眾所周知，任何投資都有風(fēng)險(xiǎn)，餐飲業(yè)也不例外,，它的經(jīng)營(yíng)難度不壓于辦廠開(kāi)企業(yè)。從生的買(mǎi)進(jìn)熟的賣(mài)出這就象辦廠生產(chǎn)產(chǎn)品,，然而在實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值上就比廠家難多了，你得選好店址,，你的顧客千千萬(wàn)萬(wàn),，什么人都有，你推銷(xiāo)的對(duì)象針對(duì)性不強(qiáng),，沒(méi)有全方位的較強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)能力你是吃力的,。

進(jìn)入火鍋業(yè)你首先要有足夠的信心和充分的了解，要投入就得堅(jiān)持到底,，不要帶著試試看的心態(tài)，要有一次不成功再來(lái)二次三次的決心,。下河打濕一下腳就上岸這是不可取的,。

沒(méi)有堅(jiān)持下去的信心，勸你不要投入,。我們講難度也并不是說(shuō)這行業(yè)就不能做,。實(shí)則它的優(yōu)勢(shì)是很突出的,，餐飲業(yè)門(mén)檻底易進(jìn)入，吃的行業(yè)永遠(yuǎn)是賣(mài)點(diǎn),，店子開(kāi)不走不會(huì)血本無(wú)歸,，當(dāng)天買(mǎi)進(jìn)賣(mài)出沒(méi)有積壓，資金天天回籠一般無(wú)欠帳,，工作量及繁簡(jiǎn)度優(yōu)于中餐,，完全可作第二職業(yè)，且火鍋又以迅猛之勢(shì)沖擊全國(guó)等等,，這些優(yōu)勢(shì)足以說(shuō)明投資火鍋業(yè)是較理想的選擇,。你沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)沒(méi)有技術(shù)這不要怕，你可咨詢(xún)資深人士,，你可聘請(qǐng)高技術(shù)人才,，你可從小店做起，你可不傷筋骨的投資,。

如果你有二十萬(wàn)資金,，第一次最好投入十萬(wàn)，三個(gè)月后開(kāi)不走(新開(kāi)的店一般講三個(gè)月就能看出它的前景,，沒(méi)必要長(zhǎng)時(shí)間的堅(jiān)持,，也沒(méi)必要在原有基礎(chǔ)上簡(jiǎn)單的改變)你可轉(zhuǎn)出去，收回一些資金,，再添幾萬(wàn),，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，從新選項(xiàng),，調(diào)整店址,，以全新的經(jīng)營(yíng)面貌出現(xiàn)。連續(xù)三次不成功就該歇歇腳,。即是這樣也比一次投入二十萬(wàn)輸了心里平衡得多,，輸?shù)眯姆诜还终l(shuí),。如果第一次或二次開(kāi)店成功了,，你千萬(wàn)不要歇腳或停留，當(dāng)今的餐飲業(yè)很難長(zhǎng)時(shí)間的火爆,，要有憂患意識(shí),。

如果你有一定經(jīng)驗(yàn)，加之又有足夠人手,，那么你可將二十萬(wàn)資金同時(shí)開(kāi)兩個(gè)或三個(gè)不同的店,，實(shí)行東方不亮西方亮的策略，好的保留,，差的轉(zhuǎn)了再開(kāi),。我們主張資金不要一次性投完,，即是開(kāi)一小店也得留夠資金抵抗風(fēng)險(xiǎn)。