2020-08-16 19:06:18 sunmedia 3164
在人們的印象中,老字號(hào)代表著品質(zhì),,象征著歷史,在商業(yè)中演繹著中華文明,。1990年,,原商業(yè)部評(píng)定出1600余家中華老字號(hào),后來(lái)隨著社會(huì)發(fā)展,,很多老字號(hào)消逝在發(fā)展浪潮之中,,也有不少時(shí)至今日仍具有強(qiáng)大的生命力。2006年國(guó)家商務(wù)部為引導(dǎo)優(yōu)秀民族文化和獨(dú)特技藝的老字號(hào)加快創(chuàng)新發(fā)展,,發(fā)揮老字號(hào)在經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中的重要作用,,全國(guó)實(shí)施“振興老字號(hào)工程”。
老字號(hào)
2006年,、2011年商務(wù)部?jī)纱喂舱J(rèn)定1128家中華老字號(hào),,其中食品、飲料,、制造業(yè)和餐飲業(yè)合計(jì)占比60%以上,。據(jù)筆者統(tǒng)計(jì),中華老字號(hào)白酒品牌共有89個(gè),,共分布在我國(guó) 22個(gè)省,、直轄市、自治區(qū)之中,。其中既包括省級(jí)代表酒企如景芝等,,也包括全國(guó)知名的茅臺(tái)、五糧液等,,還包括區(qū)域性酒企如遼寧錦州道光廿五等,。
老字號(hào)分布
要知道為什么白酒行業(yè)有這么多中華老字號(hào),就要先看看中華老字號(hào)(China Time-honored Brand)的選拔標(biāo)準(zhǔn),,大致有以下七個(gè):
1,、擁有商標(biāo)所有權(quán)或使用權(quán)。
2,、品牌創(chuàng)立于1956年(含)以前,。
3,、傳承獨(dú)特的產(chǎn)品、技藝或服務(wù),。
4,、有傳承中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)的企業(yè)文化。
5,、具有中華民族特色和鮮明的地域文化特征,,具有歷史價(jià)值和文化價(jià)值。
6,、具有良好信譽(yù),,得到廣泛的社會(huì)認(rèn)同和贊譽(yù)。
7,、國(guó)內(nèi)資本及港澳臺(tái)地區(qū)資本相對(duì)控股,,經(jīng)營(yíng)狀況良好,且具有較強(qiáng)的可持續(xù)發(fā)展能力,。
品牌創(chuàng)立于1956年以前說(shuō)明必須是傳統(tǒng)企業(yè),,因此大家耳熟能詳?shù)哪切┦称贰⒉惋嬈放拼蠖及裆嫌忻?,像如稻香村,、六必居、王致和,、全聚德等等,。白酒同樣具有悠久的歷史,且有數(shù)量相當(dāng)?shù)钠放茲M足此時(shí)間要求,。再者,,白酒是中國(guó)獨(dú)有的酒類,具有鮮明的中華民族特色,,各香型,、各品牌之間風(fēng)格各異,因此盡管白酒類產(chǎn)品上榜者眾多,,但均具有很強(qiáng)的代表性,。最后,白酒作為某些省份的支柱產(chǎn)業(yè)與國(guó)家的重要稅收來(lái)源,,加強(qiáng)引導(dǎo)其品牌建設(shè),,也有利于經(jīng)濟(jì)的良性發(fā)展。
名酒
中華老字號(hào)為什么多白酒品牌,,還要從行業(yè)特性出發(fā),。
白酒是一種特殊的消費(fèi)品,人們生活離不開(kāi)酒,,有需求就有市場(chǎng),,以山東為例,,幾乎縣縣有酒廠,且都有不短的歷史,。白酒產(chǎn)業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)且產(chǎn)品利潤(rùn)率較高,,既可以拉動(dòng)當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)又能夠貢獻(xiàn)稅收,因此當(dāng)?shù)卣埠苤С?,再加上?dāng)年幾次白酒試點(diǎn)將白酒釀造技術(shù)推廣開(kāi)來(lái)也為中國(guó)大地上白酒企業(yè)遍地開(kāi)花提供了條件,。以四川為例,就有瀘州老窖,、五糧液,、全興、沱牌,、郎牌,、劍南春、豐谷,、江口醇、彭祖,,9家企業(yè)上榜,,并且其中大多數(shù)都是名酒。白酒品牌多,,且有底蘊(yùn)有實(shí)力的數(shù)量也不少,,出現(xiàn)很多中華老字號(hào),也就不難理解了,。
中華老字號(hào)是指那些,,擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)的品牌,,其中既有創(chuàng)建于清咸豐三年的“中國(guó)布鞋第一家”內(nèi)聯(lián)升,,也有歷史可追溯于明朝的醬菜典范六必居。正因如此,,最能代表中國(guó)傳統(tǒng)文化的元素之一的白酒又怎么能缺席,,不論是茅臺(tái)、五糧液,、汾酒,、郎酒......它們都是中華歷史的親歷者,傳承者與開(kāi)拓者,。
(作者周錦程,,系酒水行業(yè)研究者、《中國(guó)酒業(yè)》智庫(kù)專家歐陽(yáng)千里助理)