眾所周知,，任何投資都有風(fēng)險(xiǎn),，餐飲業(yè)也不例外，它的經(jīng)營(yíng)難度不壓于辦廠開企業(yè),。從生的買進(jìn)熟的賣出這就象辦廠生產(chǎn)產(chǎn)品，然而在實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值上就比廠家難多了,，你得選好店址,，你的顧客千千萬(wàn)萬(wàn)，什么人都有,，你推銷的對(duì)象針對(duì)性不強(qiáng),，沒有全方位的較強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)能力你是吃力的。

進(jìn)入火鍋業(yè)你首先要有足夠的信心和充分的了解,，要投入就得堅(jiān)持到底,，不要帶著試試看的心態(tài)，要有一次不成功再來(lái)二次三次的決心,。下河打濕一下腳就上岸這是不可取的,。

沒有堅(jiān)持下去的信心,，勸你不要投入。我們講難度也并不是說這行業(yè)就不能做,。實(shí)則它的優(yōu)勢(shì)是很突出的,，餐飲業(yè)門檻底易進(jìn)入，吃的行業(yè)永遠(yuǎn)是賣點(diǎn),，店子開不走不會(huì)血本無(wú)歸,，當(dāng)天買進(jìn)賣出沒有積壓，資金天天回籠一般無(wú)欠帳,，工作量及繁簡(jiǎn)度優(yōu)于中餐,，完全可作第二職業(yè)，且火鍋又以迅猛之勢(shì)沖擊全國(guó)等等,，這些優(yōu)勢(shì)足以說明投資火鍋業(yè)是較理想的選擇,。你沒有經(jīng)驗(yàn)沒有技術(shù)這不要怕，你可咨詢資深人士,，你可聘請(qǐng)高技術(shù)人才,，你可從小店做起，你可不傷筋骨的投資,。

如果你有二十萬(wàn)資金,，第一次最好投入十萬(wàn)，三個(gè)月后開不走(新開的店一般講三個(gè)月就能看出它的前景,，沒必要長(zhǎng)時(shí)間的堅(jiān)持,，也沒必要在原有基礎(chǔ)上簡(jiǎn)單的改變)你可轉(zhuǎn)出去，收回一些資金,，再添幾萬(wàn),，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，從新選項(xiàng),，調(diào)整店址,，以全新的經(jīng)營(yíng)面貌出現(xiàn)。連續(xù)三次不成功就該歇歇腳,。即是這樣也比一次投入二十萬(wàn)輸了心里平衡得多,，輸?shù)眯姆诜还终l(shuí),。如果第一次或二次開店成功了,，你千萬(wàn)不要歇腳或停留，當(dāng)今的餐飲業(yè)很難長(zhǎng)時(shí)間的火爆,，要有憂患意識(shí),。

如果你有一定經(jīng)驗(yàn)，加之又有足夠人手,，那么你可將二十萬(wàn)資金同時(shí)開兩個(gè)或三個(gè)不同的店,，實(shí)行東方不亮西方亮的策略,，好的保留,，差的轉(zhuǎn)了再開。我們主張資金不要一次性投完，即是開一小店也得留夠資金抵抗風(fēng)險(xiǎn),。