諸城燒肉,，是百吃不膩的美味，有兩千年的歷史,，它來(lái)源于民間,，據(jù)說(shuō)，是一家農(nóng)戶在做飯時(shí)熬了稀飯,，上面熘著干糧和豬頭肉,，燒火的小孩沒(méi)注意火候，稀飯燒糊了,，但父親打開(kāi)鍋蓋時(shí),，豬頭肉的顏色焦黃油亮，色香味俱全,，諸城燒肉就誕生了,，最早是用米糠烤，后來(lái)演化小麥麩子和紅糖,，到如今用白糖烤,，味道和色澤都有了，很大的改進(jìn),。

沒(méi)想到的是,，這樣的工藝手法的美味傳承也是坎坷的,。在一九六幾年的那個(gè)時(shí)候，是不可以光明正大的賣燒肉的,，只能裹在穿軍大衣的懷里,，見(jiàn)到人也只能小聲的問(wèn)。后來(lái)一九七幾年,、八幾年的時(shí)候,，才會(huì)有有錢人割兩三毛錢的肉,，那個(gè)年代這樣的葷菜真是太奢侈也太香了。直到1985年終于可以推著小推車在四飯店門(mén)口,、附近的五金廠、鞋廠等地方賣肉,，后來(lái)走進(jìn)小市場(chǎng)，也是這家賣的最好——東關(guān)燒肉店,，別家都要等到這家賣光了才有機(jī)會(huì)被購(gòu)買,。漸漸的,，這家店的知名度都打到了外地,，火了,，擋都擋不住,，2006年年底這家店就被邀請(qǐng)到百盛大商場(chǎng),，為這家很有名的大商場(chǎng)供貨。

這樣好的勢(shì)頭擋都擋不住,，這家店的兒子不惜付出退學(xué)的代價(jià)來(lái)專心幫助媽媽將這傳承下來(lái)的老字號(hào)燒肉發(fā)揚(yáng)光大,。果然年輕人思想前衛(wèi)，引入了真空包裝機(jī),，大大的延長(zhǎng)了保質(zhì)期，還保存了食物味道的不流失,，這家店也是諸城最早有真空包裝的,。漸漸的生意越做越大，他們也會(huì)根據(jù)各種節(jié)日出各種禮盒,，銷量那是沒(méi)的說(shuō),。

這么多年，這家燒肉店一直都用的是老手藝制作,，純天然無(wú)添加劑,，真真正正的四代祖?zhèn)骼衔兜溃倌陚鞒衅焚|(zhì),。就在2011年2012年創(chuàng)造衛(wèi)生城市他們還被評(píng)為諸城的模范店,、示范店、參觀店,。

2018年4月9號(hào),，兩個(gè)年輕的接班人——周瑞芝,、劉偉,。為了更好的將這老字號(hào)傳承下去，帶著夢(mèng)想注冊(cè)了東潤(rùn)食品有限公司,。你想不到,，就是這么年輕有想法的女孩周瑞芝，在同年6月份申請(qǐng)并被評(píng)為非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。因?yàn)樗退睦瞎珓ジ冻龅呐?，有幸?月22日諸城市委政府、諸城文化部門(mén)的帶領(lǐng)下,、參加“千年濰水,、手藝之都”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)諸城參展團(tuán),。!

東潤(rùn)食品有限公司董事長(zhǎng)周瑞芝

東潤(rùn)食品有限公司總經(jīng)理劉偉

如果不是一家好店鋪它怎么敢這樣放肆的將自己無(wú)限的展露在大眾面前，它禁得起考驗(yàn),。老東關(guān)燒肉,，最正宗，最傳統(tǒng)的老字號(hào)燒肉,，就是這么好吃,。