為了紀念1988年那個輝煌的時代，“習酒·窖藏1988”開始推出市場,，這是一款帶著懷舊情懷的產(chǎn)品，做企業(yè)做產(chǎn)品一旦做出情懷來——這個世界就開始有了光亮的色彩了,。

1966年,，按照既定計劃,，酒廠開始生產(chǎn)濃香型白酒,，亦即是“習水大曲”的原型產(chǎn)品，濃香型白酒耗費的糧食少,，避免釀酒出現(xiàn)“與民爭食”的被動局面,。

要知道,，濃香型白酒在貴州的酒圈子里面是個異類,，尤其是上游的赤水河谷釀酒圈子,，直到今天基本上沒有釀造濃香酒的傳統(tǒng),。第一個吃螃蟹的人才知道螃蟹的美味，1966年,，習水酒廠歷史上的第一款濃香產(chǎn)品出世,，命名為紅衛(wèi)大曲，從這個名稱不難看出,，它帶著深深的時代烙印,。正所謂失之東隅收之桑榆，被歷史逼迫而擠壓出來的濃香型習酒,，推動了習酒成為“黔派濃香”的領袖,，直到今天，江湖地位依然無人撼動,。

1976年,，酒廠名稱改為“貴州省習水曲酒廠”,。1976年，這個國家的各項政治經(jīng)濟生活逐漸開始正常,，有糧食了,，醬香酒的研發(fā)生產(chǎn)具備了歷史條件，公司正式開始醬香型酒的試制,，試制工作由曾前德負責,，1977年首次生產(chǎn)醬香型試制酒5.961噸。到1981年,，習酒公司承擔了省科委下達的“醬香型酒研制的重點科學技術項目”——酒廠和“組織上”想到了一起,。該項目的主要任務是，研發(fā)在酒體風格上具有醬香突出,，味道醇甜爽凈，回味悠長的醬香型酒,。1983年,，習酒公司組織了一場“省科委下達研制醬香酒”的鑒定會，以當時的白酒泰斗秦京,、曹述舜等專家領銜的專家組對公司的成品醬香型白酒進行了鑒定,。鑒定結論是：醬香優(yōu)雅細膩,、豐滿醇厚、綿軟濃郁,、回味悠長,、獨具風格。

1984年7月,，以“通過鑒定”的醬香型酒為基礎,，習酒公司第二代醬香型白酒開始投放市場——習慣上稱為“老習酒”。老習酒的包裝,，是貴州省老一代的美術設計翹楚馬熊先生操刀的,。全廠上下對這款產(chǎn)品給予了厚望，如果把1977年看著一種“復興”,，那么這款產(chǎn)品承擔著“創(chuàng)造復興”的時代重任,。老習酒行銷至今已經(jīng)34年，直到今天仍然暢銷大江南北，仍然在為習酒公司貢獻利潤,。

在習酒公司辦公大樓的門前,，有一尊碩大的老習酒模型，歲月斑駁色彩古舊,，桃李不言下自成蹊,，一代代的習酒人每天從這里走過，時時駐足沉思過往,，沒有你,，哪有我們的今天。

1988年,，習酒公司醬香型白酒達到了創(chuàng)世紀的3000噸,，在當時全國全行業(yè)排名第一，強大的產(chǎn)品儲備和生產(chǎn)能力,，使生產(chǎn)高檔醬香型酒成為可能,，“八星習酒”就是在這個時候應運而生的。它代表了那個時代習酒最高端的工藝水平和產(chǎn)品品質(zhì),，在當時就很珍貴,。保存至今的“八星習酒”，每瓶價值在20萬元左右,，從設計風格,，酒體性格等各個方面，都有了今天習酒公司主力產(chǎn)品,，窖藏1988的特點,。2007年，習酒歷史上最重要的產(chǎn)品——“習酒·窖藏1988”開始推出市場,，這是一款帶著懷舊情懷的產(chǎn)品,，在紀念1988年那個輝煌的時代，做企業(yè)做產(chǎn)品一旦做出情懷來——這個世界就開始有了光亮的色彩了,。據(jù)習酒公司現(xiàn)任總工程師胡峰先生介紹,，“習酒·窖藏1988”是一款“高端產(chǎn)品”，采用5年以上的窖藏精選醬香酒作為基酒,，采用15年以上的老酒作為調(diào)味酒,，與其他不同香型（醬香酒每個生產(chǎn)季歷時1年，取酒7次,，每次得到的酒味道是不一樣的）,，不同年份、不同風格——這個必須是大戶人家才搞得出來的東西,，他需要長時間的生產(chǎn)積累,。從1966年到2019年,，習酒公司經(jīng)歷了輝煌和低谷以及加入茅臺集團等重大歷史事件，那是一部飽含滄桑與淚水的光榮長卷,，后世史家在解讀貴州釀酒史的時候,，這段歷史將成為重要樣本。

窖藏1988是現(xiàn)在習酒公司的主力單品,，一切往日的光榮和悲傷,，都在這樣一瓶每年創(chuàng)收超過20個億的產(chǎn)品中得到了答案。