在人類歷史進(jìn)程中，哲學(xué)家和史學(xué)家同時(shí)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)神秘現(xiàn)象,，成為迄今為止人類最偉大的命題之一：

從公元前600年—公元前300年,，大約400年里,，地球上涌現(xiàn)出釋迦牟尼,、老子,、孔子,、畢達(dá)哥拉斯,、蘇格拉底,、柏拉圖,、亞里士多德、孟子,、墨子,、莊子、歐幾里得,、阿基米德,、韓非子等偉大的思想家、哲學(xué)家,，他們是精神之師,、智慧之師，開啟了中,、西方文明的偉大源泉,。這一批人好像突然從天而降，給這個(gè)世界帶來了全新的思想和理念。這些巨人創(chuàng)立了人類思想的基本范疇和世界宗教之源,，影響了之后人類的文化格局,，形成了人類的基本價(jià)值取向和文明形態(tài)。

這個(gè)時(shí)代被稱為“軸心時(shí)代”,。

對“軸心期”的回憶或曰復(fù)興,，總是提供了人類前進(jìn)的思想源泉和精神動力。直至今日,，人類一直靠“軸心期”所產(chǎn)生的思想而生存,，人類每一次新的飛躍都回顧這一時(shí)期，并被它重燃火焰,。

事實(shí)上,，地球上的一切事物，經(jīng)過時(shí)間的沉淀,，都會慢慢形成自己的“軸心”——即“發(fā)源地”和“高地”,。人類解密“軸心”是為了探究原理，撥開迷霧,，汲取營養(yǎng),，燭照未來。

酒,，是人類歷史上的一大重要發(fā)現(xiàn),。聚天地之靈氣，采谷果之精華,，顯人性之本真,。人類發(fā)現(xiàn)酒之因子，并造出酒之美味,，其價(jià)值和意義不啻于人類學(xué)會使用火,。酒，是人類靈感和文化的催化劑,。因此,，酒號稱“人間魔水”和“瓊漿玉液”?！?/p>

一個(gè)有趣的現(xiàn)象是,，查閱大量資料發(fā)現(xiàn)，“軸心時(shí)代”這些曾經(jīng)創(chuàng)造了人類輝煌文明并“燭照萬古長夜”的思想家,、哲學(xué)家等偉大人物,，居然大多數(shù)與酒有千絲萬縷的聯(lián)系，他們幾乎都喜歡喝酒,。他們璀璨的思想成果,，是否與酒直接有關(guān)不得而知,。但酒不僅釋放了他們的思想靈感，也平添了不少生活的情趣,。酒,，讓大師們有了靈動的色彩、魅力和故事,。

另有資料研究表明,，人類走向文明的標(biāo)志性產(chǎn)品之一“禮儀”，起源于“酒禮”,，古人說“酒以成禮”,，今人說“無酒不成席”;延續(xù)人類生命的醫(yī)學(xué)，最初起源于酒的治病價(jià)值,，古人說“酒以養(yǎng)生,，藥酒同源”;現(xiàn)代微生學(xué)和顯微鏡的誕生,，最初竟然是為了觀察酒和醋的發(fā)酵過程,，科學(xué)家們因此說“酒是高科技，屬微生物學(xué)范疇”,。

由此可見,，酒對人類文明的起源和進(jìn)程，做出了不可磨滅的巨大貢獻(xiàn),?！按髱熅瘛迸c“酒神精神”一道，相互交融,，激蕩心聲,，性情本真，大道感應(yīng),，支撐起人類文明進(jìn)程的大廈,。

中國酒的“軸心”在哪里呢?“中國釀酒軸心論”的價(jià)值體系又是什么呢?

1982年7月，國家文物局組織的晉中考古隊(duì)對山西千年古城——汾陽市以東15公里處的杏花村,，進(jìn)行了考古發(fā)掘,。這次發(fā)掘的主持者是中國考古界了不起的三個(gè)人物：曾任國家文物局副局長的黃景略先生;曾任故宮博物院院長的張忠培先生;曾任山西省考古研究所所長的王克林先生。有趣的是,，三位權(quán)威專家竟然是北京大學(xué)歷史系考古專業(yè)的同窗,，同時(shí)畢業(yè)于1956年?！?/p>

這次考古,，出土了一件稀世珍寶，我國最早的釀酒器具和禮器——小口尖底甕,，距今已經(jīng)有6000多年的歷史,。

令人稱奇的是,，專家們考證發(fā)現(xiàn)，小口尖底甕居然隱藏著一個(gè)驚天秘密：即“酒”字的起源,?！熬啤笔且粋€(gè)象形文字，它整個(gè)的含義就是釀酒的容器,，甲骨文和鐘鼎文中的“酒”字,，就是從這種“小口尖底甕”象形演化而來的。

中國的“酒”之形狀,，就是山西杏花村發(fā)掘的“小口尖底甕”之形狀,。這在全世界是首次發(fā)現(xiàn)，并首次破解了“酒”字起源之謎,。另外,，這次考古還出土了蒸熟釀酒用糧的甑、鬲等,，盛酒的壺,、樽、罐以浸泡酒料的泥質(zhì)大口甕,，甚至出現(xiàn)了溫酒的器具,。

山西杏花村在中國酒史上的地位可見一斑。

當(dāng)時(shí)間進(jìn)入到公元537年—900年“南北朝至盛唐期”,。山西杏花村汾酒的盛名(注：當(dāng)時(shí)是“低度濁酒”),，似乎從天而降，突然爆發(fā),。以南北朝皇帝高湛大力推薦汾清酒,，和大詩人杜牧家喻戶曉的一首唐詩——“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂,。借問酒家何處有?牧童遙指杏花村”為代表,，開創(chuàng)了至今無可超越的文化名酒之輝煌，把汾酒推向了“中國詩酒文化的巔峰”,。

以“歷史文化”為價(jià)值高地,，汾酒在“盛唐前后大約300年間”開創(chuàng)了中國酒文化無可比擬的鼎盛和輝煌期，我們稱之為“中國釀酒第一軸心期”,。

當(dāng)時(shí)間進(jìn)入到“清王朝至新中國建國后”,，以傅山、方心芳,、秦含章等科學(xué)大師為代表,。汾酒在微生物學(xué)、發(fā)酵工藝學(xué)等方面,，開創(chuàng)了舉世矚目的科技輝煌,，把汾酒推向了“生態(tài)健康的巔峰”,。

以科學(xué)、技藝,、微生物學(xué),、人體健康學(xué)為價(jià)值高地，汾酒在清后大約300年間開創(chuàng)的中國白酒“科技輝煌期”,，我們稱之為“中國釀酒第二軸心期”,，也稱為“中國健康白酒軸心期”?！暗诙S心期”的最大貢獻(xiàn)是,，中國白酒以汾酒“清香技藝”為母體，產(chǎn)區(qū)及銷量呈星火燎原之勢,，迅速燃遍大江南北,，以及海外市場，并得到國際上的承認(rèn),。汾酒1915年獲巴拿馬太平洋萬國博覽會甲等大獎(jiǎng),，遠(yuǎn)銷歐美市場，便是有力證據(jù),。

“中國釀酒第二軸心期”體現(xiàn)了汾酒的全球意識,、科技意識,、生態(tài)意識,、健康意識、女性意識,、生活意識和跨文化意識,。

中國釀酒“兩次軸心”的形成，都是汾酒開創(chuàng)的,。第一次軸心閃耀著“歷史文化”的崇高地位;第二次軸心閃耀著“科學(xué)技藝”的崇高地位,。并誕生了一大批至今令人敬仰的永載史冊的大師級“文化巨匠”和“科技巨匠”。這是汾酒為中國釀酒產(chǎn)業(yè)做出的無可匹敵的極大貢獻(xiàn),。

文化燭照未來,，技藝傳承萬代。

正是汾酒為中國千年酒史開創(chuàng)出了兩次“軸心期”,，才讓以“清香技藝”為母體的中國酒,，走出了國門，走向了世界,。汾酒,，因此贏得了無可置疑的“國酒之源、清香之祖,、文化之根”和“中國酒魂”的至高地位和無尚榮譽(yù),。(汾酒1510系列之三十二,，更多精彩請搜索“汾酒1510系列”)