(香港,，2018年2月2日) 水中銀(國際)生物科技有限公司(水中銀)的小魚親測平臺繼2017年共8期檢測發(fā)布,，包括食用油,、BB霜,、溶速咖啡,、防曬霜,、雪糕,、潤唇膏,、牛奶及口紅后，將以奶粉作本年起首,，繼續(xù)以獨家發(fā)明的“轉(zhuǎn)基因鯖鱂魚”及“斑馬魚”胚胎毒性測試技術(shù)為市面11個奶粉品牌,，共16款奶粉樣本進行首輪檢測。這次檢測主要聚焦于較大嬰兒配方奶粉,，亦即2段奶粉,，適合612個月大的嬰兒。結(jié)果顯示,，所有抽樣奶粉均通過安全檢測要求,，當(dāng)中14個樣本為綠魚(代表品質(zhì)卓越)、2個樣本為黃魚(代表基本合格),。這次產(chǎn)品安全評級之別在于三重測試中的斑馬魚胚胎急性毒物測試,，根據(jù)國際多份毒理研究報告及產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫資料支持，懷疑是樣本當(dāng)中一些主要成分于單獨或混合效應(yīng)下產(chǎn)生了毒性反應(yīng),，建議消費者選購奶粉時認(rèn)準(zhǔn)綠魚標(biāo)志,。

　　香港城市大學(xué)博士，歐洲注冊毒理學(xué)家,，水中銀首席技術(shù)官陳雪平博士

　　市面標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉多以牛乳提煉,，并參考母乳所涵蓋的營養(yǎng)成分加工制成。現(xiàn)時,，市場上售賣的嬰幼兒奶粉針對不同年齡階段,，尤以較大嬰兒配方奶粉的銷售及廣告宣傳占多。由于所有進口奶粉必須符合國際標(biāo)準(zhǔn)或制造商所在地的嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn),，故各大品牌的奶粉成分差別不遠(yuǎn),。水中銀于2017年12月至2018年1月期間,，在市面專賣店或是正規(guī)藥店抽樣搜集了11個知名奶粉品牌，共16款較大嬰兒配方組別的奶粉樣本(即2段奶粉,，適合612個月大的嬰兒),，當(dāng)中三個樣本注明適合012個月(2個)及618個月(1個)大嬰幼兒食用。

　　水中銀以專利魚胚胎生物測試Testing 2.0技術(shù)為奶粉樣本進行檢測,，并根據(jù)檢測結(jié)果把產(chǎn)品安全屬性分為三類：綠魚—黃魚—紅魚,，發(fā)布于旗下消費品安全信息平臺 —“小魚親測”，讓消費者易于識別在零售店購買的產(chǎn)品其安全屬性,?！靶◆~親測”參考世界衛(wèi)生組織、歐盟,、美國,、中國及日本等多個國家與地區(qū)安全標(biāo)準(zhǔn)，以及歐洲化學(xué)品管理署(ECHA)列出的高度關(guān)注物質(zhì)列表(SVHC),，通過同類產(chǎn)品的橫向比較制定其安全準(zhǔn)則：

　　? 綠魚代表“品質(zhì)卓越”,，產(chǎn)品于急性、慢性毒物檢測與及成分篩查中表現(xiàn)理想,，

　　消費者可以安心選購;

　　? 黃魚代表“基本合格”,，產(chǎn)品于慢性毒物檢測中表現(xiàn)理想，于急性或成分篩查中表現(xiàn)基本合格,，消費者選購時要謹(jǐn)慎;

　　? 紅魚代表“有待改善”,，產(chǎn)品于急性、慢性毒物檢測與及成分篩查中存在一項或

　　多項未達(dá)標(biāo)準(zhǔn),，建議消費者選購時要特別謹(jǐn)慎,。

　　較大嬰兒奶粉樣本整體表現(xiàn)理想 奶成分和植物油的質(zhì)量有機會影響毒性評級

　　水中銀首席執(zhí)行官杜偉樑先生指出，這次抽樣的奶粉樣本平均價格為43港元/100克,，最高價格為62港元/100克,，最低價格為26港元/100克，相差超兩倍,。

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　　結(jié)果顯示,，通過本次抽檢的14款嬰兒2段奶粉，共有11個品牌,。品牌所在地分布情況如下：美國4個,，荷蘭3個，德國3個,，瑞士1個,，中國1個，英國1個,，及日本1個,。

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　　通過檢測的14款樣本,，生產(chǎn)地的分布情況則是：荷蘭7個，德國2個,，愛爾蘭1個,，丹麥1個，新西蘭1個,，中國1個,，日本1個

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　　品牌生產(chǎn)地而言，抽樣分別來自德國,、丹麥、荷蘭,、新西蘭,、愛爾蘭、中國及日本,，全部均在香港發(fā)售,。品牌所在地而言，抽樣分別來自荷蘭,、德國,、美國、中國,、英國,、瑞士及日本。

　　杜偉樑先生表示：“奶粉樣本檢測分別用了斑馬魚胚胎及轉(zhuǎn)基因鯖鱂魚胚胎作急性及慢性毒物測試,。于斑馬魚胚胎急性毒物測試中,，團隊參考了內(nèi)部嬰幼兒奶粉數(shù)據(jù)庫所訂立的安全線，得出以下結(jié)果：14個(87.5%)樣本被列入綠魚,，2個(12.5%)為黃魚,。于轉(zhuǎn)基因鯖鱂魚胚胎慢性毒物測試中，所有樣本均符合參考世界衛(wèi)生組織所訂立的安全線,，并未探測到會導(dǎo)致魚胚胎肝臟呈綠色熒光的有毒物質(zhì)(類雌激素),。另于成分篩查中，根據(jù)食品法典委員會(Codex Alimentarius Commission)的《嬰兒配方及特殊醫(yī)用嬰兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)》,、《較大嬰兒配方食品法典標(biāo)準(zhǔn)》,、歐盟、中國,、美國及日本等有關(guān)嬰幼兒配方食品的安全標(biāo)準(zhǔn),，并未發(fā)現(xiàn)樣本含禁用及高度關(guān)注成分?！?/p>

　　發(fā)布會現(xiàn)場

　　水中銀首席執(zhí)行官杜偉樑先生(左)及注冊營養(yǎng)師李德勝先生(右)

　　杜偉樑先生強調(diào)：“這次奶粉檢測結(jié)果整體理想,。然而,，奶粉仍見綠魚及黃魚安全評級之別，乃檢測樣本得出的急性毒水平所致,，當(dāng)中無疑是一些成分單獨或混合產(chǎn)生了毒性反應(yīng),。”根據(jù)歐洲,、美國及本地的食品標(biāo)簽法規(guī),，各種配料、成分須按其用于食品包裝時所占的重量或體積,，由大至小依次表列,。從奶粉成分標(biāo)簽所見，奶成分(如脫脂奶及牛奶固體等)位列前方,。根據(jù)去年牛奶及牛奶飲品抽樣結(jié)果發(fā)現(xiàn),，牛奶的毒性參差，而近年多份國際有關(guān)牛奶毒理研究報告證實,，牛奶中存在其他毒性風(fēng)險,，包括已知的霉菌素(如黃曲霉素)污染、獸藥殘留,、農(nóng)藥殘留及其他未知污染如三聚氰胺,，我們有理由相信受污染的牛奶是增加毒性的元兇之一。另外,，奶粉的另一主要成分為脂肪,，通常是不同植物油(如大豆油、葵花籽油,、椰子油,、菜籽油及棕櫚油等)混合組成?！案鶕?jù)水中銀食用油數(shù)據(jù)庫所得,，椰子油、葵花籽油,、菜籽油及棕櫚油均在食用油安全測試中低于平均水平,，可見植物油亦有機會增加毒性風(fēng)險。建議消費者審慎購買通過三重檢測的“綠魚”評級奶粉,，多一份保障,。水中銀所測試的消費品檢測結(jié)果，均于旗下消費品安全信息平臺 —‘小魚親測’發(fā)布,，消費者可登錄‘小魚親測’官方網(wǎng)站查閱更多安全信息資訊,。”杜偉樑先生補充,。

　　水中銀首席執(zhí)行官杜偉樑先生接受現(xiàn)場記者采訪

　　選擇不同型號配方奶粉要審慎 產(chǎn)品宣傳加入的其他成分非嬰幼兒成長必需

　　注冊營養(yǎng)師李德勝先生表示：“母乳是嬰兒首選的營養(yǎng)來源,，能覆蓋初生嬰兒首半年發(fā)展需要的所有營養(yǎng)素,。然而，若母親未能喂哺母乳,，可選擇合適的嬰幼兒奶粉取替,。一般而言，初生至6個月大的嬰兒,，可飲用以牛奶制成的‘初生嬰兒配方’奶粉,，但謹(jǐn)記不可胡亂食用高蛋白‘較大嬰兒配方’，因為高蛋白奶粉對新生嬰兒的腎臟造成負(fù)荷,，可引致腸道炎甚或是腦部受損的情況,。6至12個月大的嬰兒可視乎各方面發(fā)展?fàn)顩r選擇初生至6個月‘初生嬰兒配方’或612個月‘較大嬰兒配方’。初期,，奶仍是主要營養(yǎng)來源,，當(dāng)引進流質(zhì)及固體食物(輔食)并逐漸增加分量后，可逐步減少奶分量,。一歲后，均衡及多樣化的固體食物能取代奶成為主要食糧,，幼兒可轉(zhuǎn)飲全脂牛奶(以超高溫處理 UHT Processed),，補充足夠脂肪幫助成長?！崩畹聞傧壬嵝?，經(jīng)高溫處理的牛奶可致使當(dāng)中的水溶性維他命流失，減少營養(yǎng)吸收,。另外,，由于嬰兒的免疫系統(tǒng)并未發(fā)展成熟，容易對牛奶的蛋白質(zhì)出現(xiàn)過敏癥狀如濕疹,，建議牛奶過敏,、腸胃敏感及乳糖不耐受者均可選擇以豆奶代替。

　　李德勝先生續(xù)指,，奶粉的主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、維他命及礦物質(zhì),，能通過國際標(biāo)準(zhǔn)大規(guī)模生產(chǎn)的奶粉均含有最基本的營養(yǎng)素。然而,，市面有些奶粉標(biāo)榜加入必須成分以外的其他成分,，以模仿母乳的營養(yǎng)成分或配合嬰兒發(fā)展需要，如益生菌(probiotic),、核苷酸(nucleotide),、?；撬?taurine)、氨基酸(amino acids),、低聚糖(olisaccharides),，多聚糖(polysaccharides)和聚葡萄糖(polyglucose)等，其實是非必要成分,?！澳谭鬯鶚?biāo)榜的添加成分未必越多越好，因為某部分添加成分的含量其實很少,，另外有些添加成分屬合成而不是天然,，如維他命A、B或C,，嬰幼兒未必能夠完全吸收合成成分,。因此，家長可按常根據(jù)食品法典委員會標(biāo)準(zhǔn)選購含均衡營養(yǎng)素的奶粉,。奶粉中亦常加入標(biāo)準(zhǔn)分量的添加劑,，如乳化劑、穩(wěn)定劑及酸度調(diào)節(jié)等,，對嬰兒食用無害,，家長無須擔(dān)心?！?/p>

　　完

　　關(guān)于水中銀

　　水中銀﹝國際﹞生物科技有限公司于2010年成立,，愿景是“智慧測試，安心選擇,，美好世界”,。公司獲多家投資機構(gòu)(包括美商中經(jīng)合集團、英諾資本,、香港城市大學(xué)基金,、香江集團、六合集團,、Bridgefield Global Limited, Babaluba Industries Group以及多個投資銀行家)等大力支持,。科研與管理團隊擁有包括劍橋,、麻省理工,、斯坦福、香港大學(xué)與香港城市大學(xué)等院校機構(gòu)的學(xué)歷,，并全部擁有研究生或博士學(xué)位,。國際科學(xué)家委員由來自美國、德國、日本,、瑞典,、新加坡與香港的世界權(quán)威科學(xué)家組成，他們參與評選,，制定與推廣多個國際標(biāo)準(zhǔn),。公司成立以來獲得多個地區(qū)與國際性大獎，包括“第43屆日內(nèi)瓦國際發(fā)明展全球至高榮譽大獎”,，“2015年達(dá)沃斯全球創(chuàng)新先鋒”,，“滙豐青年企業(yè)家獎亞洲總冠軍”、“李光耀全球商業(yè)大賽季軍”,、“中東全球發(fā)明大會金獎”,、“世界智慧財產(chǎn)權(quán)發(fā)明家獎”、“韓國發(fā)明金獎”,、“香港工商業(yè)科技成就獎”并被香港政府評為“過去十年科技示范項目”,。公司一直以來致力提供世界領(lǐng)先的創(chuàng)新的檢測方法，加強食品,、藥品,、化妝品與水體環(huán)境的安全，成功研發(fā)并商業(yè)化了多項全球首創(chuàng)的技術(shù),，例如轉(zhuǎn)基因發(fā)光魚測試慢性毒,，斑馬魚測試急性毒。實驗室自2013年起獲得國際標(biāo)淮(ISO17025)認(rèn)證,，是亞洲唯一一家可以提供魚胚胎毒性測試(FET)的測試中心，實驗結(jié)果在全球超過100個國家與經(jīng)濟體受官方認(rèn)可,。服務(wù)的對像包括國內(nèi)外領(lǐng)先的檢測中心,，政府機構(gòu)與國際大型的化妝品集團和食品集團，相關(guān)技術(shù)在這些集團與政府的支援下正在發(fā)展成地區(qū)與國際性標(biāo)淮,，是香港本土研發(fā)的技術(shù)成功被國內(nèi)外頂尖科研與商業(yè)機構(gòu)采納,，并邁向發(fā)展成為國際標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)典案例。

　　關(guān)于小魚親測

　　“小魚親測”是國際權(quán)威的消費品安全信息平臺,，應(yīng)用水中銀全球領(lǐng)先的專利生物技術(shù)嚴(yán)格測評,，為用戶提供更健康安全的產(chǎn)品選擇。

　　“小魚親測”以消費者身分,，定期在大型超級市場,、連鎖店、網(wǎng)上貨架抽樣購買不同類型的食,、用品,，通過生物測試Testing 2.0技術(shù)進行檢測。參考?xì)W盟、世界衛(wèi)生組織,、經(jīng)濟合作與發(fā)展組織,，以及多個國家包括美國、日本及中國等地國際安全標(biāo)準(zhǔn),，通過同類產(chǎn)品的橫向比較,，把產(chǎn)品檢測結(jié)果的安全屬性分為三類結(jié)果：綠魚—黃魚—紅魚?！靶◆~親測”的營運概念在于推薦達(dá)品質(zhì)卓越標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)及產(chǎn)品,，同時鼓勵未達(dá)標(biāo)的企業(yè)及品牌積極改善其生產(chǎn)過程，讓消費者更放心選購,，并幫助品牌建立長遠(yuǎn)效益,。

　　水中銀部分全球領(lǐng)先生物測試Testing 2.0技術(shù)簡單介紹

　　1. 鯖鱂魚胚胎慢性毒物測試

　　水中銀將一個獲得諾貝爾獎的熒光蛋白基因轉(zhuǎn)入到鯖鱂魚胚胎中，并經(jīng)過8年時間將其穩(wěn)定超過十代,，測試穩(wěn)定性與準(zhǔn)確性已經(jīng)獲得國際認(rèn)可,。水中銀獨家擁有應(yīng)用轉(zhuǎn)基因鯖鱂魚胚胎雌激素內(nèi)分泌干擾物的專利技術(shù)，雌激素內(nèi)分泌干擾物(包括農(nóng)藥,，獸藥,，抗生素，激素,，塑化劑,，有機持續(xù)污染物等)擾亂雌激素內(nèi)分泌系統(tǒng)，已證實與癌癥,、不育,、兒童性早熟、智商降低,，神經(jīng)系統(tǒng)紊亂,，糖尿病有關(guān)。世界衛(wèi)生組織,，聯(lián)合國和美國環(huán)保局認(rèn)為："內(nèi)分泌干擾物"已成為繼"溫室效應(yīng)全球變暖"和"臭氧層破壞"之后第三大嚴(yán)重威脅人類,、生物多樣性和生態(tài)系統(tǒng)的危害。樣品前處理后會用轉(zhuǎn)基因胚胎進行測試,。當(dāng)遇到慢性毒物(雌激素內(nèi)分泌干擾物)時,，轉(zhuǎn)基因魚胚胎將發(fā)出不同強度的綠色熒光，熒光強度能夠量化有害物質(zhì),，從而參考世界衛(wèi)生組 (WHO/FAO) 的安全指引指引,，評估對人體的安全風(fēng)險。

　　2. 斑馬魚胚胎急性毒物測試

　　斑馬魚胚胎測試技術(shù)榮登世界頂級科學(xué)雜志(Nature)封面文章,。美國國立衛(wèi)生研究院(National Institutes of Health) 研究結(jié)果指出,，斑馬魚和人類致病相關(guān)基因擁有高達(dá)84%的相似度,，且已證明能夠篩選超過1000種有毒化學(xué)品，已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于藥品的安全性與功效評估,。

　　因此,，對斑馬魚胚胎有毒的物質(zhì)，對人類也極有可能有害,。當(dāng)遇到有害物質(zhì),，魚胚胎會出現(xiàn)異常，如頭部或尾部出現(xiàn)腫瘤,，心臟水腫,，嚴(yán)重情況魚胚胎直接死亡。

　　產(chǎn)品進行前處理后會應(yīng)用斑馬魚胚胎進行進行測試,，以找出導(dǎo)致一半測試斑馬魚胚胎死亡的濃度(半致死濃度,，LC50)。測試中對于斑馬魚胚胎死亡的定義遵照ISO 15088和OECD TG 236標(biāo)準(zhǔn),。

　　3. 成分篩查

　　水中銀通過我們后臺獨有的成分篩查算法,，與美國食藥局，歐盟,，日本,，中國食藥局，糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織 (FAO&WHO)的食品法典(CODEX Alimentarius)的禁止或者高風(fēng)險的成分進行比對,，進一步增強產(chǎn)品安全,。

　　產(chǎn)品不得含有被以下政府或相關(guān)管理部門禁止使用的材料;包括已證實會引起并發(fā)癥、生態(tài)毒性或經(jīng)科學(xué)安全評估證明造成污染的化學(xué)物,。有關(guān)政府,、相關(guān)部門及條例如下：

　　美國：食品藥品監(jiān)督管理局〈在食品、藥物,、化妝品和醫(yī)療設(shè)備中使用的顏色添加劑概要〉和〈禁用和限制成分〉,，以及〈食品添加劑狀況列表(EAFUS)〉。

　　歐盟：歐盟委員會第1223/2009號,，1129/2011 號,， 1130/2011號 和1333/2008號,，以及歐盟化學(xué)品管理局高度關(guān)注物質(zhì)(SVHC)列表(2017),。

　　中國：國家食品藥品監(jiān)督管理總局〈化妝品安全和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)〉(2015)及〈食品安全標(biāo)準(zhǔn)：食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)〉(GB27602014)。

　　日本：〈化妝品標(biāo)準(zhǔn)〉(2000)及〈食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)〉(2017),。

　　糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織：〈食品法典〉,。