? ? 隨著城市化的發(fā)展,，生活節(jié)奏越來越快,，快餐受到越來越多上班族的青睞,，成為午餐首選,。對于快餐餐廳,，如麥當勞,、真功夫等,，效率和時間是盈利的不二法寶,。用餐高峰期,，收銀員,、廚師、服務(wù)員都在緊張忙碌地與時間賽跑,，通過拉升客源的流動率和餐桌的翻臺率,，提升餐廳營業(yè)額。然而,，低下的收銀效率以及漫長的排隊,、等餐等位簡直成為快餐盈利的“致命殺手”。

????傳統(tǒng)快餐廳里的時間分配：不合理

????讓我們來算一筆賬：柜臺排隊10分鐘,，選菜下單糾結(jié)3分鐘,，付款找零2分鐘，等餐取餐2分鐘,。遇上服務(wù)員找不到桌牌,、上錯菜這些特殊狀況就更復雜了,。

????時間都浪費在等待中，而顧客真正坐下來品嘗菜肴的時間不及等待的三分之一,?？觳蜆I(yè)的黃金時間段，大量的時間浪費直接拉低了翻臺率,、減少了成單量,、降低了營業(yè)額，更有可能造成客群的大量流失,。這浪費的不是時間,，而是利潤！

????變不合理為合理：手機點餐 自助取餐

????速位一直致力于傳統(tǒng)快餐廳智慧無人化改造,，客如云一直為行業(yè)輸出極致的管理系統(tǒng),。本次速位攜手客如云，共同為快餐業(yè)提供“線上點餐,、到店自取”的顧客服務(wù),，同時也解決餐廳的管理問題。顧客可線上提前點餐,，到店直接取餐,，將排隊、收銀,、等位,、等餐時間縮短為0，爭分奪秒助力餐廳提升利潤,。

????本服務(wù)直接快餐業(yè)態(tài)痛點,，一方面解決了顧客排隊等餐的煩惱，提前下單,、到店自取,，全流程順暢操作節(jié)約顧客時間，提高顧客體驗,。另一方面,，顧客自取服務(wù)為餐廳挽回了曾經(jīng)被浪費的午餐黃金時間，創(chuàng)造了更多盈利空間,。據(jù)統(tǒng)計，每家餐廳每月提升15%的凈收益,。自助取餐柜和開柜條形碼的應(yīng)用幫助餐廳提高人效/坪效,。顧客手機下單，后廚提前備餐,，分散高峰期后廚壓力,，出餐率和廚房利用率都得以提高,。數(shù)據(jù)顯示自取服務(wù)可以為一家餐廳節(jié)省至少23個用工成本，提高了整個餐廳的服務(wù)效能,。?