? ? “葡萄美酒夜光杯,，欲飲琵琶馬上催,。”自古以來,，葡萄酒一向很受大家的歡迎?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，葡萄酒有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,、抑癌抗瘤等功效,。因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒可以防衰老,、益壽延年,。你肯定要問葡萄酒是怎么釀造的吧？那就和我一起去大慈巖鎮(zhèn)李村景塘家庭農(nóng)場看看吧,！

? ? “糖分超過15°的葡萄最適宜釀酒,。”說著,，農(nóng)場主李伯伯拿來一個糖分檢測儀,，擠了幾滴葡萄汁在測驗屏上，儀器顯示含糖量19°,。啊哈,，李伯伯的葡萄果然適宜釀酒呢,！

? ? 李伯伯帶我們來到了酒窖。打開一個酒壇,，只覺得一股濃郁的香味撲鼻而來,。“這還只是一壇釀了幾天的酒,?！崩畈f。釀了幾天的酒就這么香,，如果釀一個月的話,，那還不香得讓人鼻子都掉下來？我想,。

? ? 據(jù)李伯伯介紹,，農(nóng)場的葡萄品種有很多：夏黑、金手指,、黑色甜菜,、巨玫瑰等，其中最適宜釀葡萄酒的是巨玫瑰,，釀出的酒又香又甜,。李伯伯告訴我們，他用的是自然發(fā)酵釀酒術(shù)：把葡萄捏碎,，放進(jìn)缸里,，用毛巾蓋住。如果氣溫在30℃左右,，且早晚溫差大,，那么兩三天之后即可進(jìn)入自然發(fā)酵期。發(fā)酵時,，果肉變成果汁,，果皮則上浮。這時就要每天攪拌,，使其充分發(fā)酵,。半個月后，用塑料布封口,，讓它繼續(xù)深度發(fā)酵,。一個月后，過濾果皮和果籽,，就可以喝上香甜甘美的葡萄酒了,。

? ? 這么簡單，那么我也帶些葡萄回家,，做葡萄酒吧,！

? ? 新安江鎮(zhèn)第一小學(xué) 趙霽暄