“召回制”是世界上通用的一種商業(yè)經(jīng)營行為,，是得知其產(chǎn)品存在可能危及人身健康,、財產(chǎn)安全的缺陷時,，從市場中無償收回,，從而挽回和提高商家信譽(yù)的一種舉措,。

現(xiàn)代商業(yè)社會,，最早實行“產(chǎn)品召回制”的是美國,。但是,，無論“召回制”的初衷多么美好動人，說明產(chǎn)品已經(jīng)存在問題,，甚至給消費(fèi)者造成了不必要的麻煩和傷害,，很多還是等到消費(fèi)者投訴后，才實施召回的,。用某位教授的話形容：“產(chǎn)品召回制”就是一個“愿意道歉和改錯的孩子,，往往會贏得同情和點(diǎn)贊，但制度的不足也顯而易見……”

還有更好的“制度”嗎,？把做錯事的行為防止在搖籃里,，防止不良結(jié)果的產(chǎn)生，豈不更加完美嗎,？

“質(zhì)量安全追溯體系”誕生了,。

這是電子數(shù)碼時代的偉大成果。這種體系的最大特點(diǎn)是“讓產(chǎn)品沒有任何隱私”,。產(chǎn)品的一舉一動完全暴露在陽光之下,，想作弊和暗箱操作很難，想不法生產(chǎn)更難,。有點(diǎn)類似世界通用的“官員財產(chǎn)信息公開制”和“業(yè)務(wù)行蹤報備制”,，把“不明收入”和“不軌行為”放在制度中接受監(jiān)督和控制，把“不陽光的念頭”通過追溯制度扼殺在搖籃里,。

汾酒集團(tuán)是我國最早實施“質(zhì)量安全追溯體系”的白酒大企業(yè)之一,，其最大特點(diǎn)是實施“一瓶一碼制”。

汾酒的“一瓶一碼質(zhì)量追溯制”,，就像給產(chǎn)品頒發(fā)了身份證,，每個產(chǎn)品只有一個號碼，隨時可以查到產(chǎn)品的來龍去脈,，包括所有后臺生產(chǎn)信息,，隨時可以監(jiān)控產(chǎn)品的市場行蹤。用現(xiàn)在時髦的名詞就是“實名制”,。

汾酒“質(zhì)量安全追溯體系”的獨(dú)特優(yōu)越性在哪里呢,？有什么與眾不同嗎？

據(jù)汾酒集團(tuán)質(zhì)量檢驗中心主任介紹：在2010年之前,，汾酒采用的是紙質(zhì)追溯,，查詢起來比較因難，現(xiàn)在則完全采用電子信息化的質(zhì)量追溯體系,，從田間到餐桌,，每一瓶酒的信息都可一目了然。

汾酒“質(zhì)量安全追溯體系”到底細(xì)到什么程度呢,？

通過查詢一瓶酒的“身份證號碼”,，你可了解到這瓶酒的生產(chǎn)車間,、存儲罐號、勾調(diào),、生產(chǎn)流水線,、成裝時間、操作者及檢驗者的姓名,、出庫,、流通等信息。

你就像親眼看到了這瓶酒是如何“從田間到餐桌”一步步生產(chǎn)出來的,。而下一步隨著信息科技的發(fā)展,，你可能足不出戶便置身生產(chǎn)場景之中，感受一瓶酒的誕生過程,。

據(jù)了解,，目前，汾酒的質(zhì)量安全追溯體系為“采購進(jìn)貨查驗,、生產(chǎn)過程控制,、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗、產(chǎn)品銷售管理”四大環(huán)節(jié)“四環(huán)一鏈”,，并確定16個關(guān)鍵控制點(diǎn)和追溯鏈接點(diǎn),。采購進(jìn)貨確定了原料、輔料和包裝材料3個查驗信息記錄點(diǎn),；生產(chǎn)過程確定了投配料,、發(fā)酵、蒸餾,、貯存,、勾調(diào)、成裝6個管控信息記錄點(diǎn),；產(chǎn)品質(zhì)量確定了原酒,、勾調(diào)酒、成品酒3個檢驗信息記錄點(diǎn),；產(chǎn)品銷售確定了場內(nèi)銷售,、代理銷售、批發(fā)（專賣）銷售3個管理信息記錄點(diǎn),。

所有這些信息,，都可通過汾酒“一瓶一碼質(zhì)量追溯制”一掃無余，并能根據(jù)信息迅速找到相關(guān)責(zé)任人,，把質(zhì)量缺陷的可能，完全消滅在萌芽狀態(tài),。目前,，汾酒的“質(zhì)量安全追溯體系”在國家食藥總局是示范單位，在每小時12000瓶的高速生產(chǎn)線上，全國準(zhǔn)確度首屈一指,，遙遙領(lǐng)先,。這套體系已經(jīng)開始在全國酒行業(yè)推廣。

作為國內(nèi)首家研究并運(yùn)用“一瓶一碼追溯制”的白酒企業(yè),，汾酒促進(jìn)了中國物品編碼中心對于二維碼的研究,。當(dāng)一瓶瓶帶著二維碼的汾酒在生產(chǎn)線上飛快地劃過，也就預(yù)示每瓶產(chǎn)品都帶上了“身份證”,，無論走到天涯海角都可找到它,，并查到這瓶酒的全方位信息。如此,，消費(fèi)者不僅能簡潔直觀地辨別真?zhèn)?，還能深層次了解到該產(chǎn)品所獨(dú)具內(nèi)涵的品質(zhì)特征。

據(jù)悉,，汾酒投巨資率先實施“質(zhì)量安全追溯體系”以來,，制售假冒偽劣產(chǎn)品的不法者無不聞風(fēng)喪膽，很好地凈化了汾酒市場,。汾酒成為中國白酒“掃碼打假”的先聲和榜樣,，并引起同行的關(guān)注和研究，紛紛前來參觀學(xué)習(xí),。

可以這樣說,，領(lǐng)軍者之所以成為領(lǐng)軍者，首要條件便是責(zé)任與擔(dān)當(dāng),，正因為汾酒集團(tuán)對假冒偽劣產(chǎn)品的零容忍,，視產(chǎn)品質(zhì)量為企業(yè)生命線，以超越性的“實力,、胸懷,、眼光”三位一體走在科技的前沿和時代的前列，才成就了“中國酒魂”的歷史地位和卓越信譽(yù),，這不僅是在為行業(yè)的良性發(fā)展?fàn)T照前行,，更是為消費(fèi)者的安全健康大道行思。（汾酒1510系列之二十八,，更多精彩請搜索“汾酒1510系列”）