破壁機(jī)最早是在西方家庭被廣泛使用,。隨著國內(nèi)生活水平和對(duì)品質(zhì)生活要求的提高,，破壁機(jī)逐漸成為國內(nèi)中產(chǎn)家庭必備的廚房利器,。破壁機(jī)不僅是一款功能豐富的廚房料理神器,，同時(shí)還能滿足不同家庭不同成員的營養(yǎng)需求,。那么,，破壁機(jī)什么牌子好呢,？

其實(shí),，選擇破壁機(jī)和選擇其它家用電器一樣，都是有一些關(guān)鍵指標(biāo)的,。破壁機(jī)的破壁速度,、破壁效果、破壁口感,，破壁機(jī)的使用方便程度,、安全問題，以及破壁機(jī)的噪音等都是需要重點(diǎn)考究的因素,。

1. 不糊底,，保證每一分營養(yǎng)物盡其用

對(duì)于絕大多數(shù)破壁機(jī)來說，底部加熱糊底是一直存在的技術(shù)難題,。破壁機(jī)加熱糊底不僅會(huì)影響食譜制作的口感,，浪費(fèi)食材的寶貴營養(yǎng)，還會(huì)給破壁機(jī)的清理帶來巨大困擾,。這也是很多人不使用破壁機(jī)的緣故,。
目前市面上能夠解決糊底問題的破壁機(jī)少之又少,。知道的有一款I(lǐng)AM破壁機(jī)I5，使用的是獨(dú)立懸浮加熱棒,，通過360°立體懸浮均勻加熱的方式徹底解決傳統(tǒng)破壁機(jī)底部加熱糊底難題,，算是破壁機(jī)加熱技術(shù)的一次重大革新吧。

2. 破壁細(xì)膩無渣,，更易營養(yǎng)吸收

破壁機(jī)的破壁原理是利用高轉(zhuǎn)速產(chǎn)生的強(qiáng)大外力,，瞬間擊破食材，有效萃取釋放食材營養(yǎng)的方式,。因此,，電機(jī)的負(fù)載轉(zhuǎn)速、經(jīng)由連接器傳動(dòng)到刀片的轉(zhuǎn)速,、刀片的數(shù)量,、長度、厚度等參數(shù)都會(huì)影響破壁機(jī)的破壁效果,。

為了方便起見,，同樣以熱賣的IAM破壁機(jī)I5為例，IAM使用了9454高負(fù)載變頻電機(jī),，實(shí)測電機(jī)的負(fù)載轉(zhuǎn)速49000rpm,，遠(yuǎn)大于高轉(zhuǎn)速22000rpm的數(shù)值要求。至于刀片,，8個(gè)日本進(jìn)口的高碳素420TST刀片足以粉碎一切食材,，破壁細(xì)膩無渣，快速釋放食材精華更易營養(yǎng)的吸收,。

3. 一機(jī)多用,，滿足全家營養(yǎng)需求

絕大多數(shù)破壁機(jī)都有豐富的菜單選擇。破壁機(jī)集合了榨汁機(jī),、豆?jié){機(jī),、冰激凌機(jī)、輔食機(jī),、料理機(jī),、研磨機(jī)等產(chǎn)品功能于一體，這也是破壁機(jī)廣受歡迎的緣由所在,。

在這個(gè)指標(biāo)上,，IAM、vitamix,、西屋破壁機(jī)都做得非常出色,。無論是綿密好粥,、寶寶營養(yǎng)餐,、瘦身果汁,，還是花樣的休閑午后下午茶，上百種食譜自由選擇,，多重營養(yǎng)足夠守護(hù)全家健康,。

4. 口味讓人放心，使用更應(yīng)該讓人放心

不要認(rèn)為菜品營養(yǎng)好吃就足夠了,，破壁機(jī)作為每天都需使用的廚房料理電器,，使用問題也是需要重點(diǎn)納入考慮的。比如破壁機(jī)是否足夠安全,、外觀是否能夠與家居環(huán)境相搭配,、是否有降噪防溢技術(shù)，這些都與破壁機(jī)的最終使用體驗(yàn)息息相關(guān),。

?破壁機(jī)什么牌子好呢,？不糊底、破壁細(xì)膩無渣,、一機(jī)多用,、使用方便安全，是選擇破壁機(jī)牌子的最主要因素,。目前來說,，IAM破壁機(jī)、西屋破壁機(jī),、vitamix破壁機(jī)在這些方面表現(xiàn)得相當(dāng)出色,，是值得pick的破壁機(jī)品牌。