近兩年食品質(zhì)量安全一直是大眾消費的熱點話題，而一直秉承著“非上品，不出品”的上品堂，早在2007年，就已經(jīng)通過食品安全等級的最高標(biāo)準(zhǔn)有機認(rèn)證，持續(xù)至今，是大連知名有機海參企業(yè)。

有機食品的認(rèn)證極為嚴(yán)格，它要求：

1原料來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然的產(chǎn)品。

2有機食品在生產(chǎn)和加工過程中必須嚴(yán)格遵循有機食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標(biāo)準(zhǔn)。

3有機食品生產(chǎn)和加工過程中必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系和追蹤體系。因此一般需要有轉(zhuǎn)換期；這個轉(zhuǎn)換過程一般需要23年時間，才能夠被批準(zhǔn)為有機食品。

4有機食品必須通過合法的有機食品認(rèn)證機構(gòu)的認(rèn)證。

作為大連首批通過有機認(rèn)證的海參企業(yè)，上品堂一直嚴(yán)格監(jiān)管生產(chǎn)海域，對自有海王九島海域進行分區(qū)規(guī)劃，每年在不同的海區(qū)進行合理生態(tài)底播，就不會在海域內(nèi)投放任何飼料，抗生素等人工成分；自然的洋流運動成為這片海水凈化的最好契機，最大程度保證上品堂海參自然原生態(tài)的生長環(huán)境。

值得一提的是，海王九島也是世界瀕危珍稀鳥類黑臉琵鷺在中國大陸的唯一繁殖棲息地，這也證實了，這片海原生的純凈。

除了在源頭嚴(yán)格執(zhí)行有機食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)外，在上品堂的加工工廠，也執(zhí)行著最嚴(yán)苛的消毒標(biāo)準(zhǔn)。合理的分年份海域采捕規(guī)劃，讓上品堂的海參不僅能夠保證足夠的生長年限，更重要的是確保了海洋牧場的可持續(xù)發(fā)展。

除了堅持源頭把控，堅持輸出高品質(zhì)，高營養(yǎng)的海參外，上品堂還把科研當(dāng)作事業(yè)來做。憑借18年專注海參領(lǐng)域的專業(yè)優(yōu)勢，歷經(jīng)數(shù)次產(chǎn)品迭代。在2014年成功開創(chuàng)海參行業(yè)新品類——鮮食海參。

市面上主流的傳統(tǒng)水發(fā)海參，需要經(jīng)過8次加工，3小時高溫水煮，60小時反復(fù)泡發(fā)，如此繁復(fù)的過程，會造成海參營養(yǎng)的大量流失。

而上品堂與中科院院士團隊合作，以創(chuàng)新的低溫熟化工藝，得到的鮮食海參，從打撈上岸到成品只需要1道工序，整個加工過程，零添加，包括鹽，力求還原海參本真的味道與完整的營養(yǎng)！

讓海參回歸生命本鮮。

2014年，隨著全新概念的鮮食海參曝光，在海參行業(yè)內(nèi)引起了巨大反響，它打破了人類600年食參的傳統(tǒng)，開啟了原生態(tài)海參滋補時代。

同年，CCTV10《走近科學(xué)》節(jié)目組對鮮食海參進行了深入了解，并且通過5家業(yè)界權(quán)威檢測機構(gòu)，對傳統(tǒng)水發(fā)海參與鮮食海參的營養(yǎng)進行了全方位對比檢測。

結(jié)果顯示，像對人體有極佳的抗血栓，抗腫瘤，降血脂等作用的海參粗多糖，鮮食海參含量足足是傳統(tǒng)水發(fā)海參的53倍；增強人體免疫力，防止心血管病，促進嬰幼兒腦組織和智力發(fā)育的牛磺酸是傳統(tǒng)水發(fā)海參的18倍，人體每天必須攝入的微量元素14倍；卓越抗癌，抗氧化作用的硒10倍，精氨酸、18種氨基酸的含量是傳統(tǒng)水發(fā)海參的5倍之多。

而造成這種強烈數(shù)據(jù)對比的原因，其一是鮮食海參每一顆都精選自大連海王九島專屬無污染的天然海域，且是5年以上的優(yōu)質(zhì)野生海參，絕對的零添加，有機食品；其二，前沿的低溫熟化工藝，最大限度規(guī)避海參營養(yǎng)流失。

“非上品不出品”的企業(yè)文化理念，讓上品堂一路穩(wěn)扎穩(wěn)打走到了今天，每年春秋兩季，限人限時限量的采捕過程，保證了上品堂自有海域的可持續(xù)發(fā)展。

這種嚴(yán)苛的層層把關(guān)，品質(zhì)承諾的專業(yè)態(tài)度，讓上品堂成為了廣受消費者喜愛的大連海參代表品牌。