雖然已經(jīng)邁入了炎熱的6月，可是大眾吃貨們對(duì)于火鍋的熱情卻絲毫沒有減淡,。特別是在重慶這座8D魔幻山城,，城市的上空永遠(yuǎn)彌漫著一股濃郁的牛油香氣?；疱亴?duì)于重慶人來講就是江湖,，就是熱血，正宗的重慶火鍋,，一定少不了“麻,、辣,、鮮,、香”這四種元素。當(dāng)然除了鍋底的味道,，如何選擇菜品,，如何正確燙涮也是吃火鍋當(dāng)中一門很講究的學(xué)問。為了攻破這一門學(xué)問,，下面就讓我們?nèi)チ私庖幌?，正宗重慶火鍋代表之一“渝味曉宇火鍋”的正確打開方式。

眾所周知,，重慶火鍋的菜品千奇百怪,，各有所長(zhǎng)，上天入地皆能下鍋。而面對(duì)渝味曉宇火鍋菜單上琳瑯滿目的菜品,，你是否能夠吃到最具特色的那一款呢?綜合大眾口味,，我們挑選了八款前往渝味曉宇火鍋的必點(diǎn)菜品，相信這一份菜品清單能夠征服你的味蕾,。

稻田毛肚

推薦指數(shù)：★★★★★

燙涮時(shí)間：10秒

毛肚可以說是重慶火鍋的“魂”,，而渝味曉宇的這一款稻田毛肚，取自稀有稻田水牛的胃為原料,，表面呈深灰色,，葉片厚薄均勻、顆粒清晰者為上品,。經(jīng)燙制后口感脆爽多汁,，老幼皆宜，為每桌必點(diǎn)產(chǎn)品,。

老肉片兒

推薦指數(shù)：★★★★★

燙涮時(shí)間：2分鐘

老肉片兒,，渝味曉宇的特色菜品之一，其瘦中帶肥,，比一般豬瘦肉更嫩,，實(shí)屬涮食佳品。清湯煮食鮮嫩,，紅湯涮燙味濃,，成菜營(yíng)養(yǎng)豐富、爽滑可口,，讓人一口接一口，根本停不下來,。

嫩牛肉片

推薦指數(shù)：★★★★★

燙涮時(shí)間：2分鐘

渝味曉宇的嫩牛肉片,，精選于適齡小牛的“黃瓜條”。清湯煮食鮮嫩,，紅湯涮燙味濃,，成菜營(yíng)養(yǎng)豐富、爽滑可口,，讓人一口接一口,，根本停不下來。

極品鵝腸

推薦指數(shù)：★★★★★

燙涮時(shí)間：10秒

鵝腸,，重慶火鍋的最佳伴侶之一,，入口的感覺將一個(gè)“脆”字展現(xiàn)得淋漓盡致，渝味曉宇堅(jiān)信只有當(dāng)日的鮮貨才能保障鵝腸的脆度,。

曉宇酥肉

推薦指數(shù)：★★★★★

酥肉,，如今已經(jīng)是火鍋店小吃的標(biāo)配。渝味曉宇火鍋的酥肉選用農(nóng)村土豬肉的精五花肉部份，經(jīng)過去腥,、碼味,、上漿等復(fù)雜工藝加工而成，產(chǎn)品顏色金黃,、椒香味濃,、口感酥脆，現(xiàn)吃,、燙食均可,。

功夫牛肝

推薦指數(shù)：★★★★

燙涮時(shí)間：15秒

刀切牛肝，考驗(yàn)廚師的刀工和對(duì)牛肝的工藝處理,。簡(jiǎn)單的料酒全蛋碼制后上桌,，涮燙前需要攪拌均勻，本菜口感細(xì)膩爽滑,、鮮嫩可口,，是重慶火鍋中的傳統(tǒng)菜之一。

鮮豬黃喉

推薦指數(shù)：★★★★

燙涮時(shí)間：30S

作為重慶火鍋的另一大伴侶,，黃喉的特點(diǎn)就是“爽脆”,、“Q彈”。

武隆苕粉

推薦指數(shù)：★★★★

燙涮時(shí)間：10秒

武隆代表著重慶,，武隆苕粉自然也具有超強(qiáng)的地域代表性,。渝味曉宇的這道武隆苕粉為純手工制作，入口順滑勁道,，深受往來食客們的喜愛,。

以上渝味曉宇的八道菜，表面看似平淡無奇,，其實(shí)內(nèi)部各有乾坤,。說再多夸大其詞的話，都不如大家親自前去一品究竟,。當(dāng)渝味曉宇的特色菜品邂逅麻辣鮮香的一鍋紅湯,，這不僅僅是味蕾的一次狂歡，更是正宗重慶火鍋的一次全新定義!