《西游記》是一部名冠全球的神劇。

很多大學把《西游記》當作“團隊建設”的經(jīng)典案例。其實，《西游記》還是一部“檢測與管控”的神劇。

“西天取經(jīng)”是目標、使命和方向，要想完成這項前無古人后無來者的偉大事業(yè)，需要設置“兩大系統(tǒng)”來保障：一個是“檢測系統(tǒng)”，一個是“管控系統(tǒng)”。

“檢測總監(jiān)”是孫悟空，“管控總監(jiān)”是唐僧。孫悟空的檢測細致入微，善惡分明;唐僧的管控，強調(diào)情懷，堅定信仰。

取經(jīng)路上九九八十一難，千險萬阻，妖怪叢生。沒有高精尖的“檢測手段”和剛柔并濟的“管控魔方”，是不可能完成取經(jīng)大業(yè)的。

孫悟空的“檢測神器”有兩個：一個是火眼金睛，一個是重達13500斤的定海神針如意金箍棒;火眼金睛能檢測到各種妖魔鬼怪的假冒偽劣。金箍棒畫個圈就能阻擋各種鬼怪異菌的進入，有效保護人身的安全性。同時，金箍棒還有專檢、自檢、互檢的各種功能，杜絕一切怪異。

唐僧的管控魔方只有一個：神秘的緊箍咒，咒語念動，法力無邊，專治各種不服。說明“無管控，不未來”。

《西游記》中的“金箍棒”和“緊箍咒”對于現(xiàn)代企業(yè)管理有什么啟示意義呢?

在被譽為“中國酒魂”和“中國白酒祖庭”的汾酒誕生地——山西杏花村，在汾酒的灌裝車間，通過現(xiàn)代化的大屏幕，我們一覽無余看到了一瓶酒，是如何被“金箍棒”檢測出不合格，又是如何被“緊箍咒”管控住的。

灌裝車間的師傅告訴我們：一瓶酒從原料進廠到成品出廠，生產(chǎn)全過程共有36個大環(huán)節(jié)，183個質量控制點，2182多個標準。控制點分為三大類：專檢控制點、自檢控制點和互檢控制點。從釀酒所需原糧種植、入庫，大曲生產(chǎn)，到釀造過程、儲存過程、成裝過程等，都設置了精確到位的專檢、自檢、互檢環(huán)節(jié)。一旦發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的瑕疵，立刻就會被檢測出來。

如此龐大復雜、細致入微的檢控系統(tǒng)，令人驚嘆稱奇。一瓶汾酒的誕生，在程序檢測上竟然如此密集細膩，這幾乎顛覆了人類對傳統(tǒng)白酒的認知。而這套“檢控系統(tǒng)”不是一般企業(yè)能夠具備的。因為，光有高精尖的設備儀器還不行，重要的是，要有一批高精尖的檢控人才。

其實，設置這么多的管控環(huán)節(jié)，目的只有一個：就是保證汾酒在全行業(yè)中一直奠定的“最衛(wèi)生、最干凈、最純正、最健康”——“四個最”的地位。

翻閱中國白酒12種“酒體風格”的描述，不難發(fā)現(xiàn)，“純正”是汾酒區(qū)別于他所有酒體的最大特點，也是清香汾酒的千年品質靈魂。事實上，拋開杏花村獨特的地理、水質、工藝上的特異化不說，如果沒有一套高精尖的檢測管控系統(tǒng)，尤其是沒有一只高精尖的科研隊伍，汾酒流傳至今的“純正”口碑是不可能得到保證的。

自1933年方心芳將汾酒釀造上升到理論高度在中國率先采用現(xiàn)代微生物技術釀酒以來，利用顯微鏡和檢測儀，發(fā)現(xiàn)了酒體中的多種微量含量，其有害物質相較于國際上各國酒體最低。這個驚人發(fā)現(xiàn)，首次印證了清香汾酒千百年流傳的“一清到底”的說法。

近期，一份國家質檢部門的內(nèi)部資料顯示，汾酒對產(chǎn)品質量的檢測標準，大部分指標均高于國家和同行業(yè)規(guī)定的標準，比如：每升酒甲醇含量，國家規(guī)定不得超過0.04克，汾酒只有0.0064克;鉛含量，國家規(guī)定不得超過0.001克，汾酒只有0.000043克，達到國際先進水平，酒中有益物質總脂含量，國家標準中每升含量不得少于1克，汾酒達到4.4克。另外，汾酒中所含氰化物、二脂甲酸乙酯等有害物質含量，比國內(nèi)相關“國家標準”低出四分之三，等等。

通過這些精確的檢測數(shù)據(jù)可以看出，汾酒產(chǎn)品在國內(nèi)白酒行業(yè)中有著令人驚訝的“純正與健康指標”。正是憑借這些優(yōu)秀基因，近100年來，汾酒得到了“最健康酒體”和“最接近國際標準的中國白酒”的高度評價，并獲得了眾多的國際大獎。

對于號稱“中華母體香”的清香型白酒來說，“傳統(tǒng)工藝”是體，是根本;“現(xiàn)代科技”是用，是工具。這是中國白酒不可或缺的“體用兩面”。對于“體與用”的兩種不同思維方式和使用方法，汾酒是第一家達到“完美結合”的白酒企業(yè)。

在白酒傳統(tǒng)工藝流程中，原糧、制曲、發(fā)酵、蒸餾、儲配等各個環(huán)節(jié)的檢測，以及酒體的設計、勾調(diào)、品鑒等，因為遵循古人“生態(tài)釀造，天人合一”的思想，更多靠“火眼金睛”觀察體悟其中的奧秘，靠大師思想、心領神會和千錘百煉、精益求精的高超技法完成。同時，以現(xiàn)代科技檢測和管控手段作為輔助。

而成裝生產(chǎn)中的“過濾、洗瓶、灌裝、檢驗、貼標、包裝、再次檢驗”等主要工序，以及13個自控控制參數(shù)，更多靠高精尖的現(xiàn)代設備、儀表和機器來完成，是用“可探東方海底，可攬九天云月”的“金箍棒”這種神器和技術來完成的。

汾酒產(chǎn)品的“檢測金箍棒”和“管控緊箍咒”來自一個神秘的高端機構——設駐在杏花村汾酒集團的“國家技術中心”，沒有汾酒“國家技術中心”雄厚的人才儲備和科研實力，汾酒的酒體設計、品質標準和高端檢測是無法完成的。

汾酒國家技術中心的前身是汾酒廠研究所，成立于1963年，1997年8月研究所改組成立汾酒技術開發(fā)中心。1998年2月被評定為山西省“首批省級企業(yè)技術中心”。2007年9月，被國家發(fā)改委、財政部、海關總署、國家稅務總局、科技部五部委聯(lián)合正式認定為“國家級企業(yè)技術中心”。目前，白酒行業(yè)僅有五家特大型企業(yè)通過了“國家技術中心”的鑒定。

汾酒國家技術中心主要擔負酒體設計開發(fā);新產(chǎn)品、新技術、新工藝標準的起草和修訂;微生物研究;新儀器設備的信息收集和改進;分析和研究檢測控制新技術;以及綜合技術管理、科研項目管理或公關、產(chǎn)學研合作與交流”等職能。

汾酒國家技術中心成立之初，便承擔了著名的“中國白酒169計劃”項目。同時承擔著國標委批準的標委會秘書處的職能，指定由汾酒來開展全國標準化技術委員會清香型分技術委員會的工作，參加了十幾項國家標準的制定。2011年汾酒的國家技術中心實驗室成為獲得國家批準的實驗室，檢測報告擁有法律效力。

十余年來，汾酒國家技術中心完成了清、濃、兼不同香型系列產(chǎn)品的酒體設計和新產(chǎn)品開發(fā)300余個，完成新技術、新工藝改造項目40余個。獲得省級、國家級科技大獎4項，地市級以上科技獎不計其數(shù)。其中，2013年獲得了由國務院頒發(fā)的“國家發(fā)明二等獎”，該獎在業(yè)內(nèi)屬于最高獎。

目前，汾酒國家技術中心已經(jīng)成為中國白酒行業(yè)規(guī)模最大、功能最全、人才最雄厚、科研成果最多、檢測最權威的國家級科研機構之一。

正是因為有了雄厚科技實力和強大人才隊伍的保障，近十年來，汾酒的“產(chǎn)品質量”和“質量管理”，在“健康白酒”這個領域，總是設高標準，刷新記錄，挑戰(zhàn)思維，甚至形成了一門汾酒獨有的“預控質量管理學”。

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