曹樹谷是一位山西汾陽籍舉人,，為汾酒留下了《汾酒曲》八首,，最早出現(xiàn)在光緒10年出版的《汾陽縣志》中,?？梢哉f,，第一個自覺地關注山西汾酒文化,、研究汾酒文化,、對汾酒文化的整理做出貢獻的,，就是這位曹舉人,。

從《汾酒曲》中,，我們可以看到，曹樹谷已經(jīng)對汾酒文化做了初步的考證,。

一,，“老夫記得高王語，兩字汾清補酒經(jīng)”,。講的就是《北齊書》中武成帝高湛推薦“汾清”的事情,。正是這個重要的考證，確立了汾酒1500年成名史的地位,。

二,，“千古隨園有定評”。講的是《隨園食單》中評價汾酒為天下第一燒酒的事情。

三,，對杏花村釀酒作坊的地址,、水質(zhì)、特點,、數(shù)量,、酒俗等進行了記錄?！吧昝魍づ闲绿跃?，說作坊在申明亭旁邊；“水重依稀亞蟹黃”,，講杏花村井水與眾不同,；“居然遷地弗能良”，是說早在清代人們就發(fā)現(xiàn),，離開杏花村,，就釀不出與汾酒一樣的美酒；“長街恰副登瀛數(shù)”,，是說杏花村申明亭附近共有18家釀酒作坊,。典出唐太宗“十八學士登瀛洲”?！芭钆铊F鼓賽郎神”,，則描繪了當?shù)亍凹谰粕瘛钡泥l(xiāng)俗。

四,、“甘露堂荒釀法疏”,，指出了杏花村“甘露堂”酒，是北宋時期的國家名酒,。北宋張能臣《酒名記》中載：“汾州甘露堂最有名,。”

曹樹谷是用七絕的形式,，對汾酒文化進行了記錄,。盡管有些詩句的含義，我們今天已很難明白,。但從中不難看出,，在沒有互聯(lián)網(wǎng)的時代，印刷技術還很落后的古代,，這些內(nèi)容還是要下功夫考證一番的,。可以說,，曹樹谷開了汾酒文化研究的先河,。清代以來汾酒文化研究第一人,，非曹樹谷莫屬。

附：曹樹谷《汾酒曲》

汾酒曲

清 曹樹谷

一

味徹中邊蜜樣甜,，甕頭青更色香兼,，

長街恰副登瀛數(shù)，處處街頭揭翠簾,。

二

甘露堂荒釀法疏，空勞春鳥勸提壺,。

酒人好辦行春馬,，曾到杏花深處無？?

三

神品真成九醞漿,，居然遷地弗能良,。

申明亭畔新淘井，水重依稀亞蟹黃,。

四

沽道何妨托一廛,，家家釀酒有新傳。

當壚半屬盧生裔,，頌酒情深懶學仙,。

五

火候深時融辣味，酒花圓處寄遐情,。

曲生元晏誰能作,，千古隨園有定評。

六

瓊酥玉液漫夸奇,，似此無慚姑射肌,。

太白何嘗攜客飲，醉中細校郭君碑,。?

七

玉瓶不讓谷溪春,，和入青韶味倍純。

最是新年佳釀熟,，蓬蓬鐵鼓賽郎神,。?

八

無限閑愁付醁醽，停杯坐對卜山青,。

老夫記得高王語,，兩字汾清補酒經(jīng)。