糖吧抗糖化技術相信很多人了解,，為了方便大家更好的了解這項技術,，糖吧背后團隊上線了一款在線血糖管理軟件——糖吧app，這款軟件功能豐富,，畫面設計精美,，用戶可以在這里記錄自己的血糖情況,，實時了解自己的血糖健康，還可以學習一些血糖健康管理小常識,，今天糖吧就給大家科普一下什么是糖化,，什么又是AGEs。

AGEs是什么,？

晚期糖基化終末產(chǎn)物( advanced glycationend products AGEs) 是過量的糖和蛋白質(zhì)結合的產(chǎn)物,，在體內(nèi)有兩個來源，一是過量的糖和蛋白質(zhì)在體內(nèi)合成AGEs,，二是通過進食將食物中存在的AGEs攝入體內(nèi),。AGEs 能夠和身體的組織細胞相組合并破壞它們。目前的研究證明:AGEs會加速人體的衰老和導致很多慢性退化型疾病的發(fā)生,。所以AGEs也是全球醫(yī)學界最為熱門的領域之一,，有眾多的科研機構、大學,、醫(yī)院以及制藥公司紛紛加入研究AGEs的行列,，以期通過研究。

AGEs與糖化的關系是什么,？

糖化是人體內(nèi)在沒有身體催化劑（酶,、又稱酵素）的調(diào)控情況下，與蛋白質(zhì)或者脂肪結合的一種化學反應,，這一過程產(chǎn)生的物質(zhì)被稱晚期糖基化終產(chǎn)物,，簡稱 AGES。糖化影響身體正常的新陳代謝工程,，甚至對健康造成損害。蛋白質(zhì)分解酵素的活性會隨著年齡逐漸降低,，糖化是不可避免的現(xiàn)象,。

糖化反應AGEs的來源有哪些方面？

晚期糖基化終末產(chǎn)物AGES是過量的糖和蛋白質(zhì)結合的產(chǎn)物，有兩個來源：一是過量的糖和蛋白質(zhì)在體內(nèi)合成AGEs,；二是通過進食將食物中存在的AGEs攝入體內(nèi),。

食物中存在的AGEs，比如像紅燒肉,、糖醋排骨,、糖醋魚、糖醋里脊......這些甜糯可口的美食,，都存在著直接的糖化反應,，糖分和食物中的蛋白質(zhì)發(fā)生糖化反應形成AGEs，而這些形成的AGEs十分的美味,，忍不住就會多吃幾口,，但僅有30%左右可被胃腸道吸收。

多余的未能被吸收的AGEs在體內(nèi)游離,，就會攻擊正常的細胞組織,，導致了糖化反應的發(fā)生。

說了這么多,，大家知道糖化的來源了嗎,？糖吧可以從根源上緩解糖化，無論您想要健康身體還是想學習更多血糖小知識,，都可以下載糖吧app哦,！