尼爾森是全球著名市場調(diào)研公司，其最近發(fā)布的一份零食報告表示：中國消費者將“過癮”作為零食消費的主要動因，零食可以提升他們幸福感。報告最終做出預測：在競爭壓力大,、節(jié)奏快的中國,，休閑食品行業(yè)的發(fā)展?jié)摿κ志薮蟆?

與這一預測相對應：國內(nèi)上市零食第一股來伊份近日宣布2017年業(yè)績預告,，營業(yè)收入實現(xiàn)大增,，從而對中國未來零食消費趨勢做出了研判：在品類方面,，顆粒感,、松脆,、新鮮的零食會迎合消費者口味和需求；而在營養(yǎng)方面,，有機,、健康的零食更為消費者所偏愛；而品質(zhì)方面,，高品質(zhì),、良心,、安全的零食則潛力巨大。

???來伊份門店形象

業(yè)內(nèi)人士認為,，來伊份的研判,，是基于對中國消費者的深度了解和對休閑食品市場敏銳洞察基礎上做出的，也比較符合未來趨勢的研判,。相信這也是來伊份近年來動作頻頻,，意圖引領整個零食市場的原因所在。?

布局大健康 擁抱年輕化

從2016年開始,，來伊份開始進行大健康零食產(chǎn)品的布局,，推出了一系列的“輕食”健康產(chǎn)品，減少了膨化,、高糖分,、高鹽分零食品類的數(shù)量。在來伊份推出的超過300多個新品里,，有機類健康零食產(chǎn)品占比非常大,，足以看到其對健康零食的看重。另外,，眾所周知堅果與籽類食品是二十一世紀最具健康功能的休閑食品,，我國營養(yǎng)權威機構已將堅果與籽類食品列入日常膳食結構表中。為此,，來伊份大力推廣堅果類食品,。銷量便是產(chǎn)品品質(zhì)最好的證明，根據(jù)來伊份銷售數(shù)據(jù),，消費者最喜歡購買的堅果炒貨中,，小核桃仁高居銷量榜首，深受消費者歡迎,。

???來伊份小核桃基地——浙江臨安百年核桃林

注重健康與品質(zhì)的產(chǎn)品自然會受到90后,、00后的追捧,。在以年輕網(wǎng)購群體為主要對象的“6.18”,、“雙11”、“年貨節(jié)”等電商節(jié)日期間,，來伊份的銷售額相比往年均有顯著的提升,。

直采模式 敬畏安全

來伊份是休閑零食行業(yè)少有的推行“直采模式”的連鎖品牌，而直采模式與非直采模式的主要區(qū)別在于對供應商工廠的管理介入程度上,。

在來伊份的直采模式下,，可以對供應商工廠的加工工藝、原料采購地選擇,、生產(chǎn)標準,，乃至工廠對外投資施加影響,。目前企業(yè)有超過千余個單品是采取“來伊份標準”進行生產(chǎn)的。企業(yè)以書面通知形式明確告知供應商采購產(chǎn)品的口味,、原料產(chǎn)地,、飽滿度以及顆粒要求，而供應商則根據(jù)該標準向農(nóng)戶采購原料以及進行加工生產(chǎn),，將標準體系深入到供應商車間和運作流程之中,，以此確保品質(zhì)，這是直采模式的最大優(yōu)勢,。

另外,，由于直接向源頭供應商采購而非通過中間商，可以降低中間成本,，縮短了供應鏈,，減少物流對產(chǎn)品成本的影響，提高產(chǎn)品性價比,，最終讓消費者受惠,，這就是直采模式的另一優(yōu)勢。

來伊份零食深受消費者喜愛

來伊份總裁郁瑞芬女士曾在接受媒體采訪時表示：對食品品質(zhì)和安全,，要有敬畏之心,，這種敬畏是來伊份品質(zhì)不斷提升的動力之源。

大數(shù)據(jù)助力 零食新體驗

來伊份是國內(nèi)擁有線下實體店最多的休閑食品連鎖品牌,，截止2017年年底,，在全國擁有近2500家門店。同時,，其線上布局迅速推進,，除了自有APP以外、還入駐了幾乎所有的一線電商平臺并開設官方商城,。在2017年,，來伊份更是與女子偶像天團SNH48、王者榮耀最強人氣戰(zhàn)隊AG超玩會俱樂部等年輕文化符號進行合作,，賦予品牌更多的互聯(lián)網(wǎng)特性與年輕化標簽,。

與盲目進行線上開拓不同的是，來伊份線上布局和線上線下整合是基于科學的大數(shù)據(jù)分析,。早在 2009年開始,，來伊份就采用了SAP系統(tǒng)，目前設備可以達到滿足10000家門店的運營需求,，每天線上線下的銷售數(shù)據(jù)都會被整合到同一數(shù)據(jù)庫中,，然后通過對這些數(shù)據(jù)進行分析，可以對線下門店、產(chǎn)品品類,、營銷策略快速做出調(diào)整,，以此來贏得市場和控制風險。

來伊份應用系統(tǒng)監(jiān)控平臺

在大數(shù)據(jù)和零售科技的助力之下,，過去一年,，來伊份在上海、南京等城市開設了來伊份生活館,，店內(nèi)更注重顧客的體驗,。將購物與消費者體驗相互融合，更加注重打造全新的休閑生活方式,。在線上,，來伊份全面推進全網(wǎng)融合，整合數(shù)據(jù),、資源,、營銷和推廣，擴大線上市場份額,。

?來伊份生活館內(nèi)琳瑯滿目的精品零食

根據(jù)來伊份提供的數(shù)據(jù),，目前其在休閑食品的市場份額正穩(wěn)步提升，顯然,，來伊份的努力正在結出豐碩成果,。

對于2018年這個嶄新的開始，來伊份總裁郁瑞芬在朋友圈分享了自己的感想——“2018年來伊份將理念一致,、目標一致,、行動一致，心連心,，萬名員工在一起創(chuàng)造美好生活,。”

或許正是這種團結一心對美好生活的向往,，在激勵著來伊份這一品牌不斷超越,，既超越市場預期，更超越自身自我,。?