????3月23日,，KONNECT2018第二屆餐飲SaaS開放平臺(tái)大會(huì)在京舉行,。會(huì)上,，咖啡之翼董事長(zhǎng)尹峰女士發(fā)表精彩的主題演講,，為傳統(tǒng)企業(yè)進(jìn)軍“新零售”指明了方向,。本次大會(huì)由客如云主辦,，吸引了中國(guó)青年報(bào)在內(nèi)的多家知名媒體與眾多投資機(jī)構(gòu),，是一場(chǎng)本地生活服務(wù)業(yè)頂級(jí)峰會(huì),。大會(huì)以“開放,、融合、共贏”為核心內(nèi)容,，集合以餐飲,、零售為主的本地生活服務(wù)業(yè)50位重量級(jí)嘉賓，從“人,、財(cái),、物、客”四大維度解讀行業(yè)發(fā)展趨勢(shì),，共同掀起一場(chǎng)本地服務(wù)業(yè)新風(fēng)暴,。

????上午10時(shí)整，大會(huì)主持人,、瀚動(dòng)體育創(chuàng)始人李姝霖宣布大會(huì)開幕,，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢致辭，主辦方客如云創(chuàng)始人彭雷發(fā)表主題演講,。本次大會(huì)規(guī)模盛大,，分上午與下午兩個(gè)階段，下午場(chǎng)不僅持續(xù)時(shí)間長(zhǎng),，內(nèi)容也更加豐富精彩,。在由餓了么、萬達(dá)等名企高管參與的“客——線上線下流量的智能化融合”主題討論結(jié)束后,，咖啡之翼董事長(zhǎng)尹峰女士以《變身新物種,，擁抱新零售》為題分享關(guān)于迎接“新零售”井噴式發(fā)展的一些觀點(diǎn)，將熱烈的討論氣氛推向高潮,。

????尹峰在主題演講中一針見血地指出：“未來已經(jīng)來臨,，只是尚未流行。傳統(tǒng)企業(yè)需抓住機(jī)遇,，向新零售轉(zhuǎn)型,，謀求彎道超車?！币逋ㄟ^詳實(shí)的數(shù)據(jù)說明中國(guó)未來的消費(fèi)趨勢(shì),。她認(rèn)為，中國(guó)未來內(nèi)需強(qiáng)勁,，整體向好,，但消費(fèi)者結(jié)構(gòu)與消費(fèi)模式將發(fā)生顯著變化。消費(fèi)者購物渠道高度碎片化和數(shù)字化將倒逼企業(yè)構(gòu)建全渠道,、智能化的銷售網(wǎng)絡(luò),，這便是“新零售”要解決的問題——“新零售”是最符合當(dāng)前消費(fèi)趨勢(shì)的解決方案。隨后,，尹峰從“新零售”的產(chǎn)生,、零售的歷史切入,，對(duì)“新零售”展開深度剖析：“新零售”是以消費(fèi)者體驗(yàn)為中心的數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的泛零售形態(tài)，其數(shù)據(jù)化,、去中心化,、個(gè)性化、全場(chǎng)景化的特點(diǎn)將它與傳統(tǒng)零售區(qū)分開來,。在以優(yōu)衣庫,、盒馬鮮生為例進(jìn)一步說明“新零售”特點(diǎn)后，尹峰現(xiàn)身說法,，講述咖啡之翼如何跨界“新零售”,，這引起了現(xiàn)場(chǎng)觀眾極大的興趣。

????咖啡之翼旗下“自由翼”智能咖啡機(jī)堪稱傳統(tǒng)企業(yè)進(jìn)軍“新零售”的典范之作,。首先,，“自由翼”的立項(xiàng)時(shí)間早于馬云首次提出“新零售”概念的時(shí)間，這是一次預(yù)見未來的創(chuàng)新,。由于起步早,，再輔以咖啡之翼深耕線下18載的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，“自由翼”目前在業(yè)內(nèi)處于全面領(lǐng)先的狀態(tài),，這使得很多企業(yè)期待與咖啡之翼在新零售領(lǐng)域展開深度合作，預(yù)計(jì)咖啡之翼下半年會(huì)推出與新辣道集團(tuán)的合作產(chǎn)品線,。

????自2017年4月發(fā)布以來,，即使在試探市場(chǎng)反應(yīng)的2017年，咖啡之翼也在全國(guó)范圍內(nèi)投放了1500臺(tái)“自由翼”智能咖啡機(jī),。經(jīng)過試水,，咖啡之翼將在2018年全面推進(jìn)“自由翼”的投放，今年的目標(biāo)是投放5000臺(tái),，到2020年,，投放10000臺(tái)“自由翼”。在單機(jī)盈利基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)最大密度的覆蓋,，這是個(gè)宏大的目標(biāo),，但尹峰很有信心。她的信心來自于“自由翼”軟硬件的全面領(lǐng)先,。在軟件層面,，咖啡之翼成熟的供應(yīng)鏈管理與SaaS系統(tǒng)管理，使“自由翼”高度智能化,、自動(dòng)化,，運(yùn)營(yíng)成本大幅降低，運(yùn)營(yíng)效率大幅提高,。在硬件層面,，“自由翼”選擇進(jìn)口自哥倫比亞的阿拉比卡咖啡豆作原料,，機(jī)器70%的元器件自歐洲進(jìn)口，二者共同確保顆粒精細(xì)與香氛保留的均衡,，同時(shí)使設(shè)備故障率處在一個(gè)極低的水平,。在穩(wěn)定的前提下，“自由翼”堅(jiān)持快速迭代的產(chǎn)品思維,，不斷研發(fā)新品,，提高個(gè)性化程度，使自己更智能,、更強(qiáng)大,。不僅如此，咖啡之翼堅(jiān)持對(duì)合作伙伴負(fù)責(zé)的態(tài)度,，并不認(rèn)同盲目燒錢搶奪市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)策略,，它更希望實(shí)現(xiàn)“單機(jī)盈利”的目標(biāo)，合作伙伴與用戶積極的反饋也證明了咖啡之翼穩(wěn)健戰(zhàn)略的正確性,。

????尹峰以自己與咖啡之翼為例,，傾情分享傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型道路上的感悟。她堅(jiān)信“新零售” 是個(gè)絕佳的賽道,，是中國(guó)企業(yè)自我變革的機(jī)遇,；經(jīng)過四十年的改革開放，中國(guó)商業(yè)正迎來最好的時(shí)代,，她身為創(chuàng)業(yè)者感到無比幸運(yùn),。