? ? 在2016年10月的阿里云棲大會(huì)上，馬云首次提出“新零售”概念，“新零售”立刻變得炙手可熱,，引起熱議,。其實(shí)早在馬云提出“新零售”之前,，咖啡之翼旗下的“自由翼”智能咖啡機(jī)就已經(jīng)立項(xiàng),，這是一次富有遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)的提前卡位?！靶铝闶邸闭Q生后，中國(guó)咖啡行業(yè)似乎出現(xiàn)了最有可能顛覆星巴克的新物種——無(wú)人值守的智能咖啡機(jī),。傳統(tǒng)咖啡館最大的威脅將來(lái)自“新零售”的降維打擊,，咖啡巨頭星巴克震蕩的股價(jià)反映了資本市場(chǎng)的擔(dān)憂，因?yàn)樗@取新用戶的速度正在放緩,，新興的智能咖啡機(jī)與星巴克即將展開(kāi)新一輪競(jìng)爭(zhēng),。

????作為“新零售”概念的首創(chuàng)者，擁有盒馬鮮生這一全新物種的阿里巴巴在咖啡行業(yè)并沒(méi)有塑造出一個(gè)有號(hào)召力的新品牌,，旗下“淘咖啡”依然由咖啡師現(xiàn)場(chǎng)制作,，所謂的“新”僅限于付款環(huán)節(jié)。這意味著,，咖啡之翼正在開(kāi)拓一片互聯(lián)網(wǎng)巨頭們尚未染指的市場(chǎng),，待到巨頭進(jìn)入、市場(chǎng)規(guī)模與競(jìng)爭(zhēng)烈度水漲船高之時(shí)，咖啡之翼早已占據(jù)有利身位,，屆時(shí)可最大限度地收割市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大帶來(lái)的紅利,。“神仙姐姐”尹峰的眼光不可謂不獨(dú)到,。

????咖啡之翼旗下的“自由翼”智能咖啡機(jī)占地不足2平方米,，用戶在觸摸屏上點(diǎn)單，可以自由調(diào)節(jié)各種原料的比例,，使用手機(jī)掃碼支付即可完成購(gòu)買(mǎi),。每杯飲品的制作時(shí)間不到1分鐘，效率遠(yuǎn)超咖啡店內(nèi)的現(xiàn)磨咖啡,，但口感并不遜色,。除了咖啡，用戶還可以選擇種類豐富的其他飲品,。一杯咖啡9.9元起,，單價(jià)至少比星巴克低40%。全程自動(dòng)化,，“無(wú)人值守”名副其實(shí),。

????“自由翼”智能咖啡機(jī)近乎完美地實(shí)現(xiàn)了高品質(zhì)、個(gè)性化與便利性三者的平衡,，這正是“消費(fèi)升級(jí)”所要達(dá)到的目標(biāo),。“自由翼”選擇進(jìn)口自哥倫比亞的阿拉比卡咖啡豆作原料,，以保證飲品的口感,。咖啡機(jī)70%的元器件自歐洲進(jìn)口,，高品質(zhì)元器件確保顆粒精細(xì)與香氛保留的均衡,，同時(shí)使設(shè)備的故障率處在一個(gè)極低的水平。在嚴(yán)控品質(zhì)的同時(shí),，“自由翼”使千篇一律的咖啡更加個(gè)性化,，看似簡(jiǎn)單的功能充分體現(xiàn)了智能系統(tǒng)的強(qiáng)大。由于占地不足2平方米,，“自由翼”可以全面入駐學(xué)校,、寫(xiě)字樓、醫(yī)院等人流密集場(chǎng)所,，成為“你身邊的咖啡館”,。

????相比“新零售”領(lǐng)域的初創(chuàng)公司，咖啡之翼多年的品牌管理經(jīng)驗(yàn)顯得彌足珍貴,，這使得“自由翼”智能咖啡機(jī)快速落地成為可能,。經(jīng)過(guò)2017年的試水,，咖啡之翼將在2018年全面推進(jìn)“自由翼”的鋪開(kāi)，全年目標(biāo)是投放5000臺(tái),。在大力推進(jìn)的同時(shí),，咖啡之翼將通過(guò)成熟的供應(yīng)鏈管理與SaaS系統(tǒng)管理使“自由翼”高度智能化、自動(dòng)化,，大幅降低“自由翼”的運(yùn)營(yíng)成本,，提高其運(yùn)營(yíng)效率。不僅如此,，“自由翼”本身仍在持續(xù)迭代中,，以適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代愈加頻繁劇烈的變化。

????無(wú)人值守的智能咖啡機(jī)之所以能在“新零售”風(fēng)暴中異軍突起,，不僅因?yàn)樗鼈兛梢詮V泛地分布在各個(gè)場(chǎng)所,，更因?yàn)樗鼈兛梢詣?chuàng)造足夠多的附加價(jià)值，例如觸摸屏的閑時(shí)廣告與大量的消費(fèi)數(shù)據(jù),。尹峰率領(lǐng)咖啡之翼以智能咖啡機(jī)為突破口切入零售領(lǐng)域,，這一動(dòng)作無(wú)疑是高瞻遠(yuǎn)矚的。智能咖啡機(jī)單機(jī)銷售額年復(fù)合增長(zhǎng)率約53%,，遠(yuǎn)高于20%的咖啡行業(yè)平均值,，這是個(gè)全線飆紅的藍(lán)海。其最大的優(yōu)勢(shì)在于便利性與成本控制,。當(dāng)下的消費(fèi)主體已經(jīng)變成80后與90后,，這群年輕人的消費(fèi)觀念與他們的父輩迥然不同，他們更愿意為便利性買(mǎi)單,。對(duì)運(yùn)營(yíng)方而言,，最大的優(yōu)勢(shì)無(wú)疑是降低成本，提升效率,。無(wú)人值守的智能咖啡機(jī)無(wú)需店員,，將節(jié)省大量的人力成本；占用的場(chǎng)地很小,，節(jié)省大量的租金成本,。而這些節(jié)約的成本，最終會(huì)讓利給用戶,，即使用戶支付了少量便利性溢價(jià)，依然享受到了性價(jià)比更高的產(chǎn)品,。

????眼下“新零售”的大戲才開(kāi)場(chǎng)不久,，無(wú)人值守的智能咖啡機(jī)即將成為“新零售”的風(fēng)口，咖啡之翼顯然已經(jīng)憑借“自由翼”智能咖啡機(jī)占據(jù)有利身位,，正全力向著“中國(guó)特色自主咖啡第一品牌”的目標(biāo)邁進(jìn),，前景一片光明。