? 勾魂涼皮,，陜西傳統(tǒng)風(fēng)味快餐品牌。品牌汲取陜西2000多年的飲食文化精髓,，融合現(xiàn)代化的餐飲技術(shù)和餐飲管理系統(tǒng),，以及先進(jìn)的健康養(yǎng)生理念,，研發(fā)創(chuàng)新了一系列以"鮮,、香、酸,、辣"為特色的陜西美食,，尤其在涼皮和肉夾鏌上，最大限度保留了傳統(tǒng)古方的味道,，回味無(wú)窮,！

????勾魂涼皮，一直以"讓天下人吃到最地道正宗的陜西特色美食"為服務(wù)宗旨，核心原材料均是陜西本土的特色食材,，保留了陜西美食原汁原味的風(fēng)味,。在做法上，不同其他快餐品牌流水線式的操作,，勾魂涼皮延續(xù)了陜西民間的古法手工制作方式,，做出來(lái)的美食不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且代表了正宗陜西美食的口感,。

????（1）勾魂涼皮

????勾魂涼皮以現(xiàn)代工藝技術(shù)結(jié)合傳統(tǒng)手工藝制成主料涼皮,，加入品種豐富、營(yíng)養(yǎng)搭配合理的鋪料,，最后調(diào)入秘制的料汁和配料制作而成?？谖鄂r辣勁道,，回味悠長(zhǎng)。

????在輔料和湯汁的調(diào)配上,，勾魂涼皮十分講究,。涼皮是精選陜西關(guān)中上等小麥麥心部分，經(jīng)18道工序延續(xù)古法純手工蒸制制成,，不僅保留了高含量蛋白質(zhì),，而且涼皮晶瑩剔透，口感勁道順滑,。料汁選取了陜西戶縣大王熏醋中的上乘頭淋醋為原料,，燒開(kāi)后放入茴香、香砂,、草果等十多種調(diào)料,，經(jīng)3小時(shí)以上的燉煮，制成醋香醇厚,、色澤清亮,、口感豐富的勾魂料汁，與涼皮搭配后讓人久久不能忘懷,。辣椒選用的是陜西特產(chǎn)的大紅線辣椒,，經(jīng)風(fēng)干、焙干,、碾沫,、籮面等工序制成粗料，再將上等菜籽油燒至220度,，并涼至155度后倒入,，最后加入丁香、芝麻、香茅等十多種調(diào)料激香,，制成風(fēng)味辣椒,。風(fēng)味辣椒、勾魂料汁及其它輔料一起,，使每一口涼皮如在舌尖起舞,，鮮、香,、酸,、辣彌漫整個(gè)味覺(jué)系統(tǒng)，讓復(fù)雜口感盡情融合,?！侗静菥V目》上說(shuō)：米能養(yǎng)脾，麥能補(bǔ)心,。以上等小麥麥心為原料加工而成的涼皮和獨(dú)家秘制的辣椒及勾魂料汁,，使得勾魂涼皮成為春吃解乏、夏吃消暑,、秋吃去濕,、冬吃暖胃的上選餐品。

????（2）臘汁肉夾饃

????臘汁肉,，精選上等肥瘦適度的鮮豬肉及硬肋肉,，用鹽、姜,、蔥,、草果、白蔻,、丁香,、桂皮、良姜,、大香等20多種調(diào)料湯煮精心熬制4余小時(shí)而成,，色澤紅潤(rùn)，酥軟香醇,，肥而不膩,。酥脆的白吉饃延用古法精心烤制工藝，使口感更加酥脆,，夾上臘汁肉吃,，美味無(wú)窮，唇齒留香,。

????品牌故事

????很難想象這個(gè)溫厚豪爽,，吃貨本質(zhì)的西北漢子,，曾經(jīng)還是中國(guó)人民解放軍海軍排長(zhǎng)；

????也很難想象這個(gè)十年前就是上市公司總經(jīng)理的精英分子,，還曾跑過(guò)龍?zhí)?，做過(guò)保安；

????更難想象的是他在九十年代就放棄了政府分配的金飯碗,，獨(dú)自跑到北京闖蕩,，以至于2個(gè)月都沒(méi)吃上一頓飽飯。

????這就是勾魂涼皮創(chuàng)始人周博的傳奇人生,！不過(guò)他對(duì)這些都不以為意,。身為地道的陜西人，周博一直的夢(mèng)想是讓家鄉(xiāng)的美食傳遍天下,。當(dāng)初去北京闖蕩,，不是為了賺大錢，而是為了學(xué)廚,，學(xué)先進(jìn)的餐飲管理,！可是工作難找，他來(lái)北京后做的第一份工作是銷售,，閑暇之余他還去影視基地當(dāng)群眾演員,，無(wú)論是做銷售還是群眾演員,，周博和別人講得最多的是自己的美食夢(mèng)想,，而不是海軍排長(zhǎng)的經(jīng)歷。他喜歡和別人分享陜西美食的故事,，也希望別人能指點(diǎn)自己如何實(shí)現(xiàn)這個(gè)夢(mèng)想,。接觸的人多了，周博慢慢知道自己這個(gè)夢(mèng)想想要實(shí)現(xiàn)非常困難,，需要長(zhǎng)久的準(zhǔn)備,，資金、技術(shù),、人脈,、經(jīng)驗(yàn)缺一不可。

????軍人堅(jiān)持不懈,、頑強(qiáng)奮斗的精神,，讓他沒(méi)有放棄。資金不夠,，去賺,，經(jīng)驗(yàn)不足，去學(xué),，人脈不多,，去找！從2002年到2012年，整整十年,，周博從普通員工做到了上市公司的總經(jīng)理,，從孤身一人變成了業(yè)界風(fēng)云，從初出茅廬到運(yùn)籌帷幄,?？墒沁@十年他都沒(méi)有忘記自己當(dāng)初的夢(mèng)想，曾暗自考察了近百個(gè)餐飲品牌,，也投資過(guò)一些傳統(tǒng)美食企業(yè),，對(duì)于實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想，終于有了一個(gè)完整的構(gòu)思,。

????2012年4月,，周博毅然辭去前程光明的總經(jīng)理職務(wù)，轉(zhuǎn)而創(chuàng)立了勾魂涼皮快餐品牌,，用他自己的話來(lái)說(shuō)就是："人這一輩子,，掙錢只是途徑，最重要的是夢(mèng)想和情懷,。創(chuàng)立勾魂涼皮,，我沒(méi)有想過(guò)要掙多少錢，只是希望能讓更多的人吃上最正宗地道的陜西美食,，畢竟陜西美食代表了中國(guó)幾千年的文化變遷,，身為子孫后代，我們有責(zé)任和義務(wù)把它發(fā)揚(yáng)光大,。

????開(kāi)店前七大保障準(zhǔn)確定位,、放心投資

????1、選址評(píng)估：由加盟合作方推薦新店鋪,，勾魂涼皮公司開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)對(duì)新店鋪商圈進(jìn)行詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查,，分析店鋪商圈附近住宅區(qū)、寫字樓,、學(xué)校,、流動(dòng)人口以及周邊的消費(fèi)情況；把握同行業(yè)分布情況,，作出可行性市場(chǎng)分析,。

????2、投資分析：勾魂涼皮店鋪運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)將協(xié)助您制定投資分析,，提交給您開(kāi)店投資整體預(yù)算及可行性分析,。

????3、店面設(shè)計(jì)：勾魂涼皮總部市場(chǎng)部對(duì)合作商店面進(jìn)行整體布局規(guī)劃,、免費(fèi)提供科學(xué)的平面布局圖,。并在后期裝修施工階段提供輔助的工程監(jiān)理服務(wù),。

????4、采購(gòu)預(yù)算：根據(jù)投資方和營(yíng)業(yè)需求以及店面面積,，勾魂涼皮總部會(huì)提供一套性價(jià)比較高的設(shè)備采購(gòu)預(yù)算方案,。

????5、推廣計(jì)劃：勾魂涼皮店鋪運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)根據(jù)加盟合作方店鋪具體情況制定并提交給您一份店鋪開(kāi)業(yè)及前期推廣策劃方案,，讓勾魂涼皮每位合作方有備而戰(zhàn),。

????6、專業(yè)培訓(xùn)：勾魂涼皮店鋪運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)為加盟合作方提供為期2—4周的總部專業(yè)培訓(xùn),，培訓(xùn)形式以直營(yíng)店實(shí)習(xí)的形式展開(kāi),，培訓(xùn)人員待通過(guò)最終考核后，方可到各加盟店工作,。

????7,、駐店培訓(xùn)：勾魂涼皮店鋪運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)派遣的駐店人員對(duì)店鋪整體經(jīng)營(yíng)進(jìn)行技術(shù)與管理方面的培訓(xùn)，最終檢驗(yàn)并試營(yíng)業(yè),，直至店鋪能夠獨(dú)立正常營(yíng)業(yè)為止,。

????開(kāi)店后七大保障全程培訓(xùn)、開(kāi)店無(wú)憂

????1,、管理保障：勾魂涼皮運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)為每一位加盟商提供專業(yè)的培訓(xùn),，其中包括餐品品質(zhì)、財(cái)務(wù)管理,、成本控制,、員工管理、產(chǎn)品銷售,、市場(chǎng)促銷以及客戶需求反饋處理等專業(yè)知識(shí),。

????2,、營(yíng)運(yùn)保障：勾魂涼皮運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)擁有著經(jīng)驗(yàn)豐富的營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn),，為我們的每一個(gè)合作伙伴提供最好的營(yíng)銷支持服務(wù)及解決方案，我們的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)會(huì)根據(jù)每個(gè)合作店的不同情況,，將勾魂涼皮的經(jīng)營(yíng)理念與以往實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)完美結(jié)合,，幫助每個(gè)店鋪挖掘最大的潛力。

????3,、提升形象：勾魂涼皮運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)擁有著經(jīng)驗(yàn)豐富的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì),，針對(duì)加盟商當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)消費(fèi)情況為整個(gè)品牌進(jìn)行策劃、推廣,。

????4,、配送保障：統(tǒng)一優(yōu)價(jià)提供食品制作的原材料，統(tǒng)一原料品質(zhì)并保障店鋪產(chǎn)品品質(zhì)的優(yōu)良,、口味的純正,。

????5,、創(chuàng)新研發(fā)：創(chuàng)新在各行各業(yè)都是生存的根本，勾魂涼皮更是看重創(chuàng)新,。勾魂涼皮研發(fā)團(tuán)隊(duì)每年投入重金在口味改進(jìn)及新品的研發(fā)上面,，定期推出新產(chǎn)品或改進(jìn)產(chǎn)品，以使得勾魂涼皮的餐品在市場(chǎng)上保持領(lǐng)先地位,。

????6,、店務(wù)用品：勾魂涼皮總部提供給加盟合作商企業(yè)VI形象系統(tǒng)，以及配送勾魂涼皮打標(biāo)餐具,、統(tǒng)一店員服裝,、店內(nèi)海報(bào)易拉寶、食品飲料包裝,、DM宣傳單,、會(huì)員卡等店鋪經(jīng)營(yíng)用品。

????7,、區(qū)域保護(hù)：勾魂涼皮總部將對(duì)每一家分店嚴(yán)格執(zhí)行區(qū)域保護(hù)政策,，讓您安心持續(xù)的經(jīng)營(yíng)。