? 2018年9月21日下午，復(fù)旦案例課堂第五期課程《來伊份：“零食第一股”的升級之道》在上海來伊份青年大廈開課。?

????授課現(xiàn)場,，來伊份聯(lián)合創(chuàng)始人,、總裁郁瑞芬女士向復(fù)旦大學(xué)40位EMBA精英學(xué)員復(fù)盤來伊份的發(fā)展歷程，并詳細闡述了“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下企業(yè)的戰(zhàn)略舉措和發(fā)展規(guī)劃,，來伊份案例作者、復(fù)旦大學(xué)企業(yè)管理系教授、博士生導(dǎo)師蘇勇教授發(fā)表了學(xué)術(shù)點評,，商業(yè)知識發(fā)展與傳播中心主任于保平博士亦作為本期課程的觀察員帶領(lǐng)大家積極思辨。在授課前后,，一行人參觀了來伊份商品中心,、信息中心、營運中心以及倉儲與物流中心,。?

????圖為郁瑞芬女士演講現(xiàn)場?

????圍繞休閑食品品牌的升級演化,，郁瑞芬導(dǎo)師以來伊份為例，復(fù)盤了三個議題：?

????一,、休閑食品連鎖商業(yè)模式的締造過程和踐行經(jīng)驗,；?

????二、來伊份企業(yè)文化形成與品牌戰(zhàn)略制定的內(nèi)在邏輯,；?

????三,、在“互聯(lián)網(wǎng)+”的商業(yè)環(huán)境中,，來伊份將如何利用現(xiàn)有資源實現(xiàn)千店千面。?

????此外,，郁瑞芬導(dǎo)師和40位EMBA精英學(xué)員就休閑零食行業(yè)未來成長的幾個關(guān)鍵問題展開探討,。?

????1. 學(xué)員鐘毅群問：休閑食品行業(yè)分散、品質(zhì)難以管控,，不同地域的人群口味偏好差異亦較大,，基于上述因素來伊份如何拓展上海、江蘇以外的市場,？?

????郁瑞芬導(dǎo)師答：一個品牌很難在全國各個區(qū)域市場都做到最好,，這并非出于食品品質(zhì)和口碑的原因，而是需要依托當?shù)叵M市場的成熟度以及商業(yè)氛圍,。在開拓北京市場時我們發(fā)現(xiàn)成本較高,，所以目前還在調(diào)整經(jīng)營戰(zhàn)略，未來或考慮在當?shù)赝瑫r發(fā)展三種業(yè)態(tài)——專賣店,、加盟店以及經(jīng)銷商,，而非純粹做連鎖。我們有信心在首都市場獲得成功,。?

????2.學(xué)員劉俊問：來伊份如何控制銷售,、管理費用的比例？?

????郁瑞芬導(dǎo)師答：通過我們發(fā)布的公告也可以了解到,，來伊份這幾年一直在投入,，上市后我們加快了線上發(fā)展的速度。2017下半年來伊份開始實施“萬家燈火”計劃,，希望2022年門店規(guī)模達到10000家,。今年的目標是新開800家門店，這樣一來人員成本也將相應(yīng)提升,。所以等這一輪投入過后,，待到發(fā)展速度平穩(wěn)下來再加強成本管控，我相信下一步會更好,。?

????3.學(xué)員李靜問：來伊份如何擁抱物聯(lián)網(wǎng),、人工智能、新零售等技術(shù)迭代和商業(yè)變局,，把握持續(xù)性增長的創(chuàng)新點,？?

????導(dǎo)師郁瑞芬答：物聯(lián)網(wǎng)、新零售等技術(shù)迭代不會改變我們堅守品質(zhì)的決心,。在這方面我們要學(xué)習(xí)日本企業(yè)的經(jīng)營精神,，將品牌做扎實，才能實現(xiàn)穩(wěn)健發(fā)展。休閑食品是一個萬億級的市場,，未來我們考慮實行大單品戰(zhàn)略,，以打造爆款產(chǎn)品。另外我們會進一步發(fā)展加盟商,，之前一直對加盟商的品質(zhì)管控有顧慮,，如今我們已有能力做好管理，并讓加盟商盈利,。?

????4. 學(xué)員卞辰問：來伊份將如何打造和培育自己的競爭壁壘,，以實現(xiàn)自身的戰(zhàn)略愿景？?

????導(dǎo)師郁瑞芬答：有三個方面值得進一步加強：一是研發(fā)創(chuàng)新能力,，二是團隊專業(yè)能力,，三是供應(yīng)鏈建設(shè)。未來時代贏在供應(yīng)鏈,，基礎(chǔ)打好后如何利用供應(yīng)鏈價值得到快速發(fā)展,，需要我們快速給出答案。?

????5. 學(xué)員辛傳斌問：來伊份有較穩(wěn)定的客群,，是否有可能從經(jīng)營產(chǎn)品向經(jīng)營客戶發(fā)展延伸,？?

????導(dǎo)師郁瑞芬答：一家企業(yè)的經(jīng)營最終還是要聚焦到產(chǎn)品上，消費者和市場對你的親睞都來自產(chǎn)品,。2008年前來伊份從不做廣告和產(chǎn)品營銷,，而是用心經(jīng)營產(chǎn)品，形成消費者口碑,，所以我想來伊份將始終堅持產(chǎn)品思維,。當然,，隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的到來,，人們更加注重消費者體驗，企業(yè)需要將設(shè)計,、營銷,、物流等整個鏈條都打通，但最終還是為產(chǎn)品服務(wù),，為消費者服務(wù),。?

????圖為蘇勇教授為郁瑞芬女士頒獎?

????課程最后，蘇勇教授提綱挈領(lǐng),，分別從來伊份戰(zhàn)略決策,、信息化建設(shè)、供應(yīng)鏈管理,、品牌調(diào)性以及企業(yè)文化五個方面作了學(xué)術(shù)點評,。蘇勇教授指出，“來伊份很好地抓住了‘微笑曲線’的兩端，一方面極具品牌意識,，另一方面勤于研發(fā),，不僅僅是新品研發(fā)、還有管理研發(fā)以及整個銷售方式的研發(fā)”,。于保平博士以“場景,、鏈接、能力,、速度”四個關(guān)鍵詞帶領(lǐng)學(xué)員思考一家休閑食品企業(yè)如何走到今天,，又可以依托哪些因素走得更遠。蘇勇教授和于保平博士分別向郁瑞芬頒發(fā)了案例導(dǎo)師證書和來伊份案例入庫證書,，張春依老師宣布最有貢獻學(xué)員評選標準及本期唯一獲獎學(xué)員,，并邀請郁瑞芬導(dǎo)師頒獎。