糖化是人體內(nèi)在沒(méi)有身體催化劑（酶,、又稱(chēng)酵素）的調(diào)控情況下,，與蛋白質(zhì)或者脂肪結(jié)合的一種化學(xué)反應(yīng),，這一過(guò)程產(chǎn)生的物質(zhì)被稱(chēng)晚期糖基化終產(chǎn)物,，簡(jiǎn)稱(chēng) AGES,。糖化影響身體正常的新陳代謝工程,，甚至對(duì)健康造成損害。蛋白質(zhì)分解酵素的活性會(huì)隨著年齡逐漸降低,。衰老是細(xì)胞因?yàn)閾p傷導(dǎo)致功能衰退或者死亡,。糖化和衰老都是一種不可避免的現(xiàn)象。

那么,，糖吧如何抗糖化,、防衰老呢,？

1.抑制糖吸收抑制部分碳水化合物消化吸收。

通過(guò)抑制碳水化合物的消化酶從而減少碳水化合物消化吸收進(jìn)入人體的量

2.改善分布降低糖負(fù)荷,。

平衡人體內(nèi)糖的分布,，減少因局部糖分布太多導(dǎo)致的局部糖化損傷過(guò)多。

3.加快糖利用糖的無(wú)氧酵解,。

加快葡萄糖的無(wú)氧酵解,，可以把一部分能量?jī)?chǔ)備變成乳酸，從而減少體內(nèi)糖總量,，減少AGEs生成

4.減少糖與蛋白質(zhì)接觸時(shí)間,。

糖與蛋白質(zhì)接觸后才會(huì)生成AGEs，減少接觸的時(shí)間,，生成就會(huì)減少,。

晚期糖基化終末產(chǎn)物( advanced glycation end products AGEs) 是過(guò)量的糖和蛋白質(zhì)結(jié)合的產(chǎn)物，在體內(nèi)有兩個(gè)來(lái)源,，一是過(guò)量的糖和蛋白質(zhì)在體內(nèi)合成AGEs,，二是通過(guò)進(jìn)食將食物中存在的AGEs攝入體內(nèi)。AGEs 能夠和身體的組織細(xì)胞相組合并破壞它們,。目前的研究證明：AGEs會(huì)加速人體的衰老和導(dǎo)致很多慢性退化型疾病的發(fā)生,。所以AGEs也是全球醫(yī)學(xué)界最為熱門(mén)的領(lǐng)域之一,，有眾多的科研機(jī)構(gòu),、大學(xué)、醫(yī)院以及制藥公司紛紛加入研究AGEs的行列,，以期通過(guò)研究,。

市場(chǎng)上也有許多降糖藥說(shuō)可以抗糖化抗衰老，但那些真的有用嗎,？糖吧是食品,，通過(guò)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的方式改善糖失衡，下降是階梯式的,，停掉后血糖不會(huì)馬上升高,。但那些藥物是通過(guò)作用靶點(diǎn)，短期內(nèi)調(diào)控糖代謝,，降糖速度快,，停掉后血糖會(huì)迅速反彈！

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