酒，在人類的歷史上，不僅僅是一種飲品,，更是一種文化象征,。與其他酒類相比,，青梅酒的歷史稱得上悠久,，文化內(nèi)涵也頗為豐富,?！度龂尽芬粫d：東漢建安五年,，劉備“學(xué)圃于許田，以為韜晦之計”,，曹操以青梅煮酒相邀劉備共論天下英雄,，“青梅煮酒論英雄”的典故，由此名傳天下。

而作為釀青梅酒的第一步,，選青梅至關(guān)重要,。許多人都知道，受氣候,、降水等因素影響,，不同產(chǎn)區(qū)、不同年份的青梅釀出來的酒口感都有所不同,。日照充足,、氣候溫和的產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)的青梅酸度高,、個頭飽滿,，釀出來的青梅酒風(fēng)味更濃郁、味道更好喝,。國內(nèi)比較出名的青梅產(chǎn)區(qū)有福建詔安,、廣東普寧、浙江蕭山等南方地區(qū),。

很多青梅酒品牌的原料都來自“中國青梅之鄉(xiāng)”——福建漳州詔安,，詔安青梅依舊是被日韓青梅酒品牌青睞的青梅產(chǎn)區(qū)，跟這里良好的氣候條件,、光照條件,、土壤條件和穩(wěn)定的種植技術(shù)等是分不開的。要保證青梅酒的口感協(xié)調(diào)統(tǒng)一,，首先得保證青梅的品質(zhì)穩(wěn)定,。詔安縣位于福建省南部沿海，地理坐標(biāo)為北緯23°35′—24°11′,，東經(jīng)116°55′—117°22′。詔安縣年降水量1447.5毫米,，年均氣溫21.3℃,。日照時間長，氣候溫暖,，冬無嚴(yán)寒,，夏無酷暑，雨量充沛,。年平均氣溫21 .3C.無霜期長349天以上,，年均降雨量1442.3毫米，集中在4-9月,，尤以6一8月為甚,，非常適合青梅的生長。

詔安青梅的特點具有果大,、皮薄,、有光澤,、肉厚、核小,、質(zhì)脆細(xì),、汁多、酸度高,、富含人體所需的多種氨基酸,，具有酸中帶甜的香味，特別是因其富含果酸及維生素C,。品質(zhì)超過日本盛行的南高梅,，符合日本的國家釀造標(biāo)準(zhǔn)，深受日本市場歡迎,，被譽(yù)為“涼果之王”,、“天然綠色保健食品”。詔安是國內(nèi)著名的硒都之一因此詔安以“富硒青梅”蜚聲海內(nèi)外!

最近想買青梅酒送人,，看現(xiàn)在比較火的梅芝寶青梅酒,，就買了兩瓶試試。

位于福建漳州的福建卡爹拉酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的梅芝寶青梅酒選用就是福建本地的漳州詔安青梅——紅星鄉(xiāng)富硒青梅,，且他沿用了傳統(tǒng)的青梅酒釀造工藝,，就讓我比較有好感。打開瓶蓋后,，可以聞到淡淡的梅香,，喝進(jìn)嘴里味道酸酸甜甜的，口感清爽協(xié)調(diào),，酸甜度很均衡,，口味清爽 ，著實讓我有意料之外的驚喜,。

以前也喝過其他品牌的青梅酒,，以前喜歡喝甜的，所以愛喝點梅乃宿,、俏雅之類口味比較甜膩濃郁的,，如果說日系青梅酒像櫻花盛開的春天，甜甜膩膩,，那么中國的梅見青梅酒就像是夏天的傍晚——微風(fēng)吹過被汗水打濕的后背,，暑熱蒸發(fā)，留下清涼,。但現(xiàn)在我更喜歡清爽一點的青梅酒,。而梅芝寶青梅酒酸甜度很均衡，是我想要的清爽口味，所以就成了它家的回頭客,，現(xiàn)在的我已經(jīng)成了梅芝寶的梅粉一枚,。

前天剛喝兩瓶梅芝寶青梅酒，今天又從網(wǎng)上買了幾瓶,。最喜歡在晚飯的時候,，斟上兩杯加冰的梅芝寶佐餐，青梅的酸甜融入慢慢開始變得溫?zé)岬耐盹L(fēng),，足以把一天的疲憊消除,。

隨著青梅佐餐小酌的生活方式日趨盛行,梅芝寶青梅酒也越來越多地滲透入大家的生活之中,既能給親朋相餐增添異彩,又能演繹出別具一格的美食體驗,這或許就是青梅酒的魅力所在!