??由《西域掘金》舉辦的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)沙漠挑戰(zhàn)大賽吸引了很多大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者的參加，他們用實(shí)際行動經(jīng)受著精神和意志的考驗(yàn),，而這都是創(chuàng)業(yè)者的必備素質(zhì),。

????在參賽的選手當(dāng)中,，有一些人在創(chuàng)業(yè)之前的經(jīng)歷是非常值得那些處在迷茫期的初創(chuàng)業(yè)者或者是想要創(chuàng)業(yè)的人借鑒的,。

????記者采訪到一位曾經(jīng)身處體制內(nèi)的公務(wù)員,，離職創(chuàng)業(yè)一直都是他的夢想,，通過參加這個活動,，更加激勵了他對于這份事業(yè)的熱忱，而他的經(jīng)歷或許給予創(chuàng)業(yè)者們一些啟示和共鳴,。

記者：R；創(chuàng)業(yè)者：E

R：為什么選擇創(chuàng)業(yè),？

E：曾經(jīng)是體制內(nèi)的公務(wù)員,，但對現(xiàn)實(shí)生活的不滿足，促使我出來嘗試人生的可能性,，創(chuàng)業(yè)本身是成長的過程,，真正的成長是一個有收獲的過程，當(dāng)然,，人生也需要創(chuàng)造更多價值,，包括財(cái)富,。

R：是否有過銷售或其他相關(guān)經(jīng)歷，在創(chuàng)業(yè)中重要嗎,？

E：沒有,，做事情一直是邊做邊學(xué)，栽一個跟頭長一個記性,。雖然沒有商業(yè)經(jīng)驗(yàn),，但從大學(xué)擔(dān)任校學(xué)生會主席到參加工作，在做人的基本功上還是有過一些經(jīng)歷,，溝通理解和共情能力是具備的,，良好的做人做事的品行習(xí)慣在創(chuàng)業(yè)中非常重要，做事就是做人,。

R：你在創(chuàng)業(yè)中遇到過什么印象最深刻的困難,？

E：盲目樂觀帶來的擴(kuò)張沖動，給經(jīng)營帶來了極大困難,，壓力最大的時候,，背負(fù)超過千萬的借款，作為企業(yè)的領(lǐng)袖,，決策失誤帶來的損失是巨大的,，任何情況下都要審慎決策，都要充分考慮現(xiàn)金流壓力,。

R：你是怎樣賺到第一桶金的,？

E：我認(rèn)為，我還沒有賺到第一桶金,。

R：你認(rèn)為一個創(chuàng)業(yè)者最需要的素質(zhì)是什么,？

E：堅(jiān)忍不拔，永不放棄夢想,。

R：你在創(chuàng)業(yè)的過程中是否錯失過機(jī)遇,？如果是讓你再來一次，你會做些什么準(zhǔn)備,？

E：我們在擴(kuò)張發(fā)展路上把握過很多機(jī)遇,，但也錯失過很多機(jī)遇，每次錯失,，都是因?yàn)椴粔驅(qū)Ｗ?，不夠腳踏實(shí)地，偏離了主航道,。

R：你在大學(xué)期間學(xué)的是什么專業(yè),？

E：行政管理。

R：之前做公務(wù)員的經(jīng)歷對你現(xiàn)在的創(chuàng)業(yè)有什么影響和幫助嗎？

E：一個影響就是,，經(jīng)過公務(wù)員的工作體驗(yàn),，我非常清晰自己內(nèi)心所熱愛的事情是什么，人生的方向在哪里,，沒有公務(wù)員的基礎(chǔ),，可能不會促使我邁出改變?nèi)松倪@一步。

R：請介紹一下你的餐飲項(xiàng)目,，一路走來的心路歷程,，有什么感悟想分享？

E：最早,，我從原來的生意中抽身,，決定尋求新的創(chuàng)業(yè)方向，想做自己的品牌,，自己的事情,，暈暈乎乎的選擇了餐飲行業(yè)，當(dāng)時的思考是,，消費(fèi)升級時代加上剛性消費(fèi)需求,，感覺餐飲行業(yè)是個不錯的市場機(jī)會，后來我們發(fā)現(xiàn),，這個認(rèn)識其實(shí)是最大的錯誤,，餐飲行業(yè)競爭之殘酷，淘汰之無情,，離場之潦倒,，遠(yuǎn)超過很多實(shí)體生意；另一個非常失敗的自我認(rèn)識,，是錯誤的以為餐飲很容易動手和起步,，眼睛里看不到餐飲生意的門檻，就以為門檻很低,，其實(shí)門檻非常高,，很多人從不懂到懂，都是九死一生,，更多的人,，死的時候依然還是不懂餐飲。

????我們先開了店面,，重點(diǎn)圍繞著重慶小面這個細(xì)分,，先后創(chuàng)立開設(shè)了醉愛重慶小面、麥稻山,、花兒小面、椒小魚等多個品牌及直營門店，后來發(fā)現(xiàn),，快餐行業(yè),，或者說整個餐飲行業(yè)，真正的功夫,，都不在門店上,，也不在門店的廚房里，這引起了我們對行業(yè)的再思考和再認(rèn)識,。

????我們的摸索,，最終歸結(jié)在對餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈的思考上，無論是洋品牌肯德基,、麥當(dāng)勞,，還是國內(nèi)優(yōu)秀的一些餐飲企業(yè)，比如海底撈,、真功夫,，實(shí)際上，它的背后,，都是強(qiáng)大的生產(chǎn)研發(fā)能力,、供應(yīng)鏈能力的體現(xiàn)，餐飲行業(yè),，根基還在于制造業(yè),，在工業(yè)制造能力和工業(yè)管理能力。

????基于這一點(diǎn),，我們先是嘗試自建中央廚房,，發(fā)現(xiàn)難度遠(yuǎn)超我們想象，成本也非常高,，后來幾乎決定自己投資建食品加工廠,，后來我們在考察階段，遇見了河北綠海食品,，綠海工廠當(dāng)時的團(tuán)隊(duì)也是剛剛開始定制化標(biāo)準(zhǔn)化的摸索,，我們一見如故，聊的非常好,，就決定要投資他們,，一起做事情，發(fā)揮各自所長,。

????現(xiàn)在我們已經(jīng)初步建立了從研發(fā),、生產(chǎn)、物流到門店設(shè)計(jì),、籌備,、經(jīng)營這樣一整套的能力,，并且基于加工廠，做了很多研發(fā)的創(chuàng)新,，現(xiàn)在我們更多的就把注意力放在整套體系輸出上,，做專業(yè)的加盟連鎖業(yè)務(wù)，同時,，工廠自身也打造了料理包,、調(diào)料包、鹵制品,、即時食品等多系列的優(yōu)秀產(chǎn)品,，品質(zhì)穩(wěn)定，口碑很好,，成本也不高,，已經(jīng)開始服務(wù)于很多大型連鎖餐飲企業(yè)和基于互聯(lián)網(wǎng)的新興餐飲品牌。

????我們目前主推的品牌,，花兒小面和椒小魚,，經(jīng)歷了一個比較長期的摸索過程，做好一碗面很難,，保證不同區(qū)域的門店做好每一碗面就是一件特別復(fù)雜的事情了,，今天的中國，做小面的門店就有幾萬家,，質(zhì)量參差不齊,，今天，在供給側(cè)改革和大消費(fèi)升級撲面而來的時代,，中國餐飲行業(yè)迎來嶄新的發(fā)展機(jī)遇期,，我們認(rèn)為，在快餐這個細(xì)分市場里,，需要出現(xiàn)一個對消費(fèi)者而言方便快捷,、環(huán)境舒適、味道上乘的,，對經(jīng)營者而言易于管理,、成本可控、操作簡單的輕供應(yīng)鏈餐飲品牌,，這就是我們的愿景,，我們正在為此而努力。

????在餐飲的互聯(lián)網(wǎng)化方向上,，我們也有積極的探索,，我先后尋找到北大光華管理學(xué)院的mba校友、北大軟微學(xué)院的移動互聯(lián)網(wǎng)開發(fā)專家,、知名川菜大師來加入我們的創(chuàng)始團(tuán)隊(duì),，我們各自發(fā)揮專長,，一起加油，從核心物料工業(yè)化生產(chǎn)到模塊化的廚房定制,，從云端遠(yuǎn)程管理系統(tǒng)到智能無收銀的點(diǎn)餐體驗(yàn),，一點(diǎn)點(diǎn)的實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，實(shí)現(xiàn)智能化,，實(shí)現(xiàn)輕供應(yīng)鏈，這一切的本質(zhì)都是為了實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)的始終如一,，實(shí)現(xiàn)成本和效率的平衡,，最終打造一個產(chǎn)品讓消費(fèi)者滿意、經(jīng)營讓客戶省心的餐飲連鎖品牌,。

R：公司目前的盈利模式是什么,？

E：公司的核心支撐為品牌營銷部門和服務(wù)支持部門，通過對終端門店的服務(wù)支持,，最終向消費(fèi)者提供滿意的面食產(chǎn)品,，總部通過供應(yīng)鏈支撐獲取物料收益，同時總部向門店提供先進(jìn)的管理系統(tǒng),，系統(tǒng)將按照一定點(diǎn)位收取服務(wù)費(fèi)用,。

R：對于公司未來的規(guī)劃是什么？

E：打造一個產(chǎn)品讓消費(fèi)者滿意,、經(jīng)營讓客戶省心的餐飲連鎖品牌,。

R：怎么看待大學(xué)生創(chuàng)業(yè)？

E：創(chuàng)業(yè)收獲的是成長和價值,，盲目創(chuàng)業(yè)有可能會為成長付出過大的代價,，今天中國高等院校銜接應(yīng)試教育體系的能力還是很弱的，中國的在校大學(xué)生社會實(shí)踐和獨(dú)立自主經(jīng)歷不充分,，有很大一部分還是比較稚嫩的水平,，作為創(chuàng)業(yè)者，大學(xué)生承擔(dān)創(chuàng)業(yè)后果的必要素質(zhì)我個人覺得不足夠充分,，我建議大學(xué)生應(yīng)當(dāng)慎重選擇創(chuàng)業(yè),。

R：為什么參加西域掘金？

E：一方面是為了宣傳自己的品牌,，這是我第一次出來為自己的花兒小面站臺,；另一方面，我個人有過多次沙漠,、高山徒步經(jīng)歷,，同時也是創(chuàng)業(yè)者，比較符合這個節(jié)目的要求,，節(jié)目方安排了視頻跟拍,、戶外,、商戰(zhàn)等很多要素，我很希望能夠在這個獨(dú)特的比賽中檢驗(yàn)自己,、展現(xiàn)自己,。

R：之前有參加過類似的創(chuàng)業(yè)大賽嗎？

E：沒有,，第一次參賽,。

R：你認(rèn)為這個大賽與別的大賽與眾不同在哪里？

E：把惡劣環(huán)境下對身體意志的考驗(yàn)和復(fù)雜環(huán)境中對溝通決策能力的考驗(yàn)結(jié)合在一起,，這是最大的亮點(diǎn),。