? 10月16日,，永鴻集團(tuán)董事長胡鴻飛與澳柯瑪集團(tuán)董事長李蔚在南京永鴻總部舉行戰(zhàn)略合作簽約儀式,，共同推進(jìn)智能零售柜等相關(guān)工作,。

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????澳柯瑪是世界知名的制冷裝備供應(yīng)商,，專注制冷技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)品制造,，2000年在上海證券交易所上市,。?

????永鴻集團(tuán)是一家以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為核心,，集生態(tài)農(nóng)業(yè),、生態(tài)旅游,、農(nóng)產(chǎn)品加工,、物流配送和電子商務(wù)為一體的現(xiàn)代化企業(yè)集團(tuán)，旗下?lián)碛邪筒悸迳鷳B(tài)谷（www.bblstg.com）和云廚一站（www.yunchu.com.cn）兩大產(chǎn)業(yè)品牌,。?

????雙方將共同推進(jìn)智能零售柜的相關(guān)落地工作,，澳柯瑪利用自身的研發(fā)優(yōu)勢(shì)，為永鴻提供智能柜產(chǎn)品解決方案,，打造更加便捷高效的智能柜,。合作前期永鴻將采購10萬臺(tái)以上的智能柜，后期雙方繼續(xù)深化合作,，通過整合各方資源與優(yōu)勢(shì),，在資本運(yùn)作等方面強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，把“鏈上云廚”打造為生鮮零售行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌,。?

????“鏈上云廚”：新業(yè)態(tài)是供應(yīng)鏈的最終較量?

????云廚小站智能柜和云廚新餐飲,，都是“鏈上云廚”全產(chǎn)業(yè)鏈體系的產(chǎn)物,。無論是在地鐵內(nèi)覆蓋早餐、下午茶和烘焙的食品站點(diǎn),，或者是在寫字樓給上班族提供回家就能做的凈菜,、組配菜，今天的云廚,，要做的是更高頻,、更容易觸達(dá)消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)圈。?

????小站智能柜：更智能,、更便捷的無人生鮮零售小站?

????南京云廚小站智能科技有限公司于8月完成注冊(cè),，隸屬于江蘇云廚一站新零售有限公司，預(yù)計(jì)2018年年底前,，將在南京地區(qū)投放300臺(tái)智能柜,，分布于醫(yī)院、學(xué)校,、地鐵站,、寫字樓等人流密集的公共場(chǎng)所，與現(xiàn)有的240家社區(qū)生鮮店形成資源互補(bǔ),，實(shí)現(xiàn)全場(chǎng)景覆蓋,。

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????此次計(jì)劃投放的智能柜，將通過最后十米的零售平臺(tái)搭建,，滿足用戶新型生活方式和隨心消費(fèi)的末端需求,，實(shí)現(xiàn)全場(chǎng)景即時(shí)零售。小站所有的產(chǎn)品由對(duì)應(yīng)的云廚一站社區(qū)生鮮店進(jìn)行供貨補(bǔ)貨,，依托云廚一站城市級(jí)中央廚房的產(chǎn)能優(yōu)勢(shì),，滿足不同商業(yè)場(chǎng)景的消費(fèi)需求。?

????在技術(shù)上,，云廚小站智能柜會(huì)采用身份識(shí)別,、RFID、360°無死角監(jiān)控,、消費(fèi)行為大數(shù)據(jù)采集分析等眾多前沿科技的運(yùn)用與集成,，消費(fèi)者只需要掃碼打開智能柜，隨心挑選商品,，柜體便會(huì)自動(dòng)識(shí)別商品數(shù)量和價(jià)格,，關(guān)門自動(dòng)扣款，提升了購買的便捷性,。?

????云廚新餐飲：基于“云”信息的提效與創(chuàng)新?

????基于自身全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì),，云廚新餐飲應(yīng)運(yùn)而生。云廚新餐飲是以店鋪為起點(diǎn)，以餐食為依托,，以服務(wù)用戶為中心，打造線上線下一體化的綜合運(yùn)營服務(wù)平臺(tái),。?

????不同于傳統(tǒng)零售受限于人工和場(chǎng)地等因素,，消費(fèi)者體驗(yàn)不夠良好，云廚新餐飲為消費(fèi)者帶來全新的消費(fèi)體驗(yàn),。云廚新餐飲業(yè)態(tài)豐富,，覆蓋面極廣，上至大型餐飲,，下至小餐館,、小連鎖、夫妻老婆店等,；同時(shí)賦能工廠,、供應(yīng)鏈，提供各類原材料,；借助后臺(tái)軟件服務(wù),，提升工作效率；通過嫁接智能柜,，提升科技感及餐飲補(bǔ)充,。?

????云廚新餐飲是一場(chǎng)關(guān)于生鮮效率的革命，云廚充分利用自身城市級(jí)中央廚房強(qiáng)大的生產(chǎn)加工能力,，為新業(yè)態(tài)提供有力支撐,，通過技術(shù)的力量幫助零售業(yè)實(shí)現(xiàn)“降成本、降損耗,、提坪效,、提體驗(yàn)”，是依托云廚大數(shù)據(jù),、人工智能和物聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)技術(shù)對(duì)原有零售業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)及生態(tài)體系的賦能與升級(jí),。

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????處于新零售背景下，無論是新餐飲業(yè)態(tài)還是無人售賣終端機(jī),，必須要有消費(fèi)的數(shù)據(jù)做支撐才能了解消費(fèi)者的消費(fèi)路徑,。誰買了我的產(chǎn)品、什么時(shí)間買的,、復(fù)購率如何等等,，這些消費(fèi)數(shù)據(jù)能讓云廚一站全產(chǎn)業(yè)鏈體系快速反應(yīng)，信息化指導(dǎo)中央廚房生產(chǎn),、配送等,。

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????云廚新餐飲充分發(fā)揮自身“云”大數(shù)據(jù)的信息進(jìn)行抓取和分析研判，結(jié)合自身商品特性與消費(fèi)者需求間的關(guān)系，根據(jù)不同的商業(yè)場(chǎng)景搭配不同的產(chǎn)品,，快速反應(yīng)以滿足各類消費(fèi)者,，真正實(shí)現(xiàn)智慧零售新業(yè)態(tài)。?

????要保證高質(zhì)量的用戶體驗(yàn),，從產(chǎn)品組織,、智能柜的補(bǔ)貨流程、不同商業(yè)場(chǎng)景的顧客購買行為,、對(duì)銷量的預(yù)測(cè)等,，這些都需要非常強(qiáng)的供應(yīng)鏈管理能力。得益于云廚一站自身環(huán)節(jié)完整,、運(yùn)行流暢的生鮮全產(chǎn)業(yè)鏈背景,，云廚一站改變了傳統(tǒng)生鮮產(chǎn)品的流通方式，以中央廚房為核心,，重構(gòu)生鮮全產(chǎn)業(yè)鏈,，為消費(fèi)者提供方便、營養(yǎng),、快捷,、美味、健康的一站式服務(wù),。云廚小站從全產(chǎn)業(yè)鏈體系上把控食品安全,、產(chǎn)品品質(zhì)、物流效率及設(shè)備管理,，并可全流程管控各個(gè)環(huán)節(jié),，云廚新餐飲與云廚小站智能柜可以適應(yīng)不同的商業(yè)場(chǎng)景、不同形式的產(chǎn)品,，打造公共場(chǎng)所,、社區(qū)的商業(yè)場(chǎng)景新零售。

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????云廚一站從用戶需求出發(fā),，以信息流驅(qū)動(dòng),，實(shí)現(xiàn)線上線下的深度融合，并結(jié)合物流,、供應(yīng)鏈等行業(yè)關(guān)鍵環(huán)節(jié),，形成了聯(lián)動(dòng)的全產(chǎn)業(yè)體系——“鏈上云廚”。依靠地鐵,、商場(chǎng),、景區(qū)、高速服務(wù)區(qū)等人流聚集區(qū),，更接近消費(fèi)者,、與消費(fèi)者交互更友好,，云廚新業(yè)態(tài)勢(shì)必將成為生鮮新零售體系中的重要一環(huán)。