兩千年前,，司馬遷在《史記》中用“山河地區(qū)居天下之中”來描述中國版圖上一個神奇的地方：外有大河,，內(nèi)有高山,；地勢險要,，易守難攻,。并用“表里河山”四個字形象概括該地的地形地貌,。

這個奇特之地就是今天的山西,，承擔(dān)著“首都第一道山區(qū)綠色生態(tài)屏障”的天然使命,。

“兩山夾一川,，一川走一河,，一河連五盆，佛道雙奇絕”——有人說,，唱遍全國的《人說山西好風(fēng)光》并非徒有虛名,。

大山綿延，必有天然妙香美味,；大河亙古,，必有人文遺址寶藏。表里河山的山西,，到底有什么名冠天下的“珍饈”與“國寶”呢,？

資料顯示，在已經(jīng)公布的第17批“全國重點文物保護(hù)單位”中,，山西連續(xù)穩(wěn)居全國之首,，已達(dá)452處，遠(yuǎn)超河南357處,，河北273處,、陜西243處、四川230處,。

如此之多的國保文物,，除了為“山西是華夏之源”的說法提供有力證據(jù)之外,，還能說明什么呢？

在山西452處“國?！眴挝恢?，我們發(fā)現(xiàn)有一處與飲食直接有關(guān)——杏花村汾酒老作坊。令人沒想到的是,，這個造酒老作坊還赫然位列“世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名錄”之中。

“酒乃天地造化,，微生之靈,，人間魔水，瓊漿玉液”,。

“酒是最懂生態(tài)環(huán)境的風(fēng)水先生,，酒是苛刻挑剔的嬌貴小姐，酒是廟堂之高的精神貴族,，酒是市井百態(tài)的人際情種”,。

古往今來，人們是這樣評價酒的,。

一個小小的村落,，在“造酒遺址”上居然獲得“全國重點文物保護(hù)單位”和“世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名錄”兩項記錄。這是一個怎樣與眾不同的小村莊呢,？她的“地理生態(tài)小氣候”難道有什么神奇之處嗎,？

杏花村位于山西腹地——晉中盆地（又叫太原盆地）西南部的斜坡上、呂梁山脈的正前懷,。

整個村子坐北朝南,，西有“呂梁臂彎”保護(hù)，東有汾河流過,；北（背）靠巍峨高大的呂梁山主脈,，南面是一馬平川的晉中平原。前面不遠(yuǎn)處隱約可見太岳山,。

不可思議的是,，杏花村的位置幾乎是古人設(shè)計的“風(fēng)水寶地”的標(biāo)版——左青龍、右白虎,、前朱雀,、后玄武。（注：古人在確定方位時,，是上南,、下北、左東,、右西,。不是按照現(xiàn)代地圖標(biāo)注方位）,。

古人認(rèn)為，東青龍屬水,，東邊是太陽升起之地,，要有勃勃生機，有蜿蜒流水,；西白虎屬金,，西邊要有綿延山脈或大道繞抱；南朱雀屬火,，向陽的南面視野要開闊,，可極目遠(yuǎn)眺，平坦勢低以充分補養(yǎng)陽氣,；北玄武屬陰,，藏守之地，要有大山做背景依靠,，也就是背靠靈脈,，這個靈脈一般是當(dāng)?shù)乇容^有名氣的山脈。

據(jù)史料記載,，杏花村的釀酒史已經(jīng)綿延6000余年,，成為中國酒文化的源頭活水，直到今天依然生生不息,，清香四溢,。“杏花村”一直流傳著“國酒之源,，清香之祖,、文化之根”的說法。6000年酒香從未間斷,，難道不是“風(fēng)水寶地”的孕育與造化嗎,？

2016年10月的一個下午，山西省和汾陽市兩級水利專家,，應(yīng)邀來到杏花村,，揭示了杏花村鮮為人知的“地理傳奇”，杏花村的神秘面紗首次在世人面前揭開,。

巍峨雄偉的呂梁山脈由北向南綿延400公里,，當(dāng)穿過交城、文水,、汾陽,、孝義時，出現(xiàn)兩個“大拐彎”，交城到文水形成第一個“大拐彎”,，汾陽到孝義形成第二個“大拐彎”,。到汾陽地界時，呂梁山突然變細(xì)變窄,，并向東南彎去,，與東面的太岳山合圍，形成了一個大約100度的“大拐彎”和兩山交匯的“大漏斗”,，漏斗下面涌出了山西著名的巖溶大泉——郭莊泉,。

汾陽城東10公里處的杏花村，正好位于兩個“大拐彎”之間,、郭莊泉巖溶水系“上游扇面”的正中央,。后有大山依靠，前有名泉流水,，中間一馬平川。杏花村的清香汾酒正是用郭莊泉上游的巖溶水釀造的,。

冬季,，呂梁山脈龐大的山體擋住了西北吹來的寒流空氣和大量黃土，臂彎里的杏花村成為了天造地設(shè)的避風(fēng)港灣,。夏季,，南部的關(guān)中平原、以及黃淮平原,、江淮平原斜插吹來的涼風(fēng)和海洋季風(fēng),，通過“大漏斗”北上，遇呂梁山阻擋停留回旋,，最終造成了杏花村氣候的冬暖夏涼和溫潤清爽,。這是釀造清香汾酒需要的最佳氣候生態(tài)。

另據(jù)水利專家透露,，杏花村特殊的“地灣位置”,，又造成了一種更為奇特的“小氣候”，增加了該地域的神秘性和奇異性,。

杏花村位于汾陽城東只有10公里左右,，但是，因為呂梁山脈從交城來到文水后,，轉(zhuǎn)了個彎,，來到杏花村這里會形成一種“地形雨”，降雨時間比汾陽早,，降雨量比汾陽大,，時常形成一種“村外日出村內(nèi)雨”的奇特現(xiàn)象。杏花村下大雨，汾陽城可能是小雨,，或者晴天,，甚至滴雨不下。這正是杏花村“雨量豐沛,、空氣濕潤”的特殊小氣候,。

可以說，“千年酒都”杏花村是天地造化,、諸吉寵愛的奇境杰作,。

從“地球胃·黃土高原”的大環(huán)境，到表里山河的“地標(biāo)式風(fēng)水寶地”,；從山體大拐彎,、大漏斗、巖溶泉形成河谷盆地的冬暖夏涼,，到呂梁山灣的“地形雨”小氣候……,。

我們驚奇的發(fā)現(xiàn)：山西杏花村的地理生態(tài)在地球上是獨一無二的，不可復(fù)制的,。正是這種得天獨厚的“閉環(huán)生態(tài)”和“絕域環(huán)境”,，孕育了“中國最早的酒”——清香汾酒。

可以得出這樣的結(jié)論：離開了“地球胃,、呂梁彎,、漏斗（巖溶）泉、地形雨”這四個要素,，任何一個地方都不可能產(chǎn)出正宗的清香汾酒,。這是“離開杏花村釀不出正宗清香汾酒”流傳至今的千古密碼。（汾酒1510系列之七,。