在人們的印象中，老字號代表著品質(zhì)，象征著歷史，在商業(yè)中演繹著中華文明,。1990年，原商業(yè)部評定出1600余家中華老字號,，后來隨著社會發(fā)展,，很多老字號消逝在發(fā)展浪潮之中,，也有不少時至今日仍具有強大的生命力,。2006年國家商務部為引導優(yōu)秀民族文化和獨特技藝的老字號加快創(chuàng)新發(fā)展，發(fā)揮老字號在經(jīng)濟和社會發(fā)展中的重要作用,，全國實施“振興老字號工程”,。

老字號

2006年、2011年商務部兩次共認定1128家中華老字號,，其中食品,、飲料、制造業(yè)和餐飲業(yè)合計占比60%以上,。據(jù)筆者統(tǒng)計,，中華老字號白酒品牌共有89個，共分布在我國 22個省,、直轄市,、自治區(qū)之中。其中既包括省級代表酒企如景芝等,，也包括全國知名的茅臺,、五糧液等，還包括區(qū)域性酒企如遼寧錦州道光廿五等,。

老字號分布

要知道為什么白酒行業(yè)有這么多中華老字號,，就要先看看中華老字號（China Time-honored Brand）的選拔標準，大致有以下七個：

1,、擁有商標所有權或使用權,。

2,、品牌創(chuàng)立于1956年（含）以前。

3,、傳承獨特的產(chǎn)品,、技藝或服務。

4,、有傳承中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)的企業(yè)文化,。

5、具有中華民族特色和鮮明的地域文化特征,，具有歷史價值和文化價值,。

6、具有良好信譽,，得到廣泛的社會認同和贊譽,。

7、國內(nèi)資本及港澳臺地區(qū)資本相對控股,，經(jīng)營狀況良好,，且具有較強的可持續(xù)發(fā)展能力。

品牌創(chuàng)立于1956年以前說明必須是傳統(tǒng)企業(yè),，因此大家耳熟能詳?shù)哪切┦称?、餐飲品牌大都榜上有名，像如稻香村,、六必居,、王致和、全聚德等等,。白酒同樣具有悠久的歷史,，且有數(shù)量相當?shù)钠放茲M足此時間要求。再者,，白酒是中國獨有的酒類,，具有鮮明的中華民族特色，各香型,、各品牌之間風格各異,，因此盡管白酒類產(chǎn)品上榜者眾多，但均具有很強的代表性,。最后,，白酒作為某些省份的支柱產(chǎn)業(yè)與國家的重要稅收來源，加強引導其品牌建設,，也有利于經(jīng)濟的良性發(fā)展,。

名酒

中華老字號為什么多白酒品牌，還要從行業(yè)特性出發(fā),。

白酒是一種特殊的消費品,，人們生活離不開酒,，有需求就有市場，以山東為例,，幾乎縣縣有酒廠,，且都有不短的歷史。白酒產(chǎn)業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)且產(chǎn)品利潤率較高,，既可以拉動當?shù)鼐蜆I(yè)又能夠貢獻稅收,，因此當?shù)卣埠苤С郑偌由袭斈陰状伟拙圃圏c將白酒釀造技術推廣開來也為中國大地上白酒企業(yè)遍地開花提供了條件,。以四川為例,，就有瀘州老窖、五糧液,、全興,、沱牌、郎牌,、劍南春,、豐谷、江口醇,、彭祖,，9家企業(yè)上榜，并且其中大多數(shù)都是名酒,。白酒品牌多,，且有底蘊有實力的數(shù)量也不少,，出現(xiàn)很多中華老字號,，也就不難理解了。

中華老字號是指那些,，擁有世代傳承的產(chǎn)品,、技藝或服務的品牌，其中既有創(chuàng)建于清咸豐三年的“中國布鞋第一家”內(nèi)聯(lián)升,，也有歷史可追溯于明朝的醬菜典范六必居,。正因如此，最能代表中國傳統(tǒng)文化的元素之一的白酒又怎么能缺席,，不論是茅臺,、五糧液、汾酒,、郎酒......它們都是中華歷史的親歷者,，傳承者與開拓者。

（作者周錦程,，系酒水行業(yè)研究者,、《中國酒業(yè)》智庫專家歐陽千里助理）