美味營養(yǎng)的牛肝菌，因獨特的生長環(huán)境以及地下菌絲神秘的萌發(fā)機制，長期以來，一直是人工繁育的難題。

在美麗的云南西雙版納，一群執(zhí)著的農(nóng)業(yè)科技工作者,，不僅成功繁育出一種風靡生鮮網(wǎng)購平臺、讓市民嘖嘖稱贊的暗褐網(wǎng)柄牛肝菌,，取得了多項專利,，還把一系列的成果賣出了大價錢，企業(yè)也因此有了壯大發(fā)展的“獨門絕技”,，也為云南正大力發(fā)展的綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了一個成功范本,。

11月1日，云南省科技廳,、科研團隊和企業(yè)相關(guān)負責人向科技日報記者介紹了這一成果的轉(zhuǎn)讓情況,。

建成全球唯一工廠化栽培研發(fā)生產(chǎn)基地

暗褐網(wǎng)柄牛肝菌，俗名黑牛肝菌,，國內(nèi)分布于云南,、四川、廣西和海南,；國外分布于泰國和斯里蘭卡,、越南、印度尼西亞,、巴西,、墨西哥等。它個體肥大,，味道鮮美,，營養(yǎng)價值豐富，是普遍采食的名貴食用菌之一,。

“從2005年到2013年的8年間,，我們經(jīng)過不懈努力和探索,，終于研發(fā)出優(yōu)良菌株選育方法,、液體菌種培養(yǎng)方法以及菇房人工栽培暗褐網(wǎng)柄牛肝菌的方法。”云南省熱帶作物科學研究所副所長倪書邦研究員說,。該系列研究在2010年,、2011年、2013年分別獲得授權(quán)發(fā)明專利3件,。

“長期以來,，云南科技創(chuàng)新資源缺乏，高水平,、可轉(zhuǎn)化科技成果少,。在抓好省內(nèi)科研院所、大學,、科技型企業(yè)的同時,，廣開源頭，導入科技創(chuàng)新資源,、科技成果成為我們工作的重中之重,。”云南省科技廳黨組書記,、廳長董保同告訴記者,。

2013年，宏臻生物科技集團（以下簡稱宏臻生物）的前身——景洪宏臻農(nóng)業(yè)科技有限公司成立,，并把眼光盯在以科技手段實現(xiàn)云南省珍稀野生食用菌的人工馴化,、栽培與可持續(xù)發(fā)展。他們投資6000萬元,，建設(shè)日栽培5000瓶的黑牛肝菌工廠化栽培初試研發(fā)基地,；2015年10月，瓶栽模式的工廠化栽培初試成功,，出菇率90%,，平均每瓶產(chǎn)鮮牛肝菌90克；2016年,，4個與黑牛肝菌相關(guān)的發(fā)明專利獲得授權(quán),。

“經(jīng)8年艱苦探索和不懈努力，到2019年,，我們前后投入2.2億元,，完成了黑牛肝菌野生種人工馴化、品種改良,、種質(zhì)保藏,、良種培育及工廠化栽培全套技術(shù)體系的研發(fā)，建成了全球唯一一家黑牛肝菌菌種保藏及工廠化栽培研發(fā),、生產(chǎn)基地,?！焙暾樯锔笨偨?jīng)理、技術(shù)總監(jiān)紀開萍說,，基地日產(chǎn)鮮牛肝菌4噸,。

“2019年1月，宏臻生物以1000萬元購買了云南省熱帶作物科學研究所暗褐網(wǎng)柄牛肝菌3件發(fā)明專利,。目前產(chǎn)量穩(wěn)定,，技術(shù)成熟，為擴大規(guī)模及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定強有力的技術(shù)支撐,?！奔o開萍說，當年年底,，他們又完成了黑牛肝菌種質(zhì)保藏,、良種培育及工廠化栽培全套技術(shù)體系的研發(fā)。

“作為人工栽培牛肝菌科技成果的出讓方,、受讓方,，按照云南省關(guān)于財政支持和促進科技成果轉(zhuǎn)化的實施意見，云南省熱帶作物科學研究所,、景洪宏臻農(nóng)業(yè)科技有限公司分別獲得了100萬元財政科技資金獎補,。”云南省科技廳副廳長高俊說,。

2020年3月,，宏臻生物日栽培20萬瓶、日產(chǎn)20噸鮮牛肝菌的工廠化栽培基地在景洪市大勐龍鎮(zhèn)開工建設(shè),，并將于2022年建成投入使用,。預計2023年初，每天將有26噸鮮牛肝菌供應到老百姓的餐桌上,。未來幾年,，將達到日產(chǎn)100噸的產(chǎn)能。

一項成果轉(zhuǎn)化帶來社會生態(tài)雙效益

“原本只有在夏季生長的野生牛肝菌,，一年四季都能在溫室菇房中及亞熱帶氣候環(huán)境的經(jīng)濟林下生長,。”倪書邦自豪地說,，通過成果轉(zhuǎn)化,，暗褐網(wǎng)柄牛肝菌也成為世界食用菌界近年來研發(fā)的唯一可工廠化栽培的新品種，而且是食用牛肝菌家族中唯一一種可以進行人工栽培的種類,。

牛肝菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，使西雙版納州及景洪市每年產(chǎn)生的數(shù)十萬噸農(nóng)作物秸稈、橡膠木木屑變廢為寶,，成為栽培原料,，為社會提供大量的就業(yè)機會并助力脫貧攻堅,。

收菇后，牛肝菌菌渣又可作為有機肥還田改良土壤,，用于柚子,、鳳凰木,、枇杷和桃樹等經(jīng)濟林下仿生栽培,，收獲林果，實現(xiàn)菌,、果和林木的多重收益,。

“這種立體栽培模式，是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展與果林資源利用,、農(nóng)民增收和諧統(tǒng)一的全新模式,，有利于促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，增加農(nóng)民收入,，改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境,，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，對邊疆地區(qū)農(nóng)民脫貧致富意義重大,?！痹颇鲜∥麟p版納州科技局局長巖三叫說。

董保同向記者介紹,，近年來,，云南省全面落實科技成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化的技術(shù)交易、服務機構(gòu),、新創(chuàng)辦企業(yè)補助政策,。對科技成果轉(zhuǎn)化采取政府采購、研究開發(fā)資助,、研發(fā)后補助,、發(fā)布產(chǎn)業(yè)技術(shù)指導目錄、示范推廣等方式予以財政資金支持,。2020年,，全省已對13個科技成果轉(zhuǎn)化成效顯著的項目安排財政獎補資金2830萬元；對11個建有科技成果轉(zhuǎn)化機構(gòu)的高校,、科研院所安排財政資金620萬元,。

來源：科技日報