火鍋在當(dāng)今越來越受歡迎，無論在哪個城市,，邊邊角角都能找到火鍋店的影子，越來越多的人對火鍋的熱情也是相當(dāng)?shù)目释?，那么一家好的火鍋店是怎樣的呢，首先不得不說的是它的裝修,，那么下面就有眾派思來詳細(xì)闡述火鍋店的裝修設(shè)計注意五點,。

一、正確的經(jīng)營路線

成功的餐飲投資者,，非?？粗厍捌诘耐顿Y策劃，肯在市場調(diào)查方面下大功夫,。如這邊的火鍋市場客源如何,，客源的層次會是哪個檔次，未來主要的消費對象將會是哪些,？這些消費對象喜歡哪種口味的菜肴。能夠接受何種水平的價格標(biāo)準(zhǔn),。這一切的市場信息搜集得越多越好,，越詳細(xì)越育利。經(jīng)過去偽存真的綜合分析,，制定出酒樓日后的經(jīng)營路線,，按照這一經(jīng)營路線去挑選合適的人才，制訂適銷對路的出品菜單和促銷手段,，進(jìn)行恰如其分的人員培訓(xùn),，環(huán)境裝修布置，核算合理的售價,。經(jīng)營路線,、經(jīng)營方針的準(zhǔn)確定位，為日后的成功經(jīng)營打下了堅實、良好的墓礎(chǔ),。

二,、富有特色穩(wěn)定的菜品

飲食、飲食,、講飲講食,。食品是否有特色，質(zhì)量是否穩(wěn)定,，是餐飲企業(yè)賴以成功的支往之一,。火鍋餐飲企業(yè)的食物菜肴,，忌諱隨波逐流,，俗語說得好：只有死魚才隨波逐流。

營造菜肴的特色,，不應(yīng)鉆牛角尖,。作為中餐酒樓，菜式出品一忌單調(diào)一般化,、麥當(dāng)勞式的簡單化,，不適合中國的飲食文化：二忌花款流派多而全，即使客人花多眼亂,，質(zhì)量也難穩(wěn)定,。生產(chǎn)部儲物多，備料煩,，損耗也相應(yīng)增大,。?

三、賓至如歸的優(yōu)良服務(wù)

火鍋餐飲企業(yè)的服務(wù)水準(zhǔn)能達(dá)到賓至如歸,，服務(wù)到家的境界,，是最令客人稱道的。高檔次,、上等級的酒家鄭重強調(diào)崗前培訓(xùn),，對新員工進(jìn)行店史教育、職業(yè)道德教育,。禮貌禮儀教育,、服務(wù)心理教育、業(yè)務(wù)知識教育,、店規(guī)制度教育等等,，還有的把員工送去軍訓(xùn)，以加強紀(jì)律和增強團(tuán)隊合作精神,。由那些沒有經(jīng)過培訓(xùn)的新人當(dāng)服務(wù)員,，服務(wù)水準(zhǔn)很難令客人滿意,。

四、恰如其分的價格策略

火鍋菜點售價是菜點價值的貨幣表現(xiàn)形式,。一些價值高的菜點真零售價格自然會高一些,，價值低的商品真零售價格自然會低些。還有,，大型火鍋店與大眾化餐廳相比,，大型火鍋店設(shè)施完善，人員素質(zhì)高,，環(huán)境幽雅,，管理科學(xué)，服務(wù)周到,，食物出色,，真總體價格當(dāng)然會比大眾化餐廳要高。高層次,、高消費的客人一般喜愛選擇高檔次酒家進(jìn)行飲食消費,。但有些經(jīng)營管理者往往簡單地認(rèn)為裝修高檔，環(huán)境優(yōu)異就可以賣高價,，或者以為價格低廉,，生意就一定好。完全忽視客人的消費心理與消費需求,，不隨市場環(huán)境的變動而相對調(diào)整,，使菜點售價沒有充分反映各種因素在價格上的差異，不能適應(yīng)不同消費動機的客人的需求,。這些經(jīng)營管理者意識不到菜點售價制訂合適與否,，是諸多促銷手段中最重要的一環(huán)，最易見效的一招,。

五,、舒適幽雅的綜合環(huán)境

像設(shè)計菜式要講心思一樣，火鍋店就餐環(huán)境的設(shè)計構(gòu)思同樣講別出心裁,。首先需考慮的火鍋店本身所走的經(jīng)營路線,，客源的層次，還需結(jié)合投資預(yù)算的大小,，接著構(gòu)思如何創(chuàng)造舒適幽雅的進(jìn)餐氛圍,，把餐廳每一空間都統(tǒng)一考慮,，在方便客人進(jìn)出,，方便服務(wù)操作的同時。加以恰當(dāng)?shù)纳{(diào)搭配,。燈光照明和優(yōu)
美的線條裝飾,，力求從中培育一種滿足就餐客人心理期望，與酒家經(jīng)營特色相匹配，既美觀又大方,，既幽雅又“出位”的飲食氣氛,。籍此，達(dá)到吸引顧客,，給客人留下深刻印象的目的,，使光顧的每一位客人都能成為“忠實的顧客”，成為酒樓的義務(wù)宣傳員,?？傊鳛榻?jīng)營管理者,，應(yīng)努力建文和健金這五個要素,，創(chuàng)造和諧的內(nèi)部動作機制，這樣,，才能在市場競爭中立于不敗之地,。

成都眾派思裝飾工程有限公司專注于商業(yè)空間及餐飲空間的設(shè)計打造，擁有豐富的設(shè)計項目管理經(jīng)驗,。自2012年開始團(tuán)隊完成了多個高要求和高難度的設(shè)計項目,，每一個項目都通過對經(jīng)營和市場的深入研究分析，使項目能夠與經(jīng)營及市場達(dá)到高度結(jié)合,，從而做到“人群定向,，精準(zhǔn)設(shè)計”，創(chuàng)造更大的商業(yè)價值,。