍純米、楯野川清流及蓬萊色男4種清酒,。醇厚清香的清酒,、精彩絕倫的品鑒活動為整個晚宴活動營造出別樣氛圍。

(1)千代緣純米大吟釀

千代緣是一款濃厚型清酒,。其特色是600公斤山田錦的米釀造一瓶酒,，口感清爽。柔順的甘甜及清爽酸味的協(xié)調(diào)搭配,，令人身臨其境,，回味無窮。

(2)菊姬金劍純米清酒

“菊”是日本皇室的象征,，在1941年,，菊姬成為宮內(nèi)廳御用清酒之一,，地位受到高度肯定。菊姬在制作時強調(diào)尊重食材最原本的味道,，初聞酒香,，有種干凈清新的香氣,，細品清酒,，入口甘甜，口感優(yōu)雅滑潤,，帶著淡淡的米香和果味,。

(3)楯野川清流純米大吟釀

楯野川是一家只釀純米大吟釀的清酒酒莊。楯野川使用自家酒米研究會所培育的“出羽燦燦”配以本地“山形酵母”釀造而成“清流”,。楯野川清流有著典型純米大吟釀的香氣,，干凈清澈，香氣中蘊含著米香,、蘋果香,。

(4)蓬萊色男

該酒是為讓女人陶醉而開發(fā)研制，似果實一樣被清爽的香味包裹著,，甜而柔和的味道仿佛像剛采摘的水果樣的美味,。讓所有品嘗者身陷其中，酒的清香還能俘虜那些不沾酒的女性,。

第三部分晚宴懷石料理

最后是活動的核心環(huán)節(jié),，享受御宴。遠道而來的七位料理大師共同打造出一道道珍饈美味,，帶給來賓以獨具意境和品味的懷石料理晚宴,。

懷石料理注重新鮮，每道菜都是在點餐后才開始制作,，客人需要以平靜的心態(tài)等待料理上桌,。懷石料理將最初簡單清淡、追求食物原味精髓的精神傳下來,，“不以香氣誘人,，更以神思為境”。

晚宴上,，眾多嘉賓一起參觀新式食品,，品味美味清酒，品嘗天皇御廚攜手名廚巧匠精心打造豐盛料理,。在料理和清酒所營造的別樣氛圍中,，感悟本味人生，盡情體驗江戶前奇妙夜,。

這次活動讓來賓感受到了江戶前料理餐廳的豐富菜品,、精美佳釀,，同時還注重創(chuàng)新，積極升級推出新菜品,。接下來,，這些新的菜品將陸續(xù)在各門店推出，饗食八方來客,。江戶前料理餐廳,，菜品豐富、佳釀?wù)T人,，敬請廣大朋友關(guān)注,、支持，隨時過來品嘗美食佳釀,。