在人類歷史進(jìn)程中，哲學(xué)家和史學(xué)家同時(shí)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)神秘現(xiàn)象，成為迄今為止人類最偉大的命題之一：

從公元前600年—公元前300年,，大約400年里，地球上涌現(xiàn)出釋迦牟尼,、老子、孔子,、畢達(dá)哥拉斯,、蘇格拉底、柏拉圖,、亞里士多德,、孟子、墨子,、莊子,、歐幾里得、阿基米德,、韓非子等偉大的思想家,、哲學(xué)家，他們是精神之師,、智慧之師,，開(kāi)啟了中、西方文明的偉大源泉,。這一批人好像突然從天而降，給這個(gè)世界帶來(lái)了全新的思想和理念,。這些巨人創(chuàng)立了人類思想的基本范疇和世界宗教之源,，影響了之后人類的文化格局，形成了人類的基本價(jià)值取向和文明形態(tài),。

這個(gè)時(shí)代被稱為“軸心時(shí)代”,。

對(duì)“軸心期”的回憶或曰復(fù)興，總是提供了人類前進(jìn)的思想源泉和精神動(dòng)力,。直至今日,，人類一直靠“軸心期”所產(chǎn)生的思想而生存,，人類每一次新的飛躍都回顧這一時(shí)期，并被它重燃火焰,。

事實(shí)上,，地球上的一切事物，經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀,，都會(huì)慢慢形成自己的“軸心”——即“發(fā)源地”和“高地”,。人類解密“軸心”是為了探究原理，撥開(kāi)迷霧,，汲取營(yíng)養(yǎng),，燭照未來(lái)。

酒,，是人類歷史上的一大重要發(fā)現(xiàn),。聚天地之靈氣，采谷果之精華,，顯人性之本真,。人類發(fā)現(xiàn)酒之因子，并造出酒之美味,，其價(jià)值和意義不啻于人類學(xué)會(huì)使用火,。酒，是人類靈感和文化的催化劑,。因此,，酒號(hào)稱“人間魔水”和“瓊漿玉液”?！?/p>

一個(gè)有趣的現(xiàn)象是,，查閱大量資料發(fā)現(xiàn)，“軸心時(shí)代”這些曾經(jīng)創(chuàng)造了人類輝煌文明并“燭照萬(wàn)古長(zhǎng)夜”的思想家,、哲學(xué)家等偉大人物,，居然大多數(shù)與酒有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，他們幾乎都喜歡喝酒,。他們璀璨的思想成果,，是否與酒直接有關(guān)不得而知。但酒不僅釋放了他們的思想靈感,，也平添了不少生活的情趣,。酒，讓大師們有了靈動(dòng)的色彩,、魅力和故事,。

另有資料研究表明，人類走向文明的標(biāo)志性產(chǎn)品之一“禮儀”，起源于“酒禮”,，古人說(shuō)“酒以成禮”,，今人說(shuō)“無(wú)酒不成席”;延續(xù)人類生命的醫(yī)學(xué)，最初起源于酒的治病價(jià)值,，古人說(shuō)“酒以養(yǎng)生,，藥酒同源”;現(xiàn)代微生學(xué)和顯微鏡的誕生，最初竟然是為了觀察酒和醋的發(fā)酵過(guò)程,，科學(xué)家們因此說(shuō)“酒是高科技,，屬微生物學(xué)范疇”。

由此可見(jiàn),，酒對(duì)人類文明的起源和進(jìn)程,，做出了不可磨滅的巨大貢獻(xiàn)?！按髱熅瘛迸c“酒神精神”一道,，相互交融，激蕩心聲,，性情本真,，大道感應(yīng)，支撐起人類文明進(jìn)程的大廈,。

中國(guó)酒的“軸心”在哪里呢?“中國(guó)釀酒軸心論”的價(jià)值體系又是什么呢?

1982年7月,，國(guó)家文物局組織的晉中考古隊(duì)對(duì)山西千年古城——汾陽(yáng)市以東15公里處的杏花村，進(jìn)行了考古發(fā)掘,。這次發(fā)掘的主持者是中國(guó)考古界了不起的三個(gè)人物：曾任國(guó)家文物局副局長(zhǎng)的黃景略先生;曾任故宮博物院院長(zhǎng)的張忠培先生;曾任山西省考古研究所所長(zhǎng)的王克林先生,。有趣的是，三位權(quán)威專家竟然是北京大學(xué)歷史系考古專業(yè)的同窗,，同時(shí)畢業(yè)于1956年,。　

這次考古,，出土了一件稀世珍寶,，我國(guó)最早的釀酒器具和禮器——小口尖底甕，距今已經(jīng)有6000多年的歷史,。

令人稱奇的是,，專家們考證發(fā)現(xiàn)，小口尖底甕居然隱藏著一個(gè)驚天秘密：即“酒”字的起源,?！熬啤笔且粋€(gè)象形文字，它整個(gè)的含義就是釀酒的容器,，甲骨文和鐘鼎文中的“酒”字，就是從這種“小口尖底甕”象形演化而來(lái)的。

中國(guó)的“酒”之形狀,，就是山西杏花村發(fā)掘的“小口尖底甕”之形狀,。這在全世界是首次發(fā)現(xiàn)，并首次破解了“酒”字起源之謎,。另外,，這次考古還出土了蒸熟釀酒用糧的甑、鬲等,，盛酒的壺,、樽、罐以浸泡酒料的泥質(zhì)大口甕,，甚至出現(xiàn)了溫酒的器具,。

山西杏花村在中國(guó)酒史上的地位可見(jiàn)一斑。

當(dāng)時(shí)間進(jìn)入到公元537年—900年“南北朝至盛唐期”,。山西杏花村汾酒的盛名(注：當(dāng)時(shí)是“低度濁酒”),，似乎從天而降，突然爆發(fā),。以南北朝皇帝高湛大力推薦汾清酒,，和大詩(shī)人杜牧家喻戶曉的一首唐詩(shī)——“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂,。借問(wèn)酒家何處有?牧童遙指杏花村”為代表,，開(kāi)創(chuàng)了至今無(wú)可超越的文化名酒之輝煌，把汾酒推向了“中國(guó)詩(shī)酒文化的巔峰”,。

以“歷史文化”為價(jià)值高地,，汾酒在“盛唐前后大約300年間”開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)酒文化無(wú)可比擬的鼎盛和輝煌期，我們稱之為“中國(guó)釀酒第一軸心期”,。

當(dāng)時(shí)間進(jìn)入到“清王朝至新中國(guó)建國(guó)后”,，以傅山、方心芳,、秦含章等科學(xué)大師為代表,。汾酒在微生物學(xué)、發(fā)酵工藝學(xué)等方面,，開(kāi)創(chuàng)了舉世矚目的科技輝煌,，把汾酒推向了“生態(tài)健康的巔峰”。

以科學(xué),、技藝,、微生物學(xué)、人體健康學(xué)為價(jià)值高地,，汾酒在清后大約300年間開(kāi)創(chuàng)的中國(guó)白酒“科技輝煌期”,，我們稱之為“中國(guó)釀酒第二軸心期”，也稱為“中國(guó)健康白酒軸心期”?！暗诙S心期”的最大貢獻(xiàn)是,，中國(guó)白酒以汾酒“清香技藝”為母體，產(chǎn)區(qū)及銷量呈星火燎原之勢(shì),，迅速燃遍大江南北,，以及海外市場(chǎng)，并得到國(guó)際上的承認(rèn),。汾酒1915年獲巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)甲等大獎(jiǎng),，遠(yuǎn)銷歐美市場(chǎng)，便是有力證據(jù),。

“中國(guó)釀酒第二軸心期”體現(xiàn)了汾酒的全球意識(shí),、科技意識(shí)、生態(tài)意識(shí),、健康意識(shí),、女性意識(shí)、生活意識(shí)和跨文化意識(shí),。

中國(guó)釀酒“兩次軸心”的形成,，都是汾酒開(kāi)創(chuàng)的。第一次軸心閃耀著“歷史文化”的崇高地位;第二次軸心閃耀著“科學(xué)技藝”的崇高地位,。并誕生了一大批至今令人敬仰的永載史冊(cè)的大師級(jí)“文化巨匠”和“科技巨匠”,。這是汾酒為中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)做出的無(wú)可匹敵的極大貢獻(xiàn)。

文化燭照未來(lái),，技藝傳承萬(wàn)代,。

正是汾酒為中國(guó)千年酒史開(kāi)創(chuàng)出了兩次“軸心期”，才讓以“清香技藝”為母體的中國(guó)酒,，走出了國(guó)門(mén),，走向了世界。汾酒,，因此贏得了無(wú)可置疑的“國(guó)酒之源,、清香之祖、文化之根”和“中國(guó)酒魂”的至高地位和無(wú)尚榮譽(yù),。(汾酒1510系列之三十二,，更多精彩請(qǐng)搜索“汾酒1510系列”)