重慶,，這座火鍋之都,，除了縱橫交錯的街道,、一米二大長腿的美女之外,，剩下的就是與夏日交相輝映的一鍋滾沸的紅湯,?；疱?，是這座城市的代表,，也是重慶人離不開的“一日三餐”,。尤其是近兩年，不止是川渝地區(qū)的人對火鍋尤為鐘愛,，全國各地的吃貨都開始愛上火鍋這一種讓人汗流浹背的美食,。然而在火鍋市場大熱的同時，也顯現(xiàn)出了一系列問題,。

近日,，關(guān)于渝味曉宇互聯(lián)網(wǎng)仿冒的消息引起了不少網(wǎng)友關(guān)注?；ヂ?lián)網(wǎng)雜亂的加盟信息,，全國各地遍布的“曉宇火鍋”，對渝味曉宇有很大的沖擊,，但是最終為風(fēng)險買單的還是無辜的消費者,。那么作為消費者，大家應(yīng)該如何辨別真假“曉宇火鍋”呢?

第一招：認(rèn)清名字,，渝味曉宇

在認(rèn)清“渝味曉宇老火鍋”這個名字之前,，相信大部分人對于“曉宇火鍋”以及“渝味曉宇”的關(guān)系還存在諸多疑慮。據(jù)悉,，“曉宇火鍋”其實就是“渝味曉宇”的前身,。在那個并不富裕的1997年，創(chuàng)始人張平用自己妻子名字的諧音為這家火鍋店命了名,，因此才有了“曉宇火鍋”的品牌出現(xiàn),。

但后來因為曉宇火鍋登上了《舌尖上的中國2》，一時之間在全國聲名大噪,?！皶杂罨疱仭背闪酥貞c老火鍋的代表，自然也就有人開始覬覦“曉宇火鍋”能夠帶來的巨額收益,。品牌被冒用,，商標(biāo)被占據(jù)，讓張平迫不得才將“曉宇火鍋”更名成了“渝味曉宇”,。所以,，現(xiàn)在火鍋市場上真的“曉宇火鍋”叫“渝味曉宇火鍋”，認(rèn)清這一點基本上正版的概率就在70%以上,。

第二招：認(rèn)清lo

lo是一個品牌的靈魂和標(biāo)志，渝味曉宇的lo也在品牌發(fā)展的過程中進(jìn)行了更替,。之前的lo原型就是一口鍋,，而現(xiàn)在的 lo原型就是他們品牌的創(chuàng)始人，張平頭像的縮影,。

lo原型從最初炒制火鍋的工具到人物的轉(zhuǎn)變,，也是張平從火鍋工藝人到火鍋匠人轉(zhuǎn)變的見證,。

第三招：認(rèn)清創(chuàng)始人，“火鍋匠人”—張平

在上述的兩招中,，其實都與最后一招分割不開,，無論是名字還是lo，最終決定這家火鍋店真假與否的,，還是老板張平,。

作為重慶火鍋代表，渝味曉宇能夠登上過《舌尖上的中國2》,，也因為老板張平對于火鍋的那一份執(zhí)著,。無論是貧窮的過去還是寬裕的現(xiàn)在，張平和妻子都始終堅持用最優(yōu)質(zhì)的食材還原最正宗的重慶火鍋,。十多年來,，嘗盡人生百態(tài)，卻還是沒有忘記自己的初心,。正是因為張平嚴(yán)格律人律己,，才讓渝味曉宇在如今的火鍋行業(yè)占得一席之地。因此,，在真正的渝味曉宇火鍋(曉宇火鍋)店內(nèi),，都會有張平的照片，展現(xiàn)的是他在炒料過程中不知勞累的淳樸笑容,，也展現(xiàn)的是渝味曉宇作為重慶火鍋特有的剛毅,。

名字、lo,、張平,，認(rèn)清這三點，就能輕松辨別“真假曉宇”,。

其實縱觀整個餐飲行業(yè),，不止是渝味曉宇，許多其他的品牌,，仿冒情況也十分嚴(yán)重,。而作為消費者，我們能夠做的,，就是擦亮雙眼辨清真假,，積極舉報，讓仿冒品牌終有一天無處遁形!