世界上最著名的“質(zhì)量管理學(xué)”不是起源于西方,，而是起源于東方,。

2300年前的春秋戰(zhàn)國時期，《扁鵲見蔡桓公》和《魏文王問醫(yī)扁鵲》——兩則著名的典故,，道出了質(zhì)量管理的最高境界,。扁鵲因此被“現(xiàn)代商學(xué)”稱為“質(zhì)量管理學(xué)的祖師爺”,，“扁鵲質(zhì)量管理學(xué)”也成為世界質(zhì)量管理學(xué)的源頭和經(jīng)典。

《魏文王問醫(yī)扁鵲》的故事,，則更進(jìn)一步深刻講述了“質(zhì)量管理”的真諦和核心所在,，是扁鵲對自己名醫(yī)世家“質(zhì)量管理”的理論總結(jié)和精準(zhǔn)提煉。

?魏文王問醫(yī)扁鵲說∶“你們家兄弟三人,，都精于醫(yī)術(shù),，到底哪一位醫(yī)術(shù)最好呢？”扁鵲答說∶“長兄最好,，中兄次之,，我最差”。文王吃驚地問∶“你的名氣最大,，為何長兄醫(yī)術(shù)最高呢,？”扁鵲慚愧地說∶“我扁鵲治病，是治病于病情嚴(yán)重之時,。一般人都看到我在經(jīng)脈上穿針管來放血,、在皮膚上敷藥等大手術(shù)，所以以為我的醫(yī)術(shù)高明,，名氣因此響遍全國,。我中兄治病，是治病于病情初起之時,。一般人以為他只能治輕微的小病,，所以他的名氣只在本鄉(xiāng)里。而我長兄治病,，是治病于病情發(fā)作之前,。由于一般人不知道他事先能鏟除病因，所以覺得他水平一般，但在醫(yī)學(xué)專家看來他水平最高”,。

《魏文王問醫(yī)扁鵲》的故事,，可以理解為一篇世界上最早的質(zhì)量管理的經(jīng)典案例教程。能將質(zhì)量事故在“病”情發(fā)作之前就消除掉,，才是“善之善者也”,。預(yù)防質(zhì)量事故,，要從“小病”做起,，也就是要防患于未然。事后控制不如事中控制,，事中控制不如事前控制,。

其實，縱觀世界上現(xiàn)代質(zhì)量管理學(xué)的發(fā)展,，才僅僅100多年的歷程,，而這100年并沒有超越2300年前中國古人“質(zhì)量管理學(xué)”的智慧和理念——防微杜漸和專家防控。

世界工業(yè)革命前,，產(chǎn)品質(zhì)量由各個工匠或手藝人自己控制,。1875年，美國“泰勒制”管理學(xué)誕生,，這是現(xiàn)代科學(xué)管理 的開端,。最初的質(zhì)量管理——檢驗活動 與其他職能分離，出現(xiàn)了專職的檢驗員和獨立的檢驗部門,。1925年,，休哈特提出“統(tǒng)計過程控制(SPC)理論”——應(yīng)用統(tǒng)計技術(shù)對生產(chǎn)過程進(jìn)行監(jiān)控，以減少對檢驗的依賴,。1930年,，道奇和羅米格提出統(tǒng)計抽樣檢驗方法 。后來,，又出現(xiàn)了“六西格瑪”,、“ISO9000認(rèn)證”等等管理工具和管理理念。不難看出,，所有現(xiàn)代“質(zhì)量管理體系”并沒有逃出“大師問道”和“過程決定結(jié)果”管理的本質(zhì),。

釀酒業(yè)，是中國優(yōu)秀的民族傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),，自1982年山西杏花村考古發(fā)掘出人類最早的酒器——小口尖底甕,，并把此地確定為“國酒之源”以來，中國釀酒已經(jīng)延續(xù)了6000年的歷史,。

在沒有進(jìn)入現(xiàn)代工業(yè)化（即“工業(yè)革命”）之前,，酒的產(chǎn)品質(zhì)量是由各個工匠或手藝人自己控制的。在長達(dá)千年的白酒產(chǎn)業(yè)史中，生產(chǎn)者幾乎全是民間酒坊,，即小作坊,。中國白酒真正打破“小作坊局面”進(jìn)入“企業(yè)概念”和“產(chǎn)業(yè)化概念”是在清末民初。第一家被正式稱為“企業(yè)”的釀酒組織,，是1919年元月成立的山西晉裕汾酒股份有限公司,。這也是中國白酒“第一家具有現(xiàn)代企業(yè)管理制度的股份制公司”。這說明,，中國第一家真正接觸并實施“現(xiàn)代質(zhì)量管理學(xué)”的白酒企業(yè),，也是山西汾酒。

查閱大量資料發(fā)現(xiàn),，盡管汾酒是中國白酒業(yè)“第一家具有現(xiàn)代企業(yè)管理制度的股份制公司”,，但是，由于汾酒具備與生俱來的“134品牌基因”：即“一個封號——中國酒魂,；三大源頭——國酒之源,、清香鼻祖、文化之根,；四個貢獻(xiàn)——中國白酒工業(yè)的奠基人,，中國白酒釀造技藝的教科書，傳承中國白酒文化的火炬手,，見證中國白酒發(fā)展歷史的活化石”,。汾酒的產(chǎn)品質(zhì)量和質(zhì)量管理，與今天所有其他酒企并不一樣,，更多融入了“大師酒法”和“名醫(yī)把脈”的質(zhì)量管理理念

形成了一套“獨具汾酒特色”的“質(zhì)量管理學(xué)”,。

深入接觸汾酒的釀酒師就會感受到，在“古法生態(tài)釀造”和“新型工業(yè)化”兩種不同的生產(chǎn)及管理模式（或理念）上,，汾酒更傾向于“古法生態(tài)釀造”,，基于“大師領(lǐng)銜”的質(zhì)量管理層面的“前瞻戰(zhàn)略因素”占了主導(dǎo)地位。在很大程度上,，汾酒的這種選擇是一種“專家問道思維”和“名醫(yī)把脈思維”,，是企業(yè)背景資源造就的更深層次的“解構(gòu)管理思維”和“預(yù)防管理思維”。汾酒的歷代大師和專家,，先把產(chǎn)品的內(nèi)在機理進(jìn)行科學(xué)解構(gòu),，研究透可能出現(xiàn)的各種病狀，形成系統(tǒng)的權(quán)威質(zhì)量報告,，然后再去指導(dǎo)生產(chǎn),。

這種“解構(gòu)與防控質(zhì)量管理”模式，一般企業(yè)是不可能做到的,。因為,，不僅需要歷史傳承的稀缺“大師資源”,，更需要建有“孵化大師”的核心機構(gòu)?！胺前倌昀系暾卟荒軅髦?，非實力雄厚者不能承之，非國家級技術(shù)力量不能勝之”,。因此,，有人也把這種模式叫“科學(xué)院質(zhì)量管理模式”。

山西汾酒為什么能做到呢,？

拋開“汾酒國家技術(shù)中心”——這所“大師孵化器”不說,。翻開汾酒發(fā)展史，我們驚奇地發(fā)現(xiàn),，一部汾酒史就是一部大師技藝史,、大師思想史、大師成名史,、大師傳承史和大師管理史。群星璀璨,、赫赫有名的大師和專家,，把汾酒千年的“產(chǎn)品解構(gòu)”和“質(zhì)量管理”無不是帶到一個登峰造極的高度。

明末清初著名醫(yī)學(xué)家傅山,，運用廣博的醫(yī)學(xué)知識改良了竹葉青配方,，使之功效倍增；清末民初杰出釀酒專家,、義泉泳大掌柜楊得齡,，不僅總結(jié)出汾酒獨特的釀造秘訣，還提出了“振興國酒,，品優(yōu)價廉,，信譽至上，優(yōu)質(zhì)為本,，絕不用劣貨欺世盜名”的中國最早白酒企業(yè)經(jīng)營理念,。

1933年，著名微生物學(xué)家,、中科院院士,、現(xiàn)代微生物學(xué)的奠基人方心芳，首次對傳統(tǒng)汾酒釀造進(jìn)行了實用性科學(xué)研究,，總結(jié)出著名的汾酒“七必秘訣”,，推動了中國白酒由作坊經(jīng)營向科學(xué)生產(chǎn)的轉(zhuǎn)型；

1963年,，“酒界泰斗”秦含章主持了著名的“汾酒試點”,，提出了汾酒是最干凈、最衛(wèi)生、最純正,、指標(biāo)最好的白酒,，為我國白酒工業(yè)科學(xué)理論以及汾酒規(guī)模化發(fā)展做出不可磨滅的杰出貢獻(xiàn),；

1960年,，汾酒廠廠長秦斌倡議組建汾酒科研所，首次提出“質(zhì)量是企業(yè)生命線”的口號,，形成班組五大管理體系,；

1970年代中期，數(shù)學(xué)家華羅庚兩次來到汾酒廠,，運用統(tǒng)籌學(xué)和優(yōu)選法反復(fù)試驗并結(jié)合傅山先生改良的配方,，選定了更為準(zhǔn)確的浸泡時間，使竹葉青酒獲得了令人矚目的科技成就和產(chǎn)業(yè)價值

1980年代中期,，汾酒科研事業(yè)帶頭人之一,、教授級高級工程師趙迎路，建立了“三溫定一溫”的汾酒發(fā)酵數(shù)學(xué)模型,，成為汾酒廠應(yīng)用數(shù)學(xué)方法研究汾酒工藝第一人,，并牽頭引進(jìn)和推行全面質(zhì)量管理體系，汾酒因此獲得了白酒業(yè)第一個“國家質(zhì)量管理獎”,，成為全行業(yè)學(xué)習(xí)的經(jīng)典范本,。等等。

縱觀汾酒現(xiàn)代“質(zhì)量管理史”不難發(fā)現(xiàn),，是高標(biāo)云林的“大師思想”和“大師工法”一直在影響和推動“品質(zhì)汾酒”的發(fā)展進(jìn)程,。也正是這些時代輩出的大師工匠精神，成就了汾酒的“質(zhì)量之魂”和“管理之脈”,。

可以這樣說,，獨樹一幟的汾酒“質(zhì)量管理學(xué)”，不僅在“體”上汲取了被“現(xiàn)代商學(xué)”譽為“世界質(zhì)量管理學(xué)祖師爺”——扁鵲的智慧和理念,，而且,，又在“用”上實施了“過程控制”的西方管理工具，因此,，才到達(dá)了全行業(yè)“質(zhì)量管理的最高水平”,，樹立了中國白酒“質(zhì)量管理學(xué)”上的“企業(yè)標(biāo)桿”和“價值典范”。（汾酒1510系列之二十七,，更多精彩請搜索“汾酒1510系列”）