春節(jié)臨近,，豬肉價格開啟“飛漲”模式。有北京市民發(fā)現(xiàn)，昨天菜市場的豬肉價格與五天前相比漲了30%,，零售價格從每斤14元跳到每斤20元。相關(guān)研究機構(gòu)預計,，未來生豬價格仍會有所上漲,，但上漲空間不會太大。

市場：零售端價格五天漲三成

居民孫大媽負責家里的日常采購任務(wù),。昨天她到菜市場買肉時發(fā)現(xiàn),，前臀尖、后臀尖零售價格為每斤20元,，“五天前我買的時候還14塊錢一

分析：四大原因?qū)е仑i肉價格飛漲

對于豬肉價格飛漲的原因,，有市場研究分析機構(gòu)指出，首先是每年入冬到春節(jié)前是南方制作香腸,、臘肉,、火腿的高峰階段,，豬肉需求量大增。其次,，北方雨雪天氣之后再次迎來降溫,，使得交通運輸和市場交易受阻，市場供應(yīng)難以明顯增加,。屠宰企業(yè)采購難度難以明顯緩解,。春節(jié)臨近，大型肉制品企業(yè)在短時間內(nèi)集中備貨,，積極收購,，拉動生豬價格的上漲。但同時也承認,，一部分養(yǎng)殖戶看著豬價強勁上漲,，壓欄心理較強，因此賣方市場壓欄待售力度增加,，也是助長本輪提價的又一因素,。

天吶，怎么漲了這么多,？”面對老人的驚訝提問,，肉鋪老板回答的十分坦然：“春節(jié)快到啦，什么都比以前貴了,?！苯y(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在北京的零售市場,，豬肉價格上漲了30%,。

自去年12月23日起，全國開啟豬肉漲價模式,。據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,，本周1月5日，生豬出場價格9.10元/斤,，與上周2016年12月26日9元/斤價格相比,，上漲0.10元/斤，漲幅為1.11%,，豬糧比價為8.66：1,。就不同省市豬肉批發(fā)價格來看，目前豬價最高的仍是浙江,，達到19.25元/公斤，主要制作火腿等傳統(tǒng)需求進入最后沖刺階段,；其次是上海地區(qū)豬價達18.9元/公斤,，已經(jīng)超過重慶地區(qū),；而最低的是新疆地區(qū)16.8元/公斤，主要受當?shù)叵M習俗影響,；其次是海南地區(qū)維持在17元/公斤,。

預測：生豬出場價9元已是頂點

對于未來豬肉價格走向，有機構(gòu)認為,，目前離國內(nèi)最大的傳統(tǒng)消費旺季春節(jié)還有不到三周的時間,，屠宰企業(yè)為春節(jié)期間的消費已經(jīng)備下了一定的庫存，近期想要指望屠宰企業(yè)不壓價不太現(xiàn)實,。預計壓欄還將持續(xù),，豬肉價格還有上升空間。不過也有報價機構(gòu)認為,，豬價9元已是頂點了,，而且春節(jié)一過大豬就不值錢了，屆時豬價肯定會進入跳水階段,。畢竟南方像浙江地區(qū)的火腿制作將步入尾聲,，需求仍有限，而且春節(jié)期間的肉類需求豐富多樣,，也不是非豬肉不吃,，后期壓欄存較大的風險。（北京青年報）