成都,，是座美食之都,，從川菜到火鍋,，從串串到冒菜,，從燒烤到小吃……成都的名小吃數(shù)不其數(shù),。在如此多的美食中,，有那么一家店，鎖定住了廣大食客們的味蕾,，那就是：巴老冒豆花冒菜,。

　　巴老冒豆花冒菜是成都大樹(shù)底下餐飲公司旗下的金牌冒菜項(xiàng)目品牌，主打“冒菜新吃法,、豆花碗里冒”的創(chuàng)新模式,，其直營(yíng)店一經(jīng)開(kāi)業(yè)就自帶流量，前來(lái)嘗鮮的顧客絡(luò)繹不絕,。

　　巴老冒豆花冒菜更是創(chuàng)下了冒菜社區(qū)門店的傳奇記錄：60余平方米的小店,，僅堂食的日營(yíng)業(yè)額就高達(dá)13000元以上,！超高的出餐率和翻臺(tái)率早就了巴老冒日日火爆的場(chǎng)景,！

　　小編也禁不住它的好口碑，特意去走訪了這家火爆的冒菜店,，發(fā)現(xiàn)能夠造就如此火爆場(chǎng)面,，無(wú)非是以下三點(diǎn)原因:

　　據(jù)悉,，巴老冒豆花冒菜的核心廚師團(tuán)隊(duì)在2008年前往冒菜發(fā)源地——四川彭州拜師學(xué)藝,，后又經(jīng)過(guò)4次換代升級(jí)，并加入了民間傳統(tǒng)豆花工藝在其中,，現(xiàn)如今的巴老冒豆花冒菜做到“味道極其出眾,、情懷極其濃厚,、生意極其火爆”.

　　走進(jìn)巴老冒冒菜店,，首先映入眼簾的是一張“店鋪承諾書(shū)”,，巴老冒承諾：凡是查實(shí)本店使用地溝通、回收油等,，即可獎(jiǎng)勵(lì)10萬(wàn)元,！健康的產(chǎn)品和味道，是獲得更多回頭客的根本,！

　　除了這份真金實(shí)銀的承諾書(shū)外,，巴老冒還堅(jiān)持新鮮食材不過(guò)夜、不合格食材不驗(yàn)收,，把食品健康放在第一位,，從菜品到底料，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，讓愛(ài)吃冒菜的每一位顧客都吃的放心,。

　　許多美食愛(ài)好者對(duì)冒菜雖然很鐘情,，卻又擔(dān)心吃了會(huì)上火或拉肚子。而在巴老冒則解決了這一難題,。不管是紅湯味型還是清湯味型,，巴老冒豆花冒菜都真正做到了好吃不上火，久吃不上火,！

　　首先豆花的加入,，便起到了清熱降火之功效；其次巴老冒在底料配方上深下功夫,，遵循傳統(tǒng)工藝,，并加入八角、陳皮等多種純天然植物調(diào)料,，讓冒菜既好吃,，又養(yǎng)生，就算多次品嘗也不會(huì)出現(xiàn)上火的情況,。